Cognac
111 položek
Víno se zahřívá v měděné nádobě, která musí být podle zákona zahřívána na otevřeném ohni. Alkoholové výpary stoupají k vrcholu nádoby a procházejí trubicí zvanou labutí krk. Poté vstoupí do cívky, která prochází chladicí komorou, kde se páry alkoholu kondenzují na kapalinu. Výsledek první destilace se nazývá „brouillis". Tato kapalina, která má obsah alkoholu mezi 28 % a 32 %, se poté nalije zpět do nádoby pro druhou destilaci, která se nazývá „la bonne chauffe" a produkuje 72% „eaux de vie".
První část odstraněného destilátu, nazývaný „hlava" má nejvyšší obsah alkoholu. Pak přijde čistá tekutina, nazývaná „srdce" nebo „tělo", která se později promění v koňak. Konečný zbytek, tedy „ocas", se rovněž oddělí. Hlava a ocas se pak vracejí do nádoby s vínem nebo brouillis. Destilovaný produkt je uložen v dubových sudech, kde se stává koňakem. Destilace se provádí v zimních měsících, přičemž zákon vyžaduje, aby k ní došlo do 31. března roku následujícího po sklizni vína.
-
Bache Gabrielsen American Oak 0,7 l
Americká chuť kokosu a ananasu s francouzskou dubovou příchutí...
1198 Kč s DPH
-
Bache Gabrielsen American Oak 1 l
Americká chuť kokosu a ananasu s francouzskou dubovou příchutí...
1169 Kč s DPH
-
Bache Gabrielsen Hors d’Age Grande Champagne
Až 100letý koňak absolutního Grande Champagne
DOPORUČUJEME
6490 Kč s DPH
-
Bache Gabrielsen Pineau Des Charentes Very Old
Tajný klenot mezi aperitivy z Francie, sladká tečka plná ořechů a...
DOPORUČUJEME
880 Kč s DPH
-
Bache Gabrielsen Thomas XO Prestige 1 l
Pocta zakladateli v dekády starém koňaku z malých sudů
DOPORUČUJEME
3730 Kč s DPH
-
Bache Gabrielsen Tre Kors 0,7 l
Až 5letý koňak s velkým příběhem a léčivou schopností
899 Kč s DPH
-
Bache Gabrielsen Tre Kors 1 l
Až 5letý koňak s velkým příběhem a léčivou schopností
899 Kč s DPH
-
Bache Gabrielsen VSOP 1 l
Diskrétní až 10letý koňak měkkého nástupu a dlouhého dozvuku
1169 Kč s DPH
-
Bache Gabrielsen VSOP Tripple Cask
Autentický, vášnivý a odvážný koňak o 4 až 15leté směsi
1167 Kč s DPH
-
Bache Gabrielsen XO Carafe
Pocta zakladateli v elegantním, více než 15letém koňaku
2555 Kč s DPH
-
Bache Gabrielsen XO Fine Champagne
Elegantní více než 15letý koňak vysoké koncentrace chutí
2132 Kč s DPH
-
Baron Otard V.S.O.P.
Příjemný koňak s náznaky tabáku a vanilky
1399 Kč s DPH