http://www.vychutnavej.czFlox 3.0https://www.vychutnavej.cz/n/negroni-biancoToto bílé signature Negroni, inspirované italskou kulturou, je bohatý a komplexní koktejl, který se dokonale hodí jako aperitiv k vyjimečným i běžným příležitostem.Martin SvobodaTue, 27 Jun 2023 10:53:49 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/wildgarden-cupV divoké zahradě kvetou ty nejkouzelnější divy! Pohár Wildgarden oslní svěží rafinovanou květinovou ovocností daleko více, než jakýkoliv všední den. Dokonale vyvážený ginový koktejl.Martin SvobodaWed, 17 May 2023 16:53:12 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/darker-donMilovníci rumů Don Papa jistě ocení svěží, aromatický koktejl k celoročnímu popíjení, kterého se nikdy nenabažíte. Tím lépe, když mimo rum potřebujete už jen dvě další suroviny. Přesně takový je Darker Don vycházející z přeslavného Dark ’n Stormy.Martin SvobodaTue, 02 May 2023 15:42:32 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/crisp-tonicG & T bez alkoholu. Prostě pohodička a veliké pití. Zkoušejte různé toniky s patřičným zdobením, vždy dle jeho nejvýraznější chuti. Tak vytáhnete další chutě do vašeho krásného dne.Martin SvobodaTue, 21 Mar 2023 16:42:46 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/crisp-stingerTohle pěkně píchne! Ale nebojte, odejdete po svých. Spousta máty, nealko gin a skvělé agáve. Drink do dobré společnosti, na pomalé popíjení a přitom v neomezeném množství. S tímto si ostudu nikde neutrhnete, i když zrovna musíte řídit.Martin SvobodaTue, 21 Mar 2023 16:31:10 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/crisp-basil-smashV podstatě nealkoholická variace na známý Gin Basil Smash. Kdo jej v parném létě ochutnal, ví co je život. Těchto můžete vypít libovolné množství a pořád odjedete ve svém. Ppokud vás trápí žízeň, zvolte větší sklenici a dle chuti dolijte sodou. Léto nemá šanci!Martin SvobodaTue, 21 Mar 2023 16:23:54 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/crisp-valley-spritzNeznalí nad okurkovou šťávou kroutí oči, znalci ji milují. Se spoustou ledu, v létě a ještě k tomu po náročném večírku umí zázraky. Tento koktejl nejenže vás postaví na nohy, taktéž doplní spoustu potřebných vitamínů a navíc zláká i ostatní spolubojovníky na novou vlnu zábavy. Martin SvobodaTue, 21 Mar 2023 16:08:35 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/christmas-cobblerSherry si pravděpodobně spojujete se svou babičkou. Když se ale křupavá slanost a rozinková sladkost spojí s kořením šumivého čaje VINTER, vznikne vám docela elegantní long-drink – svěží, ovocný a střízlivý.Martin SvobodaTue, 21 Mar 2023 15:39:02 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/mallow-familyMilujete ibišek? A dával by vám smysl koktejl z šumivého, mírně alkoholického čaje s fermentovaným studeným čajem z ibišku? Bude skvěle nakyslý, extra aromatický, podobný velmi luxusnímu koktejlu na ginu. Ovšem s velmi nízkým obsahem alkoholu. Prostě drink, který vás nikdy neunaví.Martin SvobodaTue, 21 Mar 2023 15:01:24 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/tea-spritzerHořkosladký italský aperitiv v kombinaci se šumivým čajem Copenhagen LYSERØD vytváří zcela jiný a nekonečně zajímavější střik. Letní svěžest jinak, jen s mírnou stopou alkoholu a velkou dávkou chutí.Martin SvobodaTue, 21 Mar 2023 13:49:35 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/not-your-garden-variety„Takže tito chlapíci ve Spojeném království se rozhodli vytvořit nealkoholické lihoviny,“ řekli kritici, aby se následně zeptali „Proč?" Odpověděli jim: „No, co piješ, když nepiješ?“ Vezmeme nealkoholický šumivý čaj BLÅ a spárujeme ho se Seedlip Garden & Clementines. Vytvoříme něco svěžího, aromatického, citrusového a rostlinného.Martin SvobodaTue, 21 Mar 2023 13:25:01 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/apiaristVe 20. letech minulého století se objevil nápoj s názvem Bee’s Knee’s, který si rychle získal na popularitě. Abychom mu přidali na tělnatosti, smícháme jej s nealkoholickým šumivým čajem BLÅ. Tím koktejlu dodáme tóny heřmánku lučního a textury jasmínu. Z toho si hned každá včelka klekne.Martin SvobodaTue, 21 Mar 2023 13:09:30 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/batton-rouge-beach-partyPodobně jako je tomu u Negroni Sbagliato, jednoduše vytvoříte Boulevardier a doplníte jej bublinkami. Tím jej naředíte a zmírníte alkohol. Výsledkem něco jako Bourbon & Sladký čaj, jen trochu sofistikovanější. RØD přidá závan léta a ibišek tu jednu chuť, kterou to postrádalo.Martin SvobodaWed, 08 Mar 2023 17:24:23 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/red-roseS trochou šikovnosti lze vytvořit twist vlastně na cokoliv. Tento postup až nápadně připomíná ginový Bramble. A proč ne? Kdo preferuje bourbon, tady si víc než pochutná.Martin SvobodaWed, 08 Mar 2023 17:15:44 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/bourlomaDekadentně jemný, ovocný koktejl, kterým můžete propíjet celé odpoledne. Například takové pěkně letní, naplněné bourbonem, campari, grepem a spoustou slunce. To nikdy neomrzí.Martin SvobodaWed, 08 Mar 2023 16:36:32 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/silver-75Zaoceánská reakce na palbu francouzských kanónů. A vy se nacházíte na lodi plující Atlantikem uprostřed této kanonády. Kam otočit kormidlem? Záleží jen na vás. Kapitánem jste vy a míchat se to dost dlouho dobře nedá. Pijí se ale neskutečně dobře.Martin SvobodaWed, 08 Mar 2023 16:15:28 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/bourbon-street-bluesToužíte v rukou dřímat něco luxusního? Vymíchejte si New Orleans & Louisiana koktejl z bourbonu, vermutu a grenadiny. Jeden doušek a můžete objevovat noční život.Martin SvobodaWed, 08 Mar 2023 16:01:38 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/last-but-not-leastCo vůbec znamená poslední nikoliv však nejposlednější? K pochopení musíte porozumnět hřejivému „hygge“ tohoto dánskému drinku. To se nelze naučit, ale musí zažít. Jak? „V neposlední řadě“ namíchejte vlastní.Martin SvobodaWed, 08 Mar 2023 14:56:56 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/gin-teaPřed několika lety dostali nějací lidé ve Stockholmu nápad přidat čajové sáčky do svého ginu s tonikem. Nabízela se otázka, proč do toho vlastně nenalít hotový čaj? Přidáním šumivého čaje do ginu vytvoříme velmi svěží long drink. Pokud dáváte přednost větší hořkosti, přikápněte Angosturu.Martin SvobodaWed, 08 Mar 2023 14:40:27 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/vesperPůvodní recept vymyslel James Bond v Casino Royale. Zprvu si objednal suché Martini, aby si to záhy rozmyslel: „Ještě okamžik. Tři odměrky Gordon’s, jedna vodky, půl odměrky Kina Lillet. Dobře to protřepejte, dokud nebude ledově studený, pak přidejte velký tenký plátek citronové kůry.“ Poněvadž Kina Lillet již není k dispozici, nahradili jsme jej Lillet Blanc. Pokud nemáte po ruce gin Gordon, zvolte Tanqueray, Gordonova většího bratra. Ian Fleming byl jistě skvělý spisovatel, nicméně takto volený koktejl bude určitě lepší míchat než šejkovat. Ochutnejte, pochopíte.Martin SvobodaWed, 08 Mar 2023 13:04:08 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/napichane-veproveTěžko rozumět konvenčnímu marinování, kterým můžeme chuťově ovlivnit pouze povrch masa. Co dělat, když chceme dostat chutě i hlouběji dovnitř? S vědeckým přístupem uchopíme stříkačku s velkým otvorem, naplníme ji kakaovou marinádou a vstřikujeme do hlubokých zářezů v mase. Výsledek vás ohromí, tahle kombinace prostě funguje.Martin SvobodaTue, 21 Feb 2023 17:38:23 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/chilli-con-carne-s-cokoladouVenku to sice vypadá na brzký příchod jara, ale věřím, že se zima ještě úplně nevzdává a tento zahřívací pokrm přijde vhod. Mleté maso, fazole a kukuřice se skvěle snoubí s pikantní rajčatovou omáčkou a kousek kvalitní hořké čokolády vystřelí tohle jídlo až k nebesům.Martin SvobodaTue, 21 Feb 2023 17:36:51 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/ovocny-dip-z-javoroveho-sirupuHledáte rychlou a zdravou svačinu? Tento sladký a hlavně snadný ovocný dip z javorového jogurtu připravíte za méně než 5 minut! Ideální pro namáčení ovoce, sušenek nebo koláčů a zapíjení svěžím sektem.Martin SvobodaThu, 16 Feb 2023 10:10:37 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/obraceny-jablecny-kolac-tarte-tatinMáte po ruce spousty jablek a chuť na sladký koláč? Těžko hledat odpovědět lahodněji než: „Tarte Tatin!“ Křehké listové těsto pokladené jablky se zkaramelizovaným cukrem a skořicí. Fantazie. Takovou lahůdku si můžete dát s limonádou a nebo s tělnatým sladkým vínem, pro ještě povznešenější pocit třeba i šumivým. Dobrou chuť!Martin SvobodaThu, 16 Feb 2023 10:07:41 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/cheesecake-s-lesnim-ovocem-a-sektem-madl-schretenpergVětšina lidí si kupuje sekt pouze k přípitku na Silvestra nebo jako aperitiv. Já vám dnes předvedu, že i šumivé víno se dá párovat s jídlem a může tak skvěle doplnit vaše menu od předkrmu po dezert. A když už jsme u toho dezertu, připravila jsem svůj nejoblíbenější cheesecake s lesním ovocem. K dezertu jsem zvolila Madl Schretenperg-Sekt Cuveé Halbtrocken z e-shopu Vychutnavej.cz. Tento sekt zraje v láhvi 1,5 roku a je vyroben tradiční metodou zrání v láhvi Méthode Traditionnelle. Báječně se svou ovocnou chutí hodí k sýrům a právě také k dezertům.Martin SvobodaThu, 16 Feb 2023 09:50:43 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/citronove-kolackyCitronové koláčky symbolizují jednoduchý, rychlý a osvěžující dezert, skvělý do teplých letních dnů se skleničkou bílého nebo šťavnatého šumivého vína.Martin SvobodaThu, 16 Feb 2023 09:48:21 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/diageo-distillers-edition-stoji-za-toKaždoroční vydání Distillers Edition od společnosti Diageo je událost, na kterou mnoho whisky nadšenců dychtivě čeká. Oproti základní variantě, ze které vychází, jsou tyto „Classic Malts of Scotland“ navíc sekundárně dozrávané v sudech po dezertních vínech. Ptáte se proč platit za podobnou whisky řádově víc, když legendy typu Talisker 10, Oban 14 nebo Lagavulin 16 jsou dokonalé již samy o sobě? A ochutnali jste? Pojďme si je jednu po druhé rozebrat.Martin SvobodaMon, 13 Feb 2023 12:34:39 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/historie-whisky-v-zemich-svetaPočátky výroby whisky se začaly psát přibližně před tisíci lety. Tvrdí se, že technologii destilace přivezli do Španělska poutníci, jak jsem popisoval v úvodu článku „Je libo brandy, koňak či armaňak“. Z pevninské Evropy do Skotska a Irska šířili dále tuto revoluční technologii oddělování kapalných látek na základě odlišné těkavosti cestující mniši. Skotské a irské kláštery však od svých jižněji zabydlených bratří postrádali vinice – destilace vína na brandy byla tím pádem ze hry. Jak se říká, pracuj s tím co máš a v severní Evropě se jakživ dařilo obilí. Fermentací obilné kaše se rozpohybovaly první krůčky destilace moderní whisky.Martin SvobodaWed, 19 Oct 2022 13:02:10 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/sazeracNejuvěřitelnější příběh vzniku finální podoby koktejlu připisuje historie dvou hvězdným barmanům Williamu „Billy“ Wilkinsonovi a Vincentu Miretovi. Oba pracovali v The Sazerac Saloon v New Orleans v 80. letech 19. století. Bylo obecně známo, že míchají nejlepší whiskey koktejly v New Orleans, zejména pak Vincent Miret, který však zemřel v roce 1899. Je pravděpodobné, že to byli právě tito dva chlápci, kteří skleničku před nalitím koktejlu opláchli absintem.Martin SvobodaThu, 29 Sep 2022 13:49:57 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/nebeska-kuchyne-sampanskehoVe Francii se šampaňské obvykle popíjí k dezertům, zatímco jinde ve světě jej vnímáme spíše jako aperitiv. Šampaňské je pochopitelně perfektním aperitivem již ze své podstaty – kyselinkou nabudí chuťové pohárky a osvěžující projev perlení zase ponechá skvělý dojem na patře. Hlava i tělo jsou připraveny k jídlu. Co si takhle ale většinu láhve ponechat ještě k prvnímu chodu? Ve dvou lidech by teoreticky mohla vydržet i k druhému. Pak už jen zbývá vymyslet, co vlastně uvařit, aby ta naše konkrétní láhev z Champagne jídlo dokonale povznesla.Martin SvobodaWed, 21 Sep 2022 13:23:56 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/zapecene-musle-s-chilli-ancovickou-a-kaparyVýtečný středomořský pokrm, který si můžete směle připravit, jakmile do oken nakoukne léto. Otevřete ke slávkám nějaké pěkné plné bílé víno výrazného aroma a pevné kyseliny. Předkrm slupnete jedna dvě, a pak se můžete bavit u zbytku láhve, koukat na západ slunce mít se dobře.Martin SvobodaThu, 25 Aug 2022 15:44:17 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/pecene-kure-na-citronechFotografie tohoto pokrmu by pravděpodobně nesla název „Kuře se dvěma citrony“. Nic jiného tu totiž není. Jen kuře, dva citrony a trouba. A koření pochopitelně. Při správném provedení se vám recept zaryje do paměti, jako nejlepší pečené kuře vašeho života. Rádi se k němu ještě několikrát vrátíte. Kořeněné bílé maso uvítá vína podobného ražení, které budete mít vždy alespoň dvě, tři ve vinotéce.Martin SvobodaThu, 25 Aug 2022 14:52:49 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/posirovane-ustrice-v-omacce-z-cernych-fazoliTyto pošírované ústřice v omáčce z černých fazolí jsou skvělým receptem inspirovaným Asií. Tentokrát je povaříme v jejich vlastní tekutině, abychom je podávali ve skořápce s omáčkou z černých fazolí, trochou okurky, chilli a limetkové kůry. Rychlý, snadný a super chutný předkrm nejlépe vyzní s kořenitými, lehce ovocnými víny.Martin SvobodaThu, 25 Aug 2022 13:21:07 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/ceviche-z-morskeho-vlka-a-krevetCeviche je jídlo ze syrových mořských plodů naložených v citrusových šťávách, ochuceno chilli papričkami, solí, koriandrem a cibulí. Jedná se o předkrm, který je zvláště oblíbený v přímořských oblastech latinské Ameriky. K takovému jídlu si otevřete řízná, v sudu nestařená bílá vína odrůd Sauvignon Blanc, Ryzlink rýnský, Albariño, Veltlínské zelené nebo téměř jakákoli nekomplikovaná šumivá vína z bílých odrůd.Martin SvobodaThu, 25 Aug 2022 12:12:57 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/musle-v-pistaciove-krusteLuxusní jídlo k luxuním vínům. Na stole spolu budou vypadat naprosto úžasně. Když opražíte pistáce trošku více, dostanete ještě více chutí. Párujte s těmi nejlepšími víny.Martin SvobodaWed, 24 Aug 2022 16:25:21 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/grilovany-morsky-vlk-s-fenyklem-a-kopremGrilování celého mořského vlka na grilu je lákavá záležitost. V tomto receptu jej naplníte fenyklem, koprem a citronem, aby získal hloubku chuti. K perfektnímu letnímu požitku podávejte rybu s pomerančovo fenyklovým salátem a zapíjejte mladými jednoodrůdovými víny nebo šumivým Blanc de Blancs.Martin SvobodaTue, 23 Aug 2022 15:46:18 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/grilovane-musle-s-bylinkovym-maslemExistuje nějaký lepší způsob, jak zvěstovat příchod léta, než rozpálením grilu? Zkuste pro tentokrát nechat párky, steaky a ryby v obchodě a sáhněte po mušlích. Jejich grilování je snazší, než byste mysleli. Letní jídlo bude na stole za méně než 30 minut. Párujte ke svěžím bílým vínům.Martin SvobodaTue, 23 Aug 2022 14:59:53 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/spizy-z-grilovanych-krevet-a-ananasu-s-cesnekovym-koriandrovym-maslemIdeální recept pro vyjimečnou večeři nebo párty! Vyjma 30 minut marinování nezabere doba přípravy déle jak 25 minut. Pokud chcete, můžete si přípravu usnadnit tím, že si koupíte již nakrájený ananas a oloupané krevety. Jakmile naservírujete, nalévejte jednoduchá suchá vína nebo přímočaré šumivky z bílých odrůd.Martin SvobodaTue, 23 Aug 2022 14:34:00 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/tatarak-z-kapraKapr nemusí na stůl přijít jen smažený v trojobalu. V Třeboni s ním umí téměř zázraky, tohle je jeden z nich, jen ještě trochu vyšperkovaný. Takový tatarský biftek z kapra bude skvělý k pozdním sběrům suchých vín s vyšším obsahem alkoholu a vyšší kyselinou a k bílým šumivým cuvée vyrobených tradiční metodou z bílých odrůd, ideálně pak těm vyzrálým v ročníkovém podání.Martin SvobodaMon, 22 Aug 2022 17:02:34 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/pecena-dyne-s-matou-a-opekanymi-dynovymi-seminkySkvělý, rychlý podzimní salát, který se bude lahodně pojídat s dobře vyzrálými červenými víny nebo šumivými vintage. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte máslovou dýni nebo malou, pevnou dýni na vaření, jakou je cukrová dýně.Martin SvobodaMon, 22 Aug 2022 16:11:47 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/vieux-carre-cognacTento světově proslulý koktejl byl vytvořen jiř roku 1938 v hotelu Monteleone ve francouzské čtvrti New Orleans. Svědčí mu propracovaná receptura a hluboká chuť, tedy pokud umíte ocenit dobrý koktejl. :)Martin SvobodaThu, 07 Jul 2022 15:37:08 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/vieux-carreTento světově proslulý koktejl byl vytvořen jiř roku 1938 v hotelu Monteleone ve francouzské čtvrti New Orleans. Svědčí mu propracovaná receptura a hluboká chuť, tedy pokud umíte ocenit dobrý koktejl. :)Martin SvobodaThu, 07 Jul 2022 15:32:40 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/dom-benedictine-cocktailBylinný likér receptury starší jak 500 let umí skvělé koktejly. Skvělá jednoduchá alternativa za nákladnější Champagne Cocktail na koňaku dolitým šampaňským. Pokud nemáte po ruce šampaňské, dolijte suchým šumivým vínem. Pakliže hovíte více sladším bublinkám, vyrovnejte cukr několika kapkami citronové šťávy.Martin SvobodaThu, 07 Jul 2022 15:13:25 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/champagne-cocktail-pommerySlavíte něco? Pak je Champagne Cocktail nápoj pro vás. Přidáním kostky cukru do šampaňského vznikne nikdy nekončící fontána bublinek, která nepřestává bavit. Do takového koktejlu se snadno zamiluje každý host vašeho večírku. Navíc je tak snadný, že si jej po chvíli bude každý připravovat sám. Stačí na stůl položit pár ingrediencí, vychladit spoustu šampaňského a párty může začít.Martin SvobodaTue, 14 Jun 2022 09:40:44 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/whitley-neill-ginseccoOdlehčená verze klasického koktejlu French 75. Vystačíte si s ginem perfektně ochuceným kyselou rebarborou a sladce-pikantním zázvorem, který jen zakápnete půlkou citronu a dolijete proseccem. Není třeba nic šejkovat ani míchat. Prostě se s přáteli bavte a dolévejte jedno Ginsecco za druhým.Martin SvobodaTue, 14 Jun 2022 09:28:48 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/grapefruit-gin-spritz-proseccoTurecký požitek ve všem kromě názvu. Sirup a grepfruitová soda vyváží koření ginu, aby se urodil lehký a bylinkový koktejl, perfektní pro rozjezd večera.Martin SvobodaTue, 14 Jun 2022 09:25:35 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/vodka-sunriseSvěží, jednoduchý, citrusový drink o několika surovinách, které budete mít vždy někde po ruce. Vermut dává drinku zajímavý kick. Skvělá, pitelná věc do léta, na rozjezd každého vydařeného odpoledne nebo po večírku, k východu slunce, na doplnění vitamínů.Martin SvobodaWed, 08 Jun 2022 13:02:32 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/kralici-ragu-s-polentouDokážete si představit fantasticky lahodné ragú z libového králičího masa? My ano. Navíc jej připravíte rychle a poměrně jednoduše. Toto ragů je vydatné, aniž by bylo těžké, a tak se výborně hodí pro perfektní večeři s červeným vínem nebo šumivým pinot. Preferujete telecí? Není problém.Martin SvobodaThu, 26 May 2022 15:46:13 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/kachni-rilletteMožností, jak si připravit perfektní rillette je nekonečnně mnoho. Tato si zakládá na dokonalé přímočarosti šťavnatých kachních stehen. Dostanete tak jasnou chuť, kterou si nakombinujete s přílohou kyselých okurek dochucených sladkou šalotkou a výraznou petrželkou. Takový předkrm bude perfektní na křupavém kváskovém chlebu. Zapíjíme harmonickým červeným vínem nebo Blanc de Noir.Martin SvobodaThu, 26 May 2022 12:05:01 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/domaci-mikrovlnny-popcornDomácí popcorn je rychlá, snadná, zdravá a skvěle přizpůsobitelná svačinka! Potřebujete jen papírový sáček, kukuřičné zrno a mikrovlnku. Pro jednoduchou klasiku stačí přidat trochu másla a soli, labužníci v horkém, rozpraskaném zrnu rozpustí aromatické sýry. Pro dokončení menu vynechme tentokrát colu a dejmě něco trefnějšího; co takhle víno nebo šampaňské?Martin SvobodaThu, 26 May 2022 11:36:53 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/kachni-prsa-s-malinovou-omackouKdo nemiluje měkká, šťavnatá kachní prsa, nemiluje maso. Sladký tuk a měkké maso vybízí k využití napříč kulinářským světem. Tato jsou doslazena třtinovým cukrem se skořicí a přelitá malinovou omáčkou s burgundským Créme de Cassis. Takovou lahůdku perfektně završíte červeným Shiraz nebo perlivým rosé.Martin SvobodaWed, 25 May 2022 12:23:18 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/pecena-jehneci-kytaAlespoň jednou za rok by si měl každý dopřát takto chutnou a šťavnatou jehněčí kýtu. Aromatický tymián, majoránka a oregáno nasypané v zářezech jehněčího masa vás při pečení navnadí natolik, že budete po někoik hodin netrpělivě kroužit kolem trouby a posouvat čas. Užijte si tuto pečenou lahůdku na Velikonoce, k jakékoli zvláštní příležitosti nebo prostě jen k nedělnímu obědu, když se sejde celá rodina. To se pak hodí mít nachlazené i dobré šumivé rosé, třeba ze Chapmagne.Martin SvobodaWed, 25 May 2022 11:07:42 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/prave-letni-gazpachoTato fantastická verze gazpacha obsahuje nejen rajče, ale i červenou papriku a okurky, které jí dodají onu opravdovou chuť léta. Vzhledem k tomu, že rajčata mají různou míru sladkosti a kyselosti, můžete množství octa upravit podle chuti. Nejkrémovější polévky docílíte rozmixováním v mixéru vysokých otáček. Čím vyšší výkon, tím jemnější směs; čím déle mixujete, tím vzdušnější směs. Osvědčené v tandemu s Fino Sherry!Martin SvobodaWed, 25 May 2022 10:33:07 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/lososovy-tatarak-s-avokademZískejte si srdce hostů slavnostní večeře s tímto lososovým tatarákem na avokádu. Lze jej samozřejmě podávat kdykoli, třeba jako součást stylového velikonočního brunche. Vzhledem k působivému výsledku to není zase tolik práce. Do sklenic nalijte krémovější rosé a máte Haute cuisine ve stylu špičkové restaurace!Martin SvobodaWed, 25 May 2022 09:43:33 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/hovezi-carpaccioNejdůležitějším krokem v přípravě hovězího carpaccia je začít s mírně zmrzlým masem – značně si usnadníte jeho krájení na tenké plátky. Špičková příprava nepůjde bez správného náčiní. V tomto případě doporučujeme dlouhé tenké nože Opinel vyvinuté přímo na carpaccio. Pak už to bude hlavně o přísadách. Přidejte kapary, mořskou sůl, mletou papriku, rukolu, malou kapku oleje a červeného vinného octa. Servírujte okamžitě se skleničkou ideálně šumivého rosé.Martin SvobodaTue, 24 May 2022 15:43:18 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/harissou-korenena-fikova-polevka-s-kurecimi-kouskyBohatá směs chutí, textur a vůní. Tento exkluzivní recept má vysoký obsah vlákniny, nízký obsah tuku a je plný vitamínu A. Důležitým detailem je tuniské koření harissa, které fíkovou polévku zvedne ještě o několik pater výš. Co teprve když si k tomu nalijete křupavé šumivé víno, které skvěle naváře na pikantní tóny koření. Taková polévka pak bude nečekaně lahodným způsobem, jak se v zimě zahřát. Skvěle zkombinujete s kořeněnými odrůdami modrých hroznů.Martin SvobodaTue, 24 May 2022 14:35:55 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/grilovany-humrGrilovací sezóna nemusí být jen o stejcích, klobásách nebo filetách ryb. Čím dál odvážněji u rozpálených roštů v tuzemsku experimentujeme. Co takhle nahradit pivo šampaňským a krkovičku čerstvým humrem? Takový luxus si nejlépe užijeme obklopeni láskou těch nejbližších a ročníkovým šampaňským na stole.Martin SvobodaTue, 24 May 2022 13:03:30 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/celozrnne-testoviny-linguine-se-skeblemi-a-fenyklemPro tento recept zkuste pohledat malé škeble podobné manilským. Šťávy z těchto malých, rychle se vařících škeblí skvěle obohatí vývar z bílého vína anýzového aroma. Vychutnejte si ke svěžímu šampaňskému s vyšším podílem Chardonnay.Martin SvobodaTue, 24 May 2022 12:03:42 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/posirovany-losos-s-mousseline-omackouTřetím chodem v nabídce 1. třídy Titanicu byl rybí chod. Losos jemně pošírovaný v chutném zeleninovém vývaru, přelitý lahodnou Mousseline omáčkou. Mousseline je klasická holandská omáčka, do které je přidána šlehačka. Tenké plátky okurky a snítka kopru zafršují toto krásné jídlo. Lososa můžeme podávat jako teplé i studené jídlo, což nám umožní pošírovat lososa ráno v den oběda či večeře. Díky lahodné omáčce můžeme kombinovat s tichými nebo i šumivými víny příjemné krémovitosti.Martin SvobodaTue, 24 May 2022 11:42:12 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/ustrice-sampanskeÚstřice a šampaňské mohou být luxusem dostupným každému. Dobře zpárované dokáží vytvořit výbušnou harmonii chutí, kterou jen tak nezapomenete. Jaké ústřice naservírovat s jakým šampaňským, aby vše fungovalo perfektně? Inspirujte se několika zásadními tipy.Martin SvobodaTue, 24 May 2022 10:56:17 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/bily-tunak-s-paprickami-jalapenoMilujete syrové ryby k šampaňskému? Do deseti minut přípravy nenajdete lahodnější pokrm. Stačí nakrájet tuňáka, posypat tenkými plátky papriček jalapeño a pokapat japonskou omáčkou ponzu. Neskutečná delikatesa k láhvi Blanc se Blancs.Martin SvobodaMon, 23 May 2022 17:45:58 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/chrestovy-salat-s-avokadovym-dresinkemToto jídlo je krásnou oslavou sezóny s křupavým, křehkým chřestem pokrytým krémovým dresinkem plné bylinkové chuti. Pokud najdete bílý chřest, kombinujte do receptu bílý se zeleným – pokrm díky tomu vypadá opravdu nádherně. Bílý chřest, který ztrácí barvu tím, že je pěstován v zakrytém nebo podzemním prostředí, budete muset vařit o pár minut déle. Pokud ho nemůžete najít, použijte 1 kg zeleného chřestu. Chcete-li získat náskok, uvařte (a zchlaďte) chřest až dva dny předem a zálivku promíchejte už den předem. V každém případě si tuto lahůdku nejlépe vychutnáte s Blanc de Blanc šumivým vínem, klidně i vyšší krémovitosti.Martin SvobodaMon, 23 May 2022 17:15:23 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/spiced-martinezSpiced Martinez je vyroben z vermutu s infuzí indického čaje Assam, který krásně zvýrazňuje zemité tóny botanik kubébového pepře v ginu. S každým douškem zažijete explozi chutí typických pro Indii a Malajsii.Martin SvobodaMon, 09 May 2022 21:23:57 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/opihr-ginger-aleOriginální signature drink reprezentující jedinečné chuti Opihr. Sladké zázvorové pivo doplňuje pikantnost botanického indického zázvoru. Pro ohnivý závěr ozdobte rozkrojenou chilli.Martin SvobodaMon, 09 May 2022 16:16:40 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/grapefruit-gin-spritzTurecký požitek ve všem kromě názvu. Sirup a grepfruitová soda vyváží koření ginu, aby se urodil lehký a bylinkový koktejl, perfektní pro rozjezd večera.Martin SvobodaMon, 09 May 2022 15:58:49 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/corpse-reviverThe Corpse Reviver je rodina koktejlů s trefným názvem, dle kterého prý dokáže oživit mrtvého z hrobu. Nejznámějším, dodnes populárním Corpse Reviverem je No 2. Tento recept byl dokonce vytištěn v proslulé knize Savoy Cocktail roku 1930. Je to klasický gin sour koktejl, míchaný z likéru, citrusů a sladidla.Martin SvobodaMon, 09 May 2022 15:02:52 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/rainforest-fizzNa každého někde čeká úchvatně osvěžující Rainforest Fizz. Je dobře známo, jak bohatou chuť dokáže přinést do večerní koktejlové hodiny. Jen si dávejte pozor, jak se budete při studiu jeho pozoruhodného chuťového profilu tvářit. Hrozí přílišný úsměv!Martin SvobodaMon, 09 May 2022 14:49:24 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/margaritaNejslavnější příběh vzniku Margarity je spojován se jménem Carlose „Danny" Herrery, který pro barovou „girls" Marjorii King namíchal tequilu tak, aby jí chutnala, tedy s likérem a limetkovou šťávou. Dáma totiž trpěla alergií na všechny alkoholické nápoje, s výjimkou tequily, kterou ale „nemusela". Samozřejmě, že barman byl pravý gentleman a koktejl po ní pojmenoval, a tak Margarita dobyla svět.Martin SvobodaThu, 05 May 2022 10:33:29 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/rose-spritzPřes teplé letní měsíce je nějaké to prosecco doma vždy. Nemáte zrovna namražený led? Není problém. Nechte si v lednici dobrou zásobu šumivých vín doplněných o několik skvělých limonád z růžového esenciálního oleje. Ten správný poměr si brzy vyladíte a když najdete i nějakou malinu, borůvku nebo jahodu, máte drink jak od moře.Martin SvobodaThu, 05 May 2022 10:19:09 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/valencian-sloe-gin-fizzMilujete povidla? Přirozeně sladké, šťavnaté švestky v dokonale roztíratelné formě. Nyní k tomu přidejte vyladěnou směs koření, jalovcový destilát a nalijte přes led do sklenice. Pak se v mysli přesuňte do slunné španělské Valencie. Stojíte pod pomerančovníkem, nad vámi visí sladké pomeranče, zralé k utrhnutí. Vymáčknete z nich šťávu, přidáte perlivou sodu a nalijete do sklenice. Hmm ... Příliš složité? Tak si pořiďte Sloe gin a Fentimans pomerančový tonic. :)Martin SvobodaWed, 04 May 2022 22:17:46 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/tom-collinsPropracované infúze a esoterické bittery jsou zábavné, ale k vytvoření skvělého koktejlu mnohdy nepotřebujete nic extrovního. Často jsou snadno dostupné ingredience kombinované v jednoduchých postupech výsledkem těch nejlepších nápojů. Příklad: Tom Collins, klasický koktejl obsahující gin, citronovou šťávu, cukrový sirup a sodu. Takto osvěžující nápoj chutná v podstatě jako pikantní perlivá limonáda a je vybaven vším, co potřebujete k ochlazení v horkém dni.Martin SvobodaWed, 04 May 2022 21:41:19 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/rose-lemonadeVskutku květinový koktejl. Růže nemusí být jen na obdiv, vybrané lze i docela dobře konzumovat. Své o tom ví kuchaři a nyní i vy. Delikátní gin s esencí fialek květy růží luxusně podtrhne a limonáda ze stoprocentně čistého růžového esenciálního oleje celý zážitek zmnohonásobí. Pít tohle Růženka, nikdy by neusla.Martin SvobodaWed, 04 May 2022 21:21:37 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/english-gardenOchutnejte anglickou zahradu v osvěžujícím G&T. Jak vlastně chutnají různé bylinky a další čerstvé chutě ostrovního venkova? Fentimans říká přesně takto!Martin SvobodaWed, 04 May 2022 20:45:56 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/sommeliers-gin-tonicVinný speciál pro milovníky tekutých hroznů. Gin Ferdinand’s Saar je ve složitém procesu výroby mísený s malým množstvím polosladkého vína Riesling. V tomto G&T vinnou složku ginu znásobíme premiovým sladkým fortifikovaným vínem a dolijeme tonikem. Skoro by se chtělo říct Gin & Tonic do vinného sklípku.Martin SvobodaWed, 04 May 2022 16:54:41 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/raspberry-mojitoOsvěžující, ovocný spin na staletí prověřenou kubánskou klasiku. Sladké maliny se k osvěžující mátě hodí dokonale. Nyní ještě přidejte perlivou limonádu z malin a dostanete sladký letní koláč, který nepřestane bavit. Tedy dokud nedojdou maliny.Martin SvobodaWed, 04 May 2022 16:26:53 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/perfect-stormSkvělá, kořenitější alternativa na dobře známý Dark ’n Stormy. Limetka i zázvorové pivo zůstávají v neměnné podobě. Jen dejte více rumového koření a vychutnejte si perfektní bouřku při každém polknutí.Martin SvobodaWed, 04 May 2022 16:01:10 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/elderflower-highballTento koktejl má dvě varianty. Kdo vlastní bezový sirup, nahradí jím limonádu a doplní obyčejnou sodou. Naším twistem je jednoduché dolití bourbonu skvělou perlivou bezovou limonádou.Martin SvobodaWed, 04 May 2022 14:48:50 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/valencian-dramJednoduchá celoroční záležitost o dvou a půl surovinách. Ideální si předem namrazit několik velkých kostek ledu, postavit na stůl bourbon, po ruce několik pomerančových toniků a slunce nad hlavou. Exotika kdekoliv a kdykoliv.Martin SvobodaWed, 04 May 2022 14:37:16 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/bourbon-colaSmíchejte kouřový charakter bourbonu s jemnými vanilkovými tóny Curiosity Coly pro prémiový šmrnc tohoto klasického servírování.Martin SvobodaWed, 04 May 2022 14:26:15 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/whiskey-gingerOsvěžující koktejl kořenitého bourbonu a sladkého zázvoru. Klasická kombinace jednoho z nejjednodušších koktejlů vůbec. Whiskey a zázvorové pivo jsou dokonalý pár: kořenité tóny destilátu se mísí s jemně sladkými tóny perlivého Ale. Přidáte šťávu z limetky, velkou kostku ledu a máte hotovo. Koktejly se zázvorovým pivem nebo sladším Ale nelze nemilovat. Do whiskey lze dolít oba, více si ji však vychutnáte s Ginger Ale.Martin SvobodaWed, 04 May 2022 14:15:15 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/tajemstvi-obrich-cisi-moserZnalci tvrdí, že pro poháry na ušlechtilé nápoje platí totéž, co pro housle. Zahrát se dá na všechny, ale jen pár z nich bude skutečně mistrovských. A právě takový je ojedinělý soubor moserovských Obřích číší.Martin SvobodaMon, 04 Apr 2022 21:30:19 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/whitley-ginseccoOdlehčená verze klasického koktejlu French 75. Vystačíte si s ginem perfektně ochuceným kyselou rebarborou a sladce-pikantním zázvorem, který jen zakápnete půlkou citronu a dolijete proseccem. Není třeba nic šejkovat ani míchat. Prostě se s přáteli bavte a dolévejte jedno Ginsecco za druhým.Martin SvobodaTue, 01 Mar 2022 15:08:21 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/campari-milanoCampari Milano je nová reinterpretace Campari Spritz s nádechem máty a sirupu z květů černého bezu, která nabízí nečekaný svěží chuťový zážitek. Ideální pro horké letní noci. Terezie RotterováWed, 05 Jan 2022 13:14:49 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/red-passionV zimě si často lahodíme na exotických plodech. Vedle dokonale zažitých banánů, pomerančů a mandarinek, si občas pochutnáme i na ananasu, granátovém jablku nebo třeba mučence. Až ji příště objevíte v regálu, přihoďte do košíku i Campari a nějaké slušné prosecco. Nebudete litovat.Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 13:03:32 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/zimni-koktejlyAč zima nabízí kratší dny, nepříjemné, vlezlé vlhko a poslední roky nestálou sněhovou nadílku, má stále něco do sebe. Člověk si může beztrestně v pět večer lehnout do gauče, něco si nalít a číst knížku. Taková činnost by mohla v létě při častějším opakování zvedat nejeden pár obočí. Ale v zimě ji naopak vyhledáváme. Seveřané to pojmenovali „hygge“. Já, zimní koktejly.Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 12:55:49 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/poire-belle-helene-cocktailKoňakem pošírovaná hruška v koktejlu? Na ty nejlepší věci se musí umět počkat. Na tuto naštěstí jen jeden den. Jelikož takový drink vám jen tak někde neudělají, budete si jej muset připravit doma. Naštěstí dny jsou v zimě krátké, večery dlouhé a některé lahůdky se prostě vyzkoušet musí.Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 12:33:21 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/whiskey-eggnogTradiční vaječný koňak je skvělý, ale jeho příprava chvíli trvá a ne vždy je na ni čas. Tuto zjednodušenou verzi připravíte po jídle během několika málo chvil. Pak si ji můžete vychutnat libovolně teplou nebo na ledu jako osvěžující dezert.Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 12:24:15 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/whiskey-cider-spicedŽe by americká alternativa za svařák? Místo vína cider, spousta koření, exotické citrusy, to vše vylepšené Kentucky bourbonem a výtečným likérem Grand Marnier. Až budete při masopustu nebo jiné zimní akci postávat s přáteli venku v chladu, připravte si Whiskey Cider Spiced. Něco mi říká, že by z toho mohla být pěkná raritní tradice.Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 12:18:09 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/baklava-cocktailVšichni známe tu nepříjemnou situaci, kdy již po jídle nezbylo dost místa na dezert, ale chuť na něco sladkého přetrvávala. Co byste řekli koktejlové alternativě tradičního osmanského dezertu baklava nabitého sirupem a bourbonem?Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 12:12:26 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/boulevardierVolně přeloženo, boulevardier je dobře oděný, bohatý muž znalý města a jeho lidí. Koktejl se stejným názvem vytvořila Erskine Gwynne, vydavatelka časopisu „Boulevardier“, orientovaného na expaty žijící v Paříži ve dvacátých letech minulého století. Nápoj byl popularizován poté, co jej Harry MacElhon roku 1927 zahrnul do knihy „Barflies and Cocktails“. V knize autor připsal koktejl zmíněné Gwynne, v té době stále navštěvující bar MacElhone. Jaký to spořádaný příběh, podobně jako nápoj, který inspiroval.Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 11:54:30 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/dr-razorbackColu s červeným vínem pila například Aňa Geislerová hrající Marcelu ve filmu Kráska v nesnázích. Evženovi alias Josefu Abrahámovi se to sice moc nepozdává, ale uznává, že za takovou společnost to stojí přehlédnout. Dr Razorback přidává do směsi ještě rum a navrch exotické perličky Citroníku Caviale. Tím už by nepohrdnul ani Evžen.Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 11:14:49 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/cranberry-rumRum uměl vždy dobře zahřát. Vzpomeňme horské psy se soudkem lahodného moku na obojku vždy tak ochotně zachraňující ztracené turisty. A teď ještě kdyby byl ten rum smíchaný s horkou brusinkovou šťávou okořeněnou vanilkou a hřebíčky. To bychom spásného bernardýna vyznamenali minimálně medailí za mixologii.Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 11:06:56 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/winter-negroniKdo miluje Negroni, jistě ocení různé twisty na tento skvělý digestivní koktejl. Níže uvedená zimní verze patří mezi složitější. Kdo ale trochu rád vaří, zamiluje se do celého procesu. Kuchyní se rozvinou nádherné exotické vůně, až se spolubydlící začnou štosovat do fronty se skleničkami. Žádný spěch, rádi si počkají.Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 10:51:26 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/pear-gin-fizzNeskutečně jednoduchý a lahodný zimní drink. Nějaký ten gin máme doma vždy, kvalitní hrušková šťáva se nikdy neztratí a dobře rostlý rozmarýn zimu také docela dobře překoná. Dobrota na velké popíjení nebo třeba rychlý rozjezd před večírkem.Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 10:42:38 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/peanut-butter-salted-caramel-martiniUž i do naší kuchyně se pomaličku prodírá západem tolik oblíbené lískooříškové máslo. Většinou jej roztíráme na pečivo nebo palačinky. Ale pít jej s ginem v koktejlu? A jak to vůbec uvedeme do tekutého stavu? To jsou věci!Martin SvobodaWed, 05 Jan 2022 10:35:57 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/5-1-divu-svetaCenově zvýhodněná sada Wonders of the World nabídne zábavu na několik večerů. Balení doprovází mapa původu obsažených single origin tabulek, jež můžete degustovat v různých směrech, jako opravdoví světoběžníci. A nyní k tomu přidejme kvalitní destilát. Martin SvobodaThu, 09 Dec 2021 13:22:41 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/vino-vanoceSváteční příležitosti, obzvláště časy vánoční, přímo vyžadují postavit na stůl láhev kvalitního vína. Čím dál sebevědoměji párujeme tichá a šumivá i s teplými chody. Ať už budete smažit kapra, řízek, grilovat rybu nebo péct kachnu, nechte se inspirovat několika osvědčenými tipy párování tichých a šumivých vín ke svátečním hostinám.Martin SvobodaTue, 07 Dec 2021 14:11:04 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/rum-s-cokoladou-a-naopakJe to už nějaký týden, co mne Martin z Vychutnávej.cz oslovil s návrhem na sepsání článku o párování jejich čokolády Willie’s Cacao s rumy. Na svých degustacích čas od času čokoládu nebo čokoládové lanýže připojím k rumům, a tak jsem si řekl, že by článek o párování mohl inspirovat i další milovníky čokolád a rumů k experimentům.Radek NavrátilTue, 07 Dec 2021 14:08:45 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/whisky-cokoladaNení žádným překvapením, že si čokoláda s whisky rozumí mimořádně dobře. Vždyť obecně hřejivá a komplexní nátura většiny whisky logicky skvěle doplňuje a podtrhuje luxusní, krémovou texturu dobré, kvalitní čokolády. Nicméně, sladění těchto dvou rozdílných světů vyžaduje pečlivé promyšlení a trochu tréninku. Ostatně tak je tomu i u kteréhokoliv jiného párování.Martin SvobodaMon, 06 Dec 2021 15:54:37 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/cokolada-vodka-trnkyNeskutečná dobrota, kterou lze servírovat po jídle jako likér k dezertům, dortům, sušenkám nebo cukroví. Likér lze servírovat za studena nebo mírně ohřátý, před naléváním stačí láhev na 5 minut postavit do mísy s horkou vodou.Martin SvobodaTue, 30 Nov 2021 10:38:13 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/champagne-cocktailSlavíte něco? Pak je Champagne Cocktail nápoj pro vás. Přidáním kostky cukru do šampaňského vznikne nikdy nekončící fontána bublinek, která nepřestává bavit. Do takového koktejlu se snadno zamiluje každý host vašeho večírku. Navíc je tak snadný, že si jej po chvíli bude každý připravovat sám. Stačí na stůl položit pár ingrediencí, vychladit spoustu šampaňského a párty může začít.Martin SvobodaThu, 28 Oct 2021 23:12:34 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/french-751Jemnější a především sofistikovanější doprovod na Silvestrovskou noc pojmenovaný po slavném francouzském dělu Canon de 75 modèle 1897. Nutno podotknout, že koktejl French 75 je mnohem zábavnější než jeho dělostřelecký jmenovec. Někteří tvrdí, že byl vytvořen britskými vojáky ve Francii během první světové války a namíchán v použitých dělostřeleckých nábojnicích. Faktem ale je, že si jej pod jiným názvem užíval už princ z Walesu v 18. století.Martin SvobodaThu, 28 Oct 2021 22:55:04 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/stingerSofistikovaná, geniální kombinace koňaku a bílého mentolového likéru Menthe Blanche. Jedná se o klasický koktejl s dlouhou historií. Byl vynalezen již okolo roku 1890 v New Yorku, kde se také stal v rámci vyšší společnosti velmi oblíbený. Nejvyšší popularity pak dosáhl během prohibice a poté během 60. až 70. let 20. století. Od té doby na svou další šanci čeká. A to je velká škoda.Martin SvobodaThu, 28 Oct 2021 22:45:50 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/horses-neckTak jednoduchý a plně osvěžující koktejl, jaký si jen dokážete představit. Horse's Neck je klasický nápoj, který si nemůžete nechat ujít. Pozor ale, tentokrát nepodceňujte ozdobu. Klíčem ke správně namíchané "koňské šíji" je dlouhá, tence sloupnutá citronová kůra spirálově stoupající celou sklenicí. Díky tomu nápoj postupně napouští svými citrusovými esencemi a vy si jej můžete vychutnávat v celé své proměnlivé kráse.Martin SvobodaThu, 28 Oct 2021 22:09:51 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/between-the-sheetsSilný a svěží, drzý a přitom tak šlechetný. Dokážete si představit klasický citrusový Sidecar s bílým rumem navíc? V dobách prohibice si jej představili a také intenzivně vychutnávali. Jeho názvu pak můžeme rozumět dvojsmyslně, oficiální verze totiž neexistuje. Původ pojmenování si můžeme například vysvětlit použitím dvou destilátů v jednom koktejlu. Faktem ale zůstává, že bude skvělý i pro partnerské řádění v prostěradlech. To už záleží na každém z nás.Martin SvobodaThu, 28 Oct 2021 21:44:59 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/bermuda-highballHighball slouží ze své podstaty hlavně jako nápoj k osvěžení. Jedná se vždy o destilát se syceným nápojem ve vysoké sklenici plné ledu. Popíjením této skvělé varianty na koňaku postupně s okolním létem splynete v jedno a zapomenete na všechny starosti.Martin SvobodaThu, 28 Oct 2021 21:19:25 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/oak-fashionedVyzkoušejte zajímavý twist na klasický koktejl z roku 1880. Vyměňte tentokrát bourbon za vyjimečný koňak dozrávaný ve dvou sudech. Zprvu tradičně odpočíval ve francouzských sudech Limousine, poté zcela vyjímečně v amerických sudech po bourbonu. Díky tomu nejen koňak samotný, ale i veškeré koktejly, v kterých jej použijete, získají navíc jemnou tropickou příchuť kokosu s ananasem.Martin SvobodaThu, 28 Oct 2021 20:53:14 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/royal-manhattanTento královský nápoj je součástí kolekce koktejlů pojmenovaných po pěti městských částech New Yorku. Ve verzi Royal se tradiční bourbon nahradí koňakem Rémy Martin 1738 Accord Royal.Martin SvobodaThu, 28 Oct 2021 20:28:03 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/orange-espresso-martiniKoňakový twist na klasický koktejl Espresso Martini, jehož autorem je známý londýnský barman Dick Bradsell. Vodku nahradíte koňakem a místo likéru Kahlúa přidáte Cointreau. Skvělý nedělní brunch.Martin SvobodaWed, 27 Oct 2021 16:06:54 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/sidecarNejrozšířenější teorie vzniku koktejlu Sidecar datuje jeho vznik do Paříže na konec první světové války. Tehdy zde působil kapitán americké armády, který se zřejmě často po městě proháněl v motorkářském sajdkáru. Odtud jeho název. Zásluhu za tento drink si rád připisuje kultovní pařížský bar Harry’s New York. Sidecar je na seznamu oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace IBA.Martin SvobodaWed, 27 Oct 2021 14:37:49 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/hennessy-margaritaMáte rádi koňak Hennessy a chcete s ním vyskoušet něco nového? Namíchejte si Hennessy Margaritu! Spárováním tohoto prvotřídního koňaku s vyzrálou tequilou, limetkou a pomerančovým likérem získáte vskutku sofistikovaný nápoj. Klasickou Margaritu vynalezli v Mexiku ve 30. letech 20. století a dodnes je jedním z nejoblíbenějších koktejlů na planetě. Mezinárodní barmanská asociace IBA ji definuje pouze 3 ingrediencemi: tequila, triple sec a limetková šťáva. Hennessy Margarita jen přidává koňak!Martin SvobodaWed, 27 Oct 2021 14:00:47 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/french-connectionKoktejl French Connection byl vynalezen v 70. letech 20. století a pojmenován podle stejnojmenného filmu z roku 1971 s Genem Hackmanem. Je to pití neuvěřitelně jednoduché, ale plné chuti – v podstatě fantastický způsob, jak popíjet koňak. Nápoj French Connection je na seznamu oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace IBA, což znamená, že má oficiální definici.Martin SvobodaWed, 27 Oct 2021 13:48:57 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/zapijeni-kubanskych-doutnikuV rámci pěti nejslavnějších kubánských značek jsem vybral vždy ten nejperspektivnější doutník, jenž neúnavně klestí cestu svým sourozencům na poli středoamerické konkurence. Ve skupině znalých jej dobře zapálili a kombinovali s osvědčenými nápoji různých kalibrů, od nealka, přes víno a destiláty jak samotné, tak v koktejlech. O těch nejzajímavějších párováních si nyní můžete přečíst. Martin SvobodaWed, 22 Sep 2021 15:59:52 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/sekty-madl-v-menuJelikož se rakouské sekty MADL v našich končinách etablovaly více než dobře, je na čase pozdvihnout tento šumivý zážitek o další stupeň výše. Dobrý sekt či šampaňské už dávno není jen o přípitku. Každý vinař včetně Christiana Madla u popíjení vždy něco přikusuje. To samé doporučují i nám. A co takhle otevřít láhev k celému menu?Martin SvobodaThu, 19 Aug 2021 11:25:29 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/uz-mate-svuj-signature-drinkSe signature drinky se koncem druhé dekády nového milénia roztrhl pytel. Každý chtěl mít svůj, barmani se předháněli v různých twistech na klasické koktejly a dávali jim bláznivá jména lákající nic netušící zákazníky k ochutnávce. A co vy? Toužíte po vlastním koktejlu, který budete moci hrdě nabízet svým známým a návštěvám? Umíte doma vůbec správně namíchat některý z klasických koktejlů? V pořádku. Nechte se článkem provést krok po kroku, od Cuba Libre až třeba po Cadillac Margaritu.Martin SvobodaThu, 15 Jul 2021 14:42:43 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/the-bluebonnetTradičně během března a první poloviny dubna začnou v Texasu kvést ikonické divoké bluebonnety. Nejen, že se tato bylinka vypracovala až na státní květinu, je však také inspirací pro různé eventy, kuchařské menu a signature koktejly. Jedním z nich je výstižně znějící The Bluebonnet, světu poprvé představen v roce 2020 v luxusním resortu JL Bar Ranch, Resort & Spa u texaského města Sonora. S trochou šikovnosti si jej namícháte i doma.Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 19:02:03 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/jalisco-expressLetní koktejl s tequilou plný ohromujících chutí. Tento sladší nápoj funguje skvěle jako digestiv po večeři nebo doprovod k dezertům. Název Jalisco odkazuje na stát v jihozápadní části Mexika, známý právě pro svou tequilu. Namíchejte jej na letní oslavě, při grilování nebo až většina hostů odejde a vy si budete chtít na verandě konečně odpočinout.Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 18:36:10 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/palomaO historii nápoje Paloma není známo mnoho. Název je španělským překladem holubice. Některé zdroje uvádí, že je koktejl pojmenován po populární lidové písni La Paloma z počátku 19. století. Klasickou mexickou verzi Palomy tvoří pouze dvě ingredience: tequila a grapefruitová soda. Ale protože je těžší sehnat grapefruitovou sodu než grepfruit a sodu zvlášť, nabízíme přírodněji postavený recept s čerstvě vymačkaným grepem.Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 17:51:30 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/tequila-sourZde je lahodný a osvěžující nápoj, bez kterého se už nadále v životě neobejdete: Tequila Sour! Jedná se v podstatě o směs kyselého koktejlu z 20. let a margarity, do které je pro zajímavější zápletku přidán hořký bitter. Namíchejte si netradiční vintage koktejl ohromné dávky chutí a zábavy.Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 17:30:39 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/ranch-waterRanch Water je neoficiální nápoj západního Texasu, v podstatě tequila highball vyrobený z limetkové šťávy a sody Topo Chico. Nikdo přesně neví, jak vznikl, ani jak dostal své jméno. Někteří říkají, že jej vynalezl texaský farmář někdy v 60. letech. V každém případě byl Ranch Water přidán do oficiálních barmanských menu až od roku 2010, do té doby se šířil pouze ústním podáním.Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 17:06:28 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/mexican-muleTato alternativa za klasický Moscow Mule je snad ještě lepší než originál! Mexican Mule je ostrý, temperamentní a plný chuti. Způsob, jakým se agáve páruje s kořeněným zázvorem a svěží limetkou vás bude nutit drink neustále usrkávat. Naštěstí si lze snadno namíchat další, a pak další a další ...Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 16:50:59 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/tequila-sunriseTequila Sunrise byla poprvé umíchána jistým Genem Sulitem v Biltmore Hotelu ve státě Arizona někdy mezi roky 1930 a 1940. Nejedná se tedy o kubánský ani o mexický koktejl. Název Tequila Sunrise je odvozen od vzhledu koktejlu, Sunrise = východ slunce. Koktejl se postupem času stal natolik kultovní záležitostí, že o něm v roce 1973 složila písničku hudební skupina Eagles, v roce 1988 byl natočen stejnojmenný film v hlavních rolích s Melem Gibsonem a Michelle Pfeiffer.Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 16:16:48 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/siestaNetradiční kombinace tequily, Campari a čerstvé citrusové šťávy je až lahodně zajímavá. Každý doušek je vyvážený a osvěžující, s tělem sladkého koláče a nádechem hořkosti na dochuti. Sotva se nepijete, už budete potřebovat další koktejl! Jeden z nejlepších způsobů, jak spotřebovat láhev Campari.Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 16:02:33 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/batangaAsi ten nejjednodušší nápoj na tequile, jaký si lze představit. Vyzkoušejte tequilu s colou, neboli Batangu! Zemitá, ovocná chuť tequily v kombinaci s karamelovou příchutí coly je něco zcela neotřelého. Pravda, s colou lze míchat snad jakýkoliv alkohol, ale tequila umí co žádný jiný.Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 15:49:29 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/bloody-mariaPokud patříte mezi těch pár vyvolených, kteří rádi klasickou Bloody Mary, tuto mexickou verzi si zamilujete. Jelikož jde o zábavný společenský drink, recept vystačí hned na 4 porce, který si připravíte v předstihu a necháte jej v lednici zcelit – bude ještě lepší. Mezitím připravíte něco k snědku, fantazii se meze nekladou: řapíkatý celer, papričky Jalapeño, plněné olivy nebo třeba smažené krevety. Zábava může začít!Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 15:36:38 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/cadillac-margaritaChcete si klasickou Margaritu trochu vylepšit? Vyzkoušejte Cadillac Margarita! Jak název napovídá, jedná se o sofistikovanou verzi Margarity obohacenou o jemný likér Grand Marnier. Je to skvělý způsob, jakým lze za malého úsilí tento klasický koktejl zintenzivnit.Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 15:01:36 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/long-island-iced-tea-tequilaAsi nejznámější a zároveň nejpravděpodobnější teorie vzniku Long Island Icea Tea říká, že prvním, kdo se stavil do role autora koktejlu, byl jistý Robert Butt, zvaný „Rosebud“. Během svého působení v Oak Beach Inn na Long Islandu ve státě New York se totiž v roce 1972 účastnil soutěže, ve které měli soutěžící připravit nový drink za pomoci Triple secu. A hle, Rosebudovi se to povedlo natolik, že nakonec vymyslel jeden z nejžádanějších drinků současnosti.Martin SvobodaTue, 06 Jul 2021 13:35:15 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/rum-barracudaOsvěžující sladký koktejl na bázi zlatého rumu, bylinného likéru a ananasové šťávy s trochou limety a dávkou prosecca. Skvělé popíjení pro mlsné jazýčky milující ono božské nenasytné perlení.Martin SvobodaThu, 01 Jul 2021 13:46:54 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/gin-sunset-spritzKlasický italský aperitivový koktejl vhodný k popíjení od oběda až do západu slunce. Rozjasní každé běžné odpoledne svou lehkou a osvěžující směsí sladké, ostré a hořké.Martin SvobodaThu, 01 Jul 2021 13:40:31 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/gin-pink-lemonadeÚžasný „Pink drink“ postavený na suchém ginu, skvělé limonádě a výtečném ovocném proseccu. Přihoďte pár jahod a můžete popíjet do růžova.Martin SvobodaThu, 01 Jul 2021 13:39:17 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/gin-cucumber-gin-spritzPerlivé bublinky a nekonečně mnoho svěžích chutí vytváří z tohoto nápoje TOP koktejl pro milovníky ginu. Kdo se nemůže nabažit G&T, nechť se nechá perlením povznést do vyšších pater oslavy léta.Martin SvobodaThu, 01 Jul 2021 13:37:09 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/pink-lemonadeÚžasný Pink drink postavený suchém ginu, skvělé limonádě a výtečném ovocném proseccu. Přihoďte pár jahod a můžete popíjet do růžova.Martin SvobodaThu, 01 Jul 2021 11:30:29 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/aperol-spritzAčkoli samotný Aperol vznikl až v roce 1919, myšlenka spritzu tu byla mnohem déle. Zdá se, že název sahá až do roku 1800, kdy byly části regionu Benátsko v severní Itálii ovládány Rakousko-Uherskem. Návštěvníkům a vojákům z jiných částí říše se zdálo, že italská vína jsou příliš silná, a tak je zlehčili zástřikem vody – německy „spritz“. Martin SvobodaThu, 01 Jul 2021 11:11:17 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/berry-spritzOsvěžující zdravý spritz zahradního ovoce vymaluje úsměv na tváři každého hosta. Jednoduchá kombinace ostružin a malin s proseccem a Aperolem umí dělat společnost po dlouhé letní večery.Martin SvobodaThu, 01 Jul 2021 10:57:04 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/sunset-spritzKlasický italský aperitivový koktejl vhodný k popíjení od oběda až do západu slunce. Rozjasní každé běžné odpoledne svou lehkou a osvěžující směsí sladké, ostré a hořké.Martin SvobodaThu, 01 Jul 2021 10:44:54 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/moulin-rougeC’est Paris! Moulin Rouge je poctou slavnému kabaretu, koktejlům a lihovinám retro stylu. Navoďte si elegantní vintage atmosféru tímto rafinovaným koktejlem. Moulin Rouge přichází v mnoha podobách, stejně jako jsou proměnlivé noci kabaretu.Martin SvobodaThu, 01 Jul 2021 10:25:15 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/belliniBylo nádherné léto roku 1948 a v Benátkách se neslavný „Harry’s Bar“ vlnil v mixologickém průmyslu. Zakladatel a barman Giuseppe Cipriani se rozhodl namíchat čerstvé bílé broskvové pyré a prosecco. Výsledná barva slunce připomínala Ciprianiho benátského umělce z 15. století Giovaniho Belliniho. Název byl na světě.Martin SvobodaThu, 01 Jul 2021 10:02:18 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/rossiniVždy vynikající a osvěžující aperitiv z jahodového pyré a sladkého prosecca. Jakmile udeří sezóna jahod, nakupte zásobu prosecca a popíjejte od východu do západu a od západu po východ slunce.Martin SvobodaThu, 01 Jul 2021 09:50:05 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/mimosaJiž od roku 1920 ikonický koktejl populární obzvlášť k pozdním snídaním, tzv. brunch. Jednoduchý k přípravě nabízí skvělou zábavu pro každou příležitost. Užijete si jej o prázdninách i víkendech, rozlučkách se svobodou i na svatbách. Své jméno nese po květině mimosa.Martin SvobodaWed, 30 Jun 2021 17:01:20 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/barracudaOsvěžující sladký koktejl na bázi zlatého rumu, bylinného likéru a ananasové šťávy s trochou limety a dávkou prosecca. Skvělé popíjení pro mlsné jazýčky milující ono božské nenasytné perlení.Martin SvobodaWed, 30 Jun 2021 16:44:13 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/cucumber-gin-spritzPerlivé bublinky a nekonečně mnoho svěžích chutí vytváří z tohoto nápoje TOP koktejl pro milovníky ginu. Kdo se nemůže nabažit G&T, nechť se nechá perlením povznést do vyšších pater oslavy léta.Martin SvobodaWed, 30 Jun 2021 16:31:06 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/prosecco-garibaldi-sbagliatoDrink Garibaldi je ukovaný aliancí Campari ze severu Itálie s poměranči ze samotného jihu. Sbagliato znamená „mylné“ nebo „špatné“ a my bychom byli docela sbagliato, kdybychom neochutnali fascinující citrickou vitalitu tohoto italského mistrovského díla.Martin SvobodaWed, 30 Jun 2021 14:44:10 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/prosecco-french-75Silný doprovod na Silvestrovskou noc pojmenovaný po slavném francouzském dělu Canon de 75 modèle 1897. Nutno podotknout, že koktejl French 75 je mnohem zábavnější než jeho dělostřelecký jmenovec. Někteří tvrdí, že byl vytvořen britskými vojáky ve Francii během první světové války a namíchán v použitých dělostřeleckých nábojnicích. Faktem ale je, že si jej pod jiným názvem užíval už princ z Walesu v 18. století. Jedná se v podstatě o Tom Collins, ve kterém se soda nahradila šampaňským. Nyní to na chvíli nechte vstřebat ... ano, je to tak dobré, jak to zní. „Nabijte pětasedmdesátku a čekejte na pokyn.“Martin SvobodaWed, 30 Jun 2021 14:41:55 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/picnic-smashZcela netradiční pojetí šejkovaného koktejlu ve sklenici od marmelády! Hořká šťáva, Seedlip Spice 94 a jahodová marmeláda s bazalkou vytvoří léto, jaké jen tak nezapomenete. Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 13:14:29 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/mr-howardVyšejkovaný Seedlip Spice 94, hořké šťávy z grapefruitu a citronu, oslazené cukrovým sirupem a přeceděné do vychlazené koktejlovky. Lahůdka pikantního rozměru s noblesou anýzové hvězdy.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 13:04:48 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/espresso-martinoEspresso martini je koktejl, který nezná konkurenci. Perfektní nealko alternativa čítá Seedlip Spice 94, espresso lungo a cukrový sirup. V šejku vše propojíme a nalijeme do koktejlové sklenice.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 13:00:22 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/panomaVyšejkujte hořký grep, sladko-kyselou limetku a cukrový sirup s kořenitým Seedlip Spice 94 a nalijete do sklenice ohromnou bombu exotických citrusů. Zjemněte sodou a pijte do omráčení.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 12:54:50 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/cherry-blossomZcela netradiční pití plné kořenitého Seedlip Spice 94, sladkého sirupu z višní a jasmínového čaje. To vše na ledu. Úžasná chuťovka!Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 12:44:13 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/spiced-muleLimetkový highball na pikantním Seedlip Spice 94, s přidanou dávkou silného zázvoru a sodou. Svěží a pikantní zároveň.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 12:36:41 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/spice-aromatic-tonicJednoduchý drink na Seedlip Spice 94 s aromatickým tonikem. Nealkoholické popíjení pro všechny hosty a celodenní hostinu.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 12:27:50 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/cold-brewTato kombinace tónů grapefruitu v Seedlip Spice 94, vymačkané grapefruitové šťávy a vychlazené filtrované kávy vás bude bavit hodně dlouho. Zkuste měnit poměry dle svých chutí!Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 12:19:34 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/spice-ginger-alePikantní popíjení kořenitého Seedlip Spice 94 a notné dávky zázvorového Ale. To pravé aromatické.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 12:09:35 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/toddyTeplý drink na dlouhé zimní večery. Zkombinujete Seedlip Grove 42, kokosový cukr a horký indický čaj Assam. Zázvorem bohaté pití s léčivými účinky.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 11:10:55 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/margarita-libertadSvětová margarita plná citrusového Seedlip Grove 42 vyšejkovaného s agávovým syrupem a limetkovou šťávou. To vše pijete ze sklenice s kyselo-slaným okrajem. Ideální letní drink!Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 11:02:41 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/light-breezyNealkoholický citrusový twist na klasický Moscow Mule. Tentokrát do sklenice nalijete Seedlip Grove 42, doplníte zázvorové pivo a užíváte pikantní drink plný letní svěžesti.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 10:44:32 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/grove-cupSignature drink na citrusy šťavnatém Seedlip Grove 42 doplněný osvěžujícím rebarborovým čajem a notnou dávkou pikantně-sladkého Ginger Ale. Roztančete své vášně!Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 10:40:18 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/grove-tonicŠťavnatý a kořeněný projev citrusové složky nealko destilátu Seedlip Grove 42 podpořený Indian tonikem a pomerančovou kůrou. Svěží, exotický drink na žízeň i chuť.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 10:34:36 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/grove-sodaStačí dobrá zásoba ledu, soda a vždy osvěžující Seedlip Grove 42. Pití na každý den a jakoukoli denní dobu.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 10:30:03 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/honey-fizzDrink pro vyjimečné příležitosti postavený na úžasném Seedlip Grove 42. Doplníte kyselou šťávu ze zelených hroznů Verjus, osladíte včelím medem a dolijete sodou. Velká paráda!Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 10:26:31 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/minosaPřirozeně sladký koktejl postavený na Seedlip Grove 42, doplněný čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou a nealko šumivým vínem. Krásná záležitost pro sladké chuťové pohárky.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 10:23:16 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/french-05Alternativa známého French 75 tentokrát s nealkoholickým Seedlip Grove 42, klasickou dávkou čerstvé citronové šťávy a nealko šumivým vínem. Stylový drink na večerní zahrádku.Martin SvobodaMon, 28 Jun 2021 10:18:29 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/rosemary-boochJednoduchý short drink plný parádního nealko destilátu Seedlip Garden 108 a kombuchy. Takové pití lze pít do nekonečna.Martin SvobodaWed, 23 Jun 2021 16:31:54 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/grandads-favoriteMilujete svěží nakyslou chuť rebarbory? Naplňte Highball ledem, nalijte bylinkový Seedlip Garden 108, rebarborovou šťávu a oslaďte cukrovým cirupem. Pak už jen doplníte sodou, ozdobíte mátou a pijete do omámení.Martin SvobodaWed, 23 Jun 2021 16:25:33 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/from-the-fieldKoktejl švestkovo-jablečného sirupu, nealko destilátu Seedlip Garden 108 tónů hrášku a sena na komplexním bylinném základu ozdobenou hráškovým luskem.Martin SvobodaWed, 23 Jun 2021 16:16:02 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/garden-tonicRafinované tóny hrášku a sena nealkoholického destilátu Seedlip Garden 108 podpořené výtečným Premium Indian tonikem a cukrovým hráškem. Drink pro ty, co se nebojí.Martin SvobodaWed, 23 Jun 2021 15:57:01 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/apple-highballPikantní zázvorový sirup, svěží jablečná šťáva a Seedlip Garden 108 v šejkru. Doplněné perlivou sodou a jablečnými měsíčky. Svěží, svěží, svěží!Martin SvobodaWed, 23 Jun 2021 15:49:57 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/eastsideOkurkový koktejl osvěžený bylinkovým Seedlip Garden 108, limetkovou šťávou a lístky máty. To pravé nealkoholické vychutnávání.Martin SvobodaWed, 23 Jun 2021 15:40:53 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/garden-ginger-highballSuper jednoduchý letní drink! Budete potřebovat tři složky: osvěžující Seedlip Garden 108, zázvorový Ale a rozmarýn. Dobrá, bude se hodit i led ... :)Martin SvobodaWed, 23 Jun 2021 15:29:07 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/pomegranate-booch-highballJednoduchý exotický drink z nealko destiáltu Seedlip Garden 108 a spousty kombuchy z granátového jablka. To vše ozdobené rozmarýnem. připravené na dlouhé popíjení.Martin SvobodaWed, 23 Jun 2021 15:21:48 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/pineapple-jalapeno-margaritaOsvěžující drink plné hutné chuti na bylinkovém Seedlip Garden 108 s agavovým sirupem, anasovou a limetkovou šťávou s pikantními plátky jalapeña a slanou sklenicí.Martin SvobodaWed, 23 Jun 2021 15:07:14 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/suneater-gin-tonicJakmile vás letní počasí vezme útokem a vlny veder přímo vybízejí k odpolední siestě s nějakým osvěžujícím nápojem, těžko si lze představit více osvěžující pití, než je Gin & Tonic. Dovolte mi doporučit několik zajímavých kombinací, kterými osvěžíte každou horkou chvilku.Ivo SaniterWed, 09 Jun 2021 15:44:02 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/jednosladove-hry-o-truny„Když hraješ o trůny, vyhraješ nebo zemřeš. Jiná cesta není.“ V roce 2018 se společnost Diageo spojila s HBO, aby vytvořili ikonickou kolekci skvělých jednosladových whisky s motivem Her o trůny, nebo-li Game of Thrones. Whisky z osmi oblíbených skotských lihovarů byly spárovány s velkými rody a frakcemi Západozemí. Od sladko-kyselích chutí Royal Lochnagar – rod Baratheonů, přes zákařně nakouřený Lagavulin – rod Lannisterů, mořský říz Taliskeru – rod Greyjoyů, ledový charakter Dalwhinnie Winter's Frost – rod Starků, až po ohnivý Gold Reserve od Cardhu pochopitelně reprezentující dračí rod Targaryenů. Objevte Westeros destilovaný v láhvi. Nalijte si skleničku, zavřete oči a vžijte se do jedné ze svých oblíbených postav seriálu Game of Thrones.Martin SvobodaTue, 20 Apr 2021 11:03:44 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/whisky-jidloSkotská whisky zážívá v posledních letech renesanci, kterou jí mohou ostatní destiláty jen závidět. A zcela zaslouženě! Ohromující chuťové spektrum, snadná dostupnost, nepřeberný výběr a nekončící přísun zajímavých finish-cask vydání dělají z tohoto skutečně premiového destilátu vyložený trendmaker. Právem se tak nabízí rozšířit nabytá poznání a zkusit si ke své oblíbené whisky napárovat nějakou tu pochutinu. A co třeba celé menu?Martin SvobodaThu, 01 Apr 2021 13:19:05 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/radne-rumova-degustaceJak se na rumovou degustaci připravit, čím začít a navázat, do čeho nalít, jak ochutnávat a proč vůbec pít? Každý z nás má jistě svůj léty ověřený postup. Kdo jej zatím hledá nebo se chce něco nového dozvědět, je vítán na vzájemné cestě k rumovému poznání, uspokojení dychtivých chutí a nekonečného blaha.Martin SvobodaWed, 17 Mar 2021 14:50:09 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/dark-n-stormyDark ’n Stormy (Dark and Stormy) pochází z domoviny rumu Gosling’s, tedy Bermudských ostrovů. Pokud bychom se chtěli bavit o jediné, té pravé a tradiční verzi Dark ’n Stormy, tak musí být vyrobena z rumu Gosling’s Black Seal. Společnost Gosling’s dokonce prodává tento koktejl již namíchaný v plechovce a vězte, že je opatřen ochrannou známkou.Martin SvobodaThu, 04 Mar 2021 12:36:45 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/mai-taiBěhem 30. let minulého století se Spojenými státy šiří tzv. Tiki kultura inspirovaná kulturou domorodých Polynésanů. Po celé zemi vznikají restaurace, bary a kluby vyzdobené v polynéském stylu. V takovém podniku jste mohli narazit na hořící pochodně, ratanový nábytek, palmové listy, květinové věnce i podprsenky vyrobené z kokosových ořechů.Martin SvobodaWed, 03 Feb 2021 21:43:11 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/hurricaneNebýt druhé světové války, možná by Pat O’Brien podobný koktejl nikdy neumíchal. Během války totiž vázlo zásobování skotské whisky, na což museli američtí barmani rychle reagovat. Během 40. let minulého století se tedy O’Brien rozhodl, že umíchá koktejl z tehdy snadno dostupného rumu, který se do USA dovážel z Karibiku. Svůj výtvor nalil do atypické sklenky Hurricane Glass a nabídl ho místním námořníkům. Silný rumový nápoj se velmi rychle uchytil a po tamní francouzské čtvrti New Orleans se rozjel doslova jako hurikán. Dodnes zůstává jedním ze symbolů města, které žádný turista nemůže vynechat.Martin SvobodaWed, 03 Feb 2021 21:26:25 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/pina-coladaPiña Colada pochází z jednoho španělského hotelu. Jistému Ricardu Garciovi, místnímu zaměstnanci, při přípravě koktejlu Coco – Loco došly kokosy, ve kterých se tento drink podával. Ricardo byl však natolik vynalézavý, že vyměnil kokosový ořech za vydlabaný ananas a Coco-Loco dostalo ihned nový rozměr. Drink, jinak chutnající pouze po kokosech, byl obohacen také o chuť ananasu. To všechny hosty velmi zaujalo. Bylo jasné, že je na světě nový koktejl – Piña Colada.Martin SvobodaWed, 03 Feb 2021 21:12:28 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/cuba-librePřímo za bojových podmínek! První umíchání tohoto jednoduše geniálního drinku se totiž datuje na přelom 19. a 20. století rovnou do Americko-Španělské války. Říká se, že v roce 1900 oslavovali američtí vojáci svůj úspěch z osvobozování Kuby v jednom místním baru. Kapitán si nechal připravit nápoj, který obsahoval colu, rum, kousek limetky a samozřejmě led, drink dříve známý jako Bacardi & Coke.Martin SvobodaWed, 03 Feb 2021 21:00:07 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/godfatherPrvní umíchání koktejlu Godfather má na svědomí slavný barman Joe Gilmore, který ve 40. letech 20. století působil v baru amerického hotelu Savoy. Na svém kontě má Gilmore i mnoho dalších koktejlů, které se dodnes těší velké popularitě. Zmíníme například koktejl Churchill, My Fair Lady či slavný drink Nixon. Původ názvu Godfather je nejasný. Existuje však teorie, dle které se jmenuje podle románu Kmotr italského spisovatele Maria Puza. Pozor, film vznikl až roku 1972.Martin SvobodaWed, 03 Feb 2021 20:42:46 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/long-island-iced-tea-rumAsi nejznámější a zároveň nejpravděpodobnější teorie vzniku Long Island Icea Tea říká, že prvním, kdo se stavil do role autora koktejlu, byl jistý Robert Butt, zvaný „Rosebud“. Během svého působení v Oak Beach Inn na Long Islandu ve státě New York se totiž v roce 1972 účastnil soutěže, ve které měli soutěžící připravit nový drink za pomoci Triple secu. A hle, Rosebudovi se to povedlo natolik, že nakonec vymyslel jeden z nejžádanějších drinků současnosti.Martin SvobodaWed, 03 Feb 2021 20:10:17 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/long-island-iced-tea-ginAsi nejznámější a zároveň nejpravděpodobnější teorie vzniku Long Island Icea Tea říká, že prvním, kdo se stavil do role autora koktejlu, byl jistý Robert Butt, zvaný „Rosebud“. Během svého působení v Oak Beach Inn na Long Islandu ve státě New York se totiž v roce 1972 účastnil soutěže, ve které měli soutěžící připravit nový drink za pomoci Triple secu. A hle, Rosebudovi se to povedlo natolik, že nakonec vymyslel jeden z nejžádanějších drinků současnosti. Martin SvobodaWed, 03 Feb 2021 20:07:24 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/appletiniPsal se rok 1994. Jeff Bezos tehdy položil základy Amazonu, televize Nova spustila vysílání a v jednom baru v Los Angeles se zrodilo Appletini. Stalo se tak ve slavném baru Lola’s, který na podzim roku 2013 uzavřel svou slavnou 17 letou éru. Appletini však žije dál a těší se mimořádné popularitě. Podobně jako třeba Cosmopolitan ho na výsluní katapultovaly seriálové postavy. Apple Martini je totiž nejoblíbenějším drinkem ústředních postav hned dvou populárních seriálů, Alana ze seriálu Dva a půl chlapa a Johna Doriana ze seriálu Scrubs.Martin SvobodaThu, 28 Jan 2021 13:30:22 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/long-island-iced-teaAsi nejznámější a zároveň nejpravděpodobnější teorie vzniku Long Island Icea Tea říká, že prvním, kdo se stavil do role autora koktejlu, byl jistý Robert Butt, zvaný „Rosebud“. Během svého působení v Oak Beach Inn na Long Islandu ve státě New York se totiž v roce 1972 účastnil soutěže, ve které měli soutěžící připravit nový drink za pomoci Triple secu. A hle, Rosebudovi se to povedlo natolik, že nakonec vymyslel jeden z nejžádanějších drinků současnosti. Martin SvobodaThu, 28 Jan 2021 13:14:23 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/sex-on-the-beachPsal se rok 1987 a mladý barman Ted Pizio poprvé namíchal drink, kterým chtěl oslovit návštěvníky pláží ve Fort Lauderdale na Floridě, kteří sem přijeli strávit jarní prázdniny. Drink lidem neobvykle zachutnal, a tak se přirozeně začali zajímat, jak se vlastně jmenuje. To ovšem barmana zaskočilo, jelikož název ještě neměl vymyšlený. Znal však důvod, proč právě do Fort Lauderdale mladí lidé jezdí trávit jarní prázdniny; kvůli plážím a také sexu. A název byl na světě – „Sex on the Beach“. Geniální!Martin SvobodaThu, 28 Jan 2021 12:38:29 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/moscow-muleKoktejl vznikl roku 1941 v New Yorku, v hotelu Chatham na Manhattanu. Sešli se zde tři známí, John Martin, distributor vodky Smirnoff, Jack Morgan, výrobce zázvorového piva a majitel baru a Sophie Berezinski, dcera majitele továrny na zpracování mědi. Všichni tři potřebovali zvýšit prodej svých výrobků, a tak se jim za večer zrodil nápad, který by pomohl všem. Smíchat jemnou vodku Smirnoff od Johna s Jackovým zázvorovým pivem a podávat ji v měděných hrníčcích od Sophie. Už týden po jejich schůzce byl koktejl známý pod svým jménem Moscow Mule a brzy se rozšířil po celé Americe.Martin SvobodaThu, 28 Jan 2021 12:27:01 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/black-russianPíše se rok 1949 a studená válka je na spadnutí. Americká velvyslankyně Perle Mesta usedá v bruselském hotelu Metropole k baru. Zde je jí umíchán jedinečný koktejl, který jinde nemá obdoby – Black Russian. Koktejl, který svým temným a téměř mystickým vzhledem výborně ladí s duchem doby a právě probíhajícími událostmi. Tvůrcem, tohoto jedinečného souznění pravé ruské vodky a kávového likéru je místní barman Gustave Tops.Martin SvobodaThu, 28 Jan 2021 12:16:38 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/white-russianStejně jako Black Russian byl i White Russian poprvé umíchán v roce 1949. Jeho vznik byl velice jednoduchý – do černé verze se pouze přidala smetana. Nic složitého. Dalo by se však říci, že tímto krokem mladší bráška White Russian zastínil svého o něco staršího sourozence. Za oblibu koktejlu White Russian se nesporně zasloužil známý film Big Lebowski, ve kterém je jednoznačně nejoblíbenějším drinkem hlavního hrdiny.Martin SvobodaThu, 28 Jan 2021 11:14:54 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/kamikazeHistorie koktejlu Kamikaze není příliš dlouhá. Poprvé ho prý umíchal jakýsi barman Liam kolem roku 1974 v americkém Bostonu. Je zajímavé, že jej barman pojmenoval po sobě, k Liamově smůle se však název neudržel. Vytlačilo ho totiž Kamikaze, pod kterým byl drink představen v reklamě společnosti Smirnoff.Martin SvobodaThu, 28 Jan 2021 11:05:58 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/bloody-maryHistorie koktejlu Bloody Mary je vskutku nejasná. Někdo tvrdí, že byl nápoj vynalezen v pařížském baru New York Bar, který mimo jiné patřil mezi oblíbená místa Ernesta Hemingwaye, jistým Fernandem Petiotem. Jiní se přiklánějí k tomu, že byla Bloody Mary poprvé umíchána v roce 1930 v klubu New York´s 21 Henrym Zbikiewiczem. Další tvrzení připisuje Bloody Mary umělci Georgovi Jesselovi, který právě New York´s 21 Club často navštěvoval.Martin SvobodaThu, 28 Jan 2021 10:51:49 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/espresso-martiniAutorem tohoto koktejlu je známý londýnský barman Dick Bradsell, který proslul svým inovativním přístupem k míchání koktejlů. Espresso Martini tedy není jeho jediným koktejlovým vynálezem. Jde přitom o koktejl poměrně moderní. Bradsell ho totiž poprvé namíchal v roce 1983 v londýnské restauraci Brasserie Soho. Vynález koktejlu Espresso Martini byl přitom spíše náhodou.Martin SvobodaThu, 28 Jan 2021 10:24:11 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/o-kave-s-prazirnou-fiftybeansK Romanu Nejedlému z pražírny Fiftybeans jsme se dostali velkou oklikou. Zprvu přes podcast Rumelier našeho kamaráda Jakuba Stejskala, který se v něm bavil s Adamem Neubauerem, baristou světové úrovně a majitelem kavárny Monogram. Navštívili jsme jej a z jeho několika doporučení vzešla vítězně právě pražírna Fiftybeans. O tom jak vznikla, o pěstování a obchodu s kávou, jejím pražení a přípravě se dočtete v tomto příjemně upřímném rozhovoru s odborníkem na slovo vzatým, Romanem Nejedlým.Martin SvobodaTue, 22 Sep 2020 09:59:46 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/kava-cokoladaKáva s čokoládou jsou jako bratr a sestra. Když si rozumí, je z nich nerozlučná dvojka, která toho druhého ve všem podporuje. Ta nejlepší čokoláda bude na patře ještě bohatší a káva nejvyšší kvality se s čokoládou v ústech promění ve sladké hedvábí. Když si však nerozumí, je oheň na střeše a v ústech budeme mít špínu, trouchnivé dřevo, nelibou hořkost nebo agresivní kyselinu. Abychom dosáhli optimálního párování, musíme pochopit chuť, kyselost a texturu kávy i čokolády včetně jejich vzájemného působení. Martin SvobodaSun, 20 Sep 2020 13:18:20 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/jak-vznikl-koreneny-rumHistorii kořeněných rumů je těžké datovat. Nejspíše jsou tu s námi od dob, kdy v Karibiku započala výroba samotného rumu, tedy zhruba od 17. století, možná o něco dříve v Brazílii. Tento odhad mi dává smysl z mnoha důvodů. Tehdejší obyvatelé a otroci přezdívali rumu podle příběhů „Kill – devil“, a to proto, že rum byl tak silný a odporný, že by dokázal zabít i ďábla. Radek NavrátilSat, 19 Sep 2020 23:25:03 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/gimletJednoho letního dne v roce 1857 navštívil jistý major Sykes úředníka britské Východoindické společnosti Jamese Jacksona. Sluha jim přinesl občerstvení v podobě sklenic s ginem, čerstvou limetkovou šťávou s cukrovým sirupem a trochou vody údajně servírované ve vydlabané tykvi. Majoru Sykesovi nápoj ihned zachutnal a ocenil jeho osvěžující, lehce natrpklou chuť. J. Jackson mu poté vysvětlil, že právě proto této kombinaci říká „gimlet“, tedy ruční vrták neboli nebozez.Martin SvobodaThu, 06 Aug 2020 17:24:10 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/brambleBramble byl vytvořen v Londýně roku 1984 barmanem jménem Dick Bradsell. V té době pracoval v baru Fred's Club ve čtvrti Soho. Jeho cílem bylo vytvořit klasický britský koktejl. Zavzpomínal na svoje dětství a nechal se inspirovat sbíráním ostružin na ostrově Wight. Název nápoje pochází ze skutečnosti, že ostružinové keře se v anglickém jazyce nazývají „brambles.“Martin SvobodaThu, 06 Aug 2020 17:05:07 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/gin-tonic-s-jidlemPopíjíte Gin & Tonic a přišel na vás hlad? Přemýšlíte, co si objednat nebo doma nachystat, aby jste se nejen najedli, ale si také skvěle pochutnali? Poctivě jsme se tím prokousali a propili, abychom vám mohli s jistotou doporučit těchto 7 různých párování. Dejte si k G&T pořádné jídlo nebo třeba jen něco lehkého.Martin SvobodaThu, 06 Aug 2020 10:58:17 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/ginem-brnemJe teplý letní večer, já sedím doma, na střešní terase, v samém centru Brna a popíjím skvělý svěží Gin & Tonic, namíchaný z Michlers Gin Green a Fentimans Elderflower. A tak si říkám, že se půjdu podívat do města a zkusím najít bar, kde mi namíchají nějakou jinou verzi tohoto božího drinku, a kde se o ginu dozvím i něco více.Martin SvobodaTue, 04 Aug 2020 10:09:14 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/prosecco-cokoladaPárovat prosecco s čokoládou? To nemůže přece fungovat. A světě div se, funguje. Je ale třeba dát si s tím práci — pít, jíst, jíst a pít a zase pít a zajídat, dokud nenajdete tu správnou kombinaci. A právě od toho je tu Vychutnávej.cz. Koukněte, s jakou čokoládou prosecco pěkně ladí.Martin SvobodaThu, 25 Jun 2020 15:03:20 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/slane-dezertni-pecivo-se-sektem-madl-schretenperg-sekt-cuvee-halbtrockenV poslední době nám přišlo moc dotazů na to, co to pijeme za vína, co to máme na fotkách za dobroty, a kdy už budou recepty. Postupně vám, podle fotek, na které jste reagovali ve stories, přidám recepty a tipy na nápoje, které se k danému jídlu hodí. Je toho opravdu hodně, tak se máte na co těšit. Teď, v tom rouškovém a balíčkovém maratonu, prostě nebyl čas. Tak děkujeme za trpělivost, krásné zprávy a podporu.Martin SvobodaTue, 23 Jun 2020 17:19:23 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/proste-proseccoProsecco je bezpochyby hitem posledních let. Lehké, šumivé, všemi pitelné, mírně alkoholické, letní, sexy, svěží, krásné pití pro každý den a příležitost. Přidejme příjemnou cenovku a můžeme se s proseccem vznášet na bublinkách klidně každý den. Vždyť s patřičným uzávěrem nám relativně v pohodě do druhého dne v lednici vydrží a my tak můžeme ke každodennímu pocitu vyššího životního stylu sledovat jeho chuťové proměny a vývoj v již otevřené láhvi. Zajímavý to bonus navíc.Martin SvobodaThu, 18 Jun 2020 12:04:17 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/supersonic-hendrick-s-gin-tonicRychlost zvuku se rovná 1 235 km/h na úrovni hladiny moře. Jelikož planeta Země cestuje vesmírem 100krát vyšší rychlostí, je koktejl Supersonic Hendrick´s Gin & Tonic v podstatě nadzvukový. S panákem espressa poletí Supersonic jako o život.Martin SvobodaFri, 27 Mar 2020 20:51:11 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/gin-buckOsvěžující procházka v ostrém odpoledni novoročního dne a poté domů na milovaný Buck. Chuť setrvává a svádí patro oslnivou ukázkou zázvoru, citronu, Angostury Bitters a samotného ginu Hendrick’s.Martin SvobodaFri, 27 Mar 2020 20:40:18 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/salty-dogDrink Greyhound lze vytvořit poměrně snadno i v zápalu šílenství červencového slunce, ale něco mu chybí. To něco, je chuťový kontrast slaného ráfku. Tímto bonusem se Greyhound transformuje v bezbožně darebácký Salty Dog.Martin SvobodaFri, 27 Mar 2020 20:32:01 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/garibaldi-sbagliatoDrink Garibaldi je ukovaný aliancí Campari ze severu Itálie s poměranči ze samotného jihu. Sbagliato znamená „mylné“ nebo „špatné“ a my bychom byli docela sbagliato, kdybychom neochutnali fascinující citrickou vitalitu tohoto italského mistrovského díla.Martin SvobodaFri, 27 Mar 2020 20:14:42 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/gin-basil-smashGin Basil Smash je svěží a extrémně osvěžující koktejl, který vynalezl charismatický Joerg Meyer. Jedná se o koktejl, který se hodí k horkému letnímu dni, tak horkému, že vás donutí snít o střemhlavém skoku do chladného jezera. „Nejjasnější hvězda v koktejlové branži.“ Olivia TunguskaMartin SvobodaFri, 27 Mar 2020 20:03:58 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/french-75Silný doprovod na Silvestrovskou noc pojmenovaný po slavném francouzském dělu Canon de 75 modèle 1897. Nutno podotknout, že koktejl French 75 je mnohem zábavnější než jeho dělostřelecký jmenovec. Někteří tvrdí, že byl vytvořen britskými vojáky ve Francii během první světové války a namíchán v použitých dělostřeleckých nábojnicích. Faktem ale je, že si jej pod jiným názvem užíval už princ z Walesu v 18. století. Jedná se v podstatě o Tom Collins, ve kterém se soda nahradila šampaňským. Nyní to na chvíli nechte vstřebat ... ano, je to tak dobré, jak to zní. „Nabijte pětasedmdesátku a čekejte na pokyn.“Martin SvobodaFri, 27 Mar 2020 19:24:10 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/clover-clubPředsudek proti malinám dlouho odrazoval od popíjení tohoto drinku pocházejícího z dob před prohibicí. tento strašidelný předzákazový koktejl dlouho pronásledoval. Ano, vyžaduje trochu cviku, ano, obsahuje maliny a ano, dokáže svést chuťová patra tak, jak to žádný jiný koktejl neumí. „Distingovaný patron dubem vykládaných klubů.“ Jack TownsendMartin SvobodaFri, 27 Mar 2020 17:54:53 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/lesley-gracieDíky bohu za génia alchymie Lesley Gracie. Lesley je žena, která vytvořila Hendrick´s Gin, a takto se jej rozhodla pít. Hladké květinové chutě dávají prostor botanickým zázrakům ginu, které skrz něj prosvítají jako světlo supernovy osvětlující mořskou pannu při tanci clogu. Toto je koktejl pro ty, kteří ví. „Jíst, jak kuchař jí, snít, jak básník sní a zůstat na pevnině, když kapitán odmítne vyplout na moře.“ Paula EschaMartin SvobodaFri, 27 Mar 2020 15:26:55 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/okurkova-limonadaNa letním pikniku jen těžko dokážeme ovlivnit chování vos. Co však můžeme, je popíjet do západu slunce nápoj mocné azurové chuti. Tato okurková limonáda v nás podnítí nezbedné myšlenky, které toto léto budeme chtít uskutečnit. „Pokud vám život servíruje kyselé citrony a váš oblíbený gin chutná lépe s okurkami, vyrobte si limonádu.“ Baron Valletta UxingtonMartin SvobodaFri, 27 Mar 2020 15:13:34 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/gin-tonicKdyž na počátku 19. století britská armáda okupovala Indii, vypukla epidemie malárie. Mnoho britských vojáků bylo touto epidemií zasaženo a nutnost jejich léčby byla na místě. Již od roku 1700 se vědělo, že lze malárii léčit pomocí chininu. Jelikož je chinin velmi hořký, rozhodlo se smíchat jej s vodou, cukrem, šťávou z limetky a ginem, což už byla pro vojáky podstatně chutnější kombinace. Časem byl chinin nahrazen tonikem, který tuto látku rovněž obsahuje a tak vznikl populární Gin & Tonic.Martin SvobodaFri, 27 Mar 2020 14:55:28 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/kentucky-muleKentucky Mule je americkou reakcí na slavnější Moscow Mule. Postavený na bourbonu z Kentucky, s obligátním zázvorovým pivem a svěží šťávou z čerstvě vymačkané limetky, se tento neskutečně jednoduchý koktejl stává ideálním společníkem pro každou příležitost a jakoukoli roční sezónu.Martin SvobodaWed, 25 Mar 2020 17:50:26 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/bourbon-lemonadeLehká a osvěžující limonáda z bourbonu Bulleit je pikantně sladká kombinace, která perfektně vytahuje kořenité tóny vysoce žitného bourbonu Bulleit.Martin SvobodaWed, 25 Mar 2020 17:36:03 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/mint-julepPočátkem 10. století se v perské knize Kitab al-Mansuri objevil odkaz na slovo golāb, což byl medikament z macerovaných fialek a cukru. O návaznosti Mint Julepu na Persii se vyjádřil již newyorský barman a hamburský rodák „The Only“ William Schmidt v roce 1904, když prohlásil, že „ty nejlepší ingredience jsou cizího původu a dokonce všemi opěvovaný Mint Julep byl namíchán už ve starověké Persii, a proto nelze oblíbené koktejly považovat za americký objev, nýbrž pouze za znovuobjevené receptury.“Martin SvobodaWed, 25 Mar 2020 17:26:49 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/kentucky-coffeeBourbon si s kávou perfektně rozumí — whiskey totiž často nabízí vanilkové a karamelové podtóny s odlesky skořice a koření. Bourbon Coffee je typický americký drink, který oslavuje bourbon v celé kráse stylů Kentucky. Můžete jej dokonce zjemnit i trochou šlehačky.Martin SvobodaWed, 25 Mar 2020 17:12:57 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/whiskey-sourNěco jako Whiskey sour už si míchali britští námořníci v 18. století na svých dlouhých plavbách. Jak známo, námořníky putující dlouho po moři často trápily kurděje z nedostatku vitamínu C. Ovoce, ze kterého by vitamín C mohli získat, se totiž rychle kazilo a na širém moři čerstvé nenatrháte. Námořníci si však uměli poradit. Pomohl jim k tomu jejich milovaný rum, později gin a také whisky. Alkohol totiž skvěle zakonzervoval ovocnou, nejčastěji citronovou, šťávu. Přidal-li se ještě cukr, výsledná medicína navíc proklatě dobře chutnala.Martin SvobodaWed, 25 Mar 2020 16:50:59 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/whiskey-tonic-bltNa barech se běžně pije tonik s ginem nebo i vodkou. Rozjeďte tentokrát párty s jednoduchým a jednoduše výtečným Whiskey Tonic BLT = Bourbon, Lemon, Tonic.Martin SvobodaWed, 25 Mar 2020 16:39:04 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/ti-apricotTi Apricot je sladší verze klasického Mojita bez přidané sodovky – skutečná koncentrace chutí.Martin SvobodaWed, 25 Mar 2020 13:58:40 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/mojitoZdá se to téměř neuvěřitelné, ale nápoje podobné mojitu jsou známy již koncem 16. století. V tuto dobu totiž spatřil světlo světa předchůdce samotného mojita zvaný „El Draque“, kterého z aguardiente (nerafinovaného předchůdce rumu), cukru, limetky a máty umíchal anglický korzár Richard Drake a pojmenoval ho podle svého nadřízeného, známého piráta Francise Drakea. „El Draque“ se díky zámořským výpravám, ale i díky své delikátní chuti okamžitě rozšířil i do dalších latinskoamerických zemí, kde se rovněž stal velmi populární. Skutečné mojito, tak jak ho známe dnes, však vzniklo až na počátku 20. století, kdy byl aguardiente nahrazen opravdovým rumem.Martin SvobodaWed, 25 Mar 2020 13:43:13 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/daiquiriNápoj vymyslel kolem r. 1896 ve městě Santiago de Cuba americký důlní inženýr Jenning Cox ve chvíli nedostatku ginu. Název dostal podle místního dolu na železnou rudu a přilehlé pláže. Své popularity však Daiquiri dosáhlo až ve 40. letech minulého století. Zahraniční politika prezidenta Roosevelta tlačila nahoru ceny whisky a vodky, ze které se vyráběla většina ostatních drinků. Naopak byl kladen důraz na dobré vztahy s nejbližšími sousedy v Latinské Americe. Cena karibského rumu šla tedy zákonitě prudce dolů. Velký díl na úspěchu Daiquiri má americký prezident John F. Kennedy nebo spisovatel Ernest Hemingway, který ho ale pil bez cukru.Martin SvobodaWed, 25 Mar 2020 13:17:05 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/planters-punchPlanter's punch je klasický rumový drink, který se poprvé objevil v roce 1908 ve výtisku The New York Times. Stejně jako u mnoha jiných koktejlů, je i původ Planter's punch zpochybňován — jedna verze odkazuje na hotel Planter's v St. Louis, další vypráví o ženě jamajského pěstitele (angl. "planter"), která jej namíchala, aby zchladila pracovníky na plantážích.Martin SvobodaWed, 25 Mar 2020 12:52:15 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/ti-punchTi' Punch je národní koktejl Martiniku a místní odpověď na americký Old Fashioned. Dialektem karibiku se vyslovuje „tee paunch“, kde „ti“ je kreolská varianta francouzského petit. Tradičně obsahuje velkou dávku rhum agricole z Martiniku s dotykem limetové šťávy zjemňenou třtinovým sirupem — karibským sladidlem vyrobeným redukcí ze surové šťávy z cukrové třtiny.Martin SvobodaTue, 24 Mar 2020 17:09:08 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/studena-hostina-se-sektem-madl-schretenperg-sekt-cuvee-trockenMiluju ty chvíle, kdy Žofie usne a my se s dětmi sejdeme všichni dole, většinou v obýváku a často u televize. Pustíme si oblíbený film nebo něco jiného (aktuálně je top Masterchef). Otevřeme si víno nebo nějaké bublinky. A připravíme si “prkýnko”. Na prkýnku je něco mega dobrého. Nebo si místo prkýnka připravíme dobrou večeři. A pak sedíme a zobeme, povídáme si a sledujeme. Jsme spolu. A je nám fajn …Martin SvobodaMon, 23 Mar 2020 13:40:26 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/domaci-syr-se-sektem-madl-schretenperg-sekt-cuvee-halbtrockenSýr a víno? Oblíbená kombinace, kterou nikdy nic nepokazíte. Tajemství správného párování vína a sýru je poměrně jednoduché. Stejně jako víno, tak i sýr mění svůj charakter, vyvíjí se a zraje. Při snoubení těchto dvou komponentů je důležité brát zřetel na jejich intenzitu.Martin SvobodaMon, 23 Mar 2020 11:18:47 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/butter-chicken-se-sektem-madl-schretenperg-sekt-rose-trockenVíno a jídlo k sobě patří již od nepaměti. Víno totiž dokáže podtrhnout chuť a vůni pokrmu. Funguje to však i naopak. Jak ale sladit víno s daným pokrmem? Samotné snoubení vína a jídla zní jako strašná věda, ale není tomu úplně tak. Důležité je, řídit se základními pravidly. Párovat by se mělo víno a jídlo podobného charakteru. K lehkým jídlům se hodí jemné víno a naopak k výraznějšímu, kořeněnému nebo pikantnímu jídlu, je dobré zvolit víno výraznější a plnější chuti. K bílému masu a rybám se doporučuje podávat víno bílé, k červenému masu červené. Pokud váháte, sáhněte po láhvi růžového vína.Martin SvobodaFri, 20 Mar 2020 10:27:35 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/losos-v-sezamu-s-vonavym-koriandrem-a-sektem-madl-brut-naturePárování vína a jídla je věc už celkem známá. Častěji však vidíte párování tichých vín. Proto mě zaujala nabídka z eshopu Vychutnavej.cz na vyzkoušení dvou sektů značky MADL a jejich spárování s jídlem. Madl-Sekt Brut Nature se, podle popisu, hodí jako aperitiv ke kuřecímu masu a asijské kuchyni. A protože jsem doma měla lososa, koriandr a chuť na něco exotického, pustila jsem se do vaření.Martin SvobodaFri, 20 Mar 2020 10:05:54 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/losos-s-rizotem-z-pecenych-paprik-a-sektem-madl-von-den-weissen-brutV receptu Cheesecake s lesním ovocem a sektem jsem vám ukázala, jak se dá spárovat šumivé víno s dezertem. Dnes jsem připravila hlavní chod, ke kterému se také báječně hodí šumivé víno. Opět je to sekt z e-shopu Vychutnavej.cz. Konkrétně se jedná o jemný, kořenitý Madl-Sekt von den Weissen Brut, který je ze 100 % tvořený Ryzlinkem Vlašským. Sekt je výborný jako aperitiv, velmi vhodný k vepřovému masu nebo k lososu. A právě na přípravu lososa se můžete inspirovat mým receptem.Martin SvobodaSun, 15 Mar 2020 20:20:35 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/madl-sekty-stredni-evropyJak už to u těch nejlepších věcí bývá, na sekty Madl jsme narazili úplnou náhodou. Nebo spíš ony narazily na nás. Domluvili jsme komorní degustaci v klubu Excellence Cigar, po poctivých osmi vzorcích vše odborně zvážili a zařadili je do našeho sortimentu. Uběhlo pár měsíců a vydali jsme se za Christianem Madlem jeho vinařství navštívit. A z vlažného vztahu k sektům se stala láska jako hrom.Martin SvobodaMon, 09 Mar 2020 10:34:13 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/mekke-cokoladove-susenkyVláčné sušenky, které se skvěle hodí i na výlety, navíc vhodné už od jednoho roku věkuMartin SvobodaTue, 25 Feb 2020 09:46:17 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/cokoladovy-dort-s-cokoladou-a-malinovymi-pralinkamiNáš Pepíno slaví 17 (neuvěřitelné! Moje miminko) a miluje čokoládu. Naučil se už poznávat tu kvalitní, takže nějakou mikulášskou figurku z marketu do něj nedostanete. A tak jsem se pustila do pečení. Na korpus jsem použila osvědčený dortový recept. Peču podle něj většinu dortů. A potom čokoláda, čokoláda, čokoláda, mascarpone …Martin SvobodaThu, 20 Feb 2020 11:21:04 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/tropical-fit-knobbleKrásný chytrý bezlepkový recept na vhodnou mňamku, která potěší, ale i zasytí. Zdravě, chutně a zábavně. Pro děti i dospělé, prostě dobrota úplně pro všechny.Martin SvobodaMon, 17 Feb 2020 15:24:55 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/vlacne-cokoladove-muffinyVynikající čokoladové muffiny, které se hodí jak na snídani, tak jako svačinka do školy a nebo i do školky, vhodné jsou totiž už od jednoho roku věku.Martin SvobodaMon, 17 Feb 2020 14:10:46 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/brownie-muffinyPár kvalitních surovin a recept stvořený pro čokoholiky je na světě. Spojila jsem vlastně dva dezerty v jeden - brownie a muffiny. Výsledkem je vynikající, univerzální zákusek ke kávě nebo jen tak k odpolední svačině. Tenká křupavá vrstvička ukrývá hutné a přitom vláčné, extra čokoládové těsto. Věřím, že i vy si tento dezert zamilujete. Základem tohoto receptu je použít opravdu dobrou, kvalitní, vysokoprocentní čokoládu.Martin SvobodaWed, 12 Feb 2020 13:59:53 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/extra-cokoladovy-dortSvatého Valentýna vlastně neslavím, ale záminka, proč upéct něco dobrého se dá najít vždy. Protože věřím, že drahou polovičku určitě potěšíte něčím dobrým, obzvláště pak připraveným s láskou. Tento dort je ovšem pro opravdové milovníky čokolády. Myslím tím, kdo ocení pravou hořkou čokoládu. Připravila jsem jej ze 100% čokolády Willie´s Cacao, proto není dort příliš sladký a opravdu můžete cítit výraznou chuť hořké čokolády. Martin SvobodaWed, 12 Feb 2020 13:30:09 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/extra-cokoladovy-dort-s-meringuePro všechny milovníky čokolády jsem připravila ve spolupráci s Vychutnavej.cz tento hříšný dort s velkou dávkou čokolády Willie’s Cacao, která je mimo jiné vhodná k pečení čokoládových korpusů, protože je ze 100% kakaa a nenaruší vám tak další použité ingredience v těstě. Čokoláda se mi krásně při přípravě rozpustila a prolnula do těsta. Korpus tak získal pravou čokoládovou chuť, jemnost a zároveň se stal i vláčným.Martin SvobodaWed, 12 Feb 2020 13:16:14 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/avokadovo-cokoladove-browniesBrownies miluji, protože se dá upéct v podstatě z čehokoliv. Důkazem může být např. i brownies z květáku, které mělo na blogu velký úspěch. Dnes jsem se rozhodla pro své pečení použít avokádo. Avokádo je nejen zdravé, ale zároveň patří mezi potraviny, které pomáhají bojovat s depresí a zlepšují náladu. Když k němu navíc přidáte výbornou čokoládu, budete mít zásobu dobré nálady na měsíc dopředu :-) Já jsem si pro svůj recept vybrala čistou plantážní 100% čokoládu Willie´s Cacao z e-shopu Vychutnavej.cz, která se skvěle hodí právě na přípravu čokoládových dezertů.Martin SvobodaWed, 12 Feb 2020 12:34:58 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/kourime-a-proc-vlastneJeště na vodáckém výletě po osmé třídě zapřísáhlý nekuřák odmítající staršími „spoluvodníky“ vkládané cigarety do úst. Dva měsíce na to ležím na louce, hypnotizuji mraky, v ruce rozkouřené červené boro, tři šláfy ve mně a já přemýšlím, jak vlastně vstanu. Hlava si lítá, obličej vykazuje známky přehřátí a žaludek posílá signály, že potáhnu-li ještě jednou, vyhodí sám sebe. Sedmnáct let poté sedím s povedeným stařeným madurem, jeho hladký zemitý kouř s tóny kakaa si vyloženě užívám a přemýšlím proč. Proč vlastně kouříme?Martin SvobodaTue, 04 Feb 2020 17:02:41 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/ovoce-namacene-v-cokoladeJakmile budete příště pořádat domácí párty, nechte dle popisu rozpustit několik druhů čokolád, připravte ganache, exotické ovoce a unášejte se na vlnách transgalaktických chutí daleko ze země, všední reality a lidského bytí. Nezabere příliš času a nabídne ohromující společenskou zábavu. Nebo ovoce v čokoládě přineste na závěr rodinné večeře. Sice už máte plný žaludek, ale něco byste ještě zobali. A právě v tom je dokonalý.Martin SvobodaWed, 15 Jan 2020 11:28:12 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/feuerzangenbowleKoho už na vánočních trzích nebaví svařák a jeho rádoby různé verze pouze kombinující červené víno s jiným přidaným destilátem, nechť třikrát svolá hurá, hurá, hurá! Představujeme Feuerzangenbowle. Než si recept přečtete, koukněte na přiložené video. Hořící homole cukru odpadávající do hrnce s vínem je natolik vzrušujícím zážitkem, že neodoláte a pustíte se do toho. Jamile si Feuerzangenbowle zamilujete, vydejte se na vánoční trhy do německého Tübingenu, pustí vám k tomu film Die Feuerzangenbowle a připraví obří mísu tohoto speciálního svařáku. Jak německé.Radek NavrátilTue, 14 Jan 2020 20:16:30 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/cola-de-monoNení lepšího alkoholického nápoje k sušenkám a vánočnímu cukroví. Na tento likér jsme narazili při hledání inspirace pro blog "Propíjíme Vánoce" a taktéž jej poctivě vyzkoušeli. Měl úspěch na všech frontách, a tak nás o příštích svátcích jeho příprava nemine. Vyzkoušet jej můžete během jakéhokoliv ročního období, pije se totiž lednicí vychlazený. Poměry surovin si pochopitelně můžete měnit dle libosti a příležitosti. K vánočnímu cukroví nám například více chutnala varianta s nižším obsahem cukru. Snáz se tak Coly de mono vypilo větší množství a to bylo moc dobře.Martin SvobodaTue, 14 Jan 2020 19:22:57 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/cokoladovy-dort-nebesTento dort je tak dobrý, jednoduchý a sexy, že jeho přípravu naučil pan Willie všechny své přátele. Pokud chcete, klidně vynechte polevu a servírujte jen lehce posypané moučkovým cukrem nebo kakaovým práškem. Upečte jej někomu, jehož lásku si chcete získat. Neodolá.Martin SvobodaTue, 14 Jan 2020 18:46:57 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/pralinky-v-kakaovem-praskuPři hledání nových typů kakaa cestoval pan Willie od haciendy do haciendy a ve svém litinovém hrnci vyráběl z objevených odrůd vždy kakao a pralinky. Takto typy kakaa srovnával, zapisoval si poznámky a ty nejlepší pak dovezl do své továrny v Devonu. Pralinky jsou totiž fantastickým způsobem porovnávání chuťových nuancí různých odrůd kakaa. Martin SvobodaTue, 14 Jan 2020 17:02:34 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/cokoladovy-sorbetSkvělý recept, který vždy více než dobře poslouží jako společník při objevování světa čokolády. A pozor, čokoládový sorbet si lze užívat nejen v letních měsících. Za doporučený Madagascan Sambirano si můžete dosadit jakoukoli špičkovou čokoládu, odkudkoli ze světa. Kufry nechte doma, vzhůru za dobrodružstvím.Martin SvobodaTue, 14 Jan 2020 15:55:37 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/oscarova-2012-s-brandy-a-cokoladouDoutníky 2012 by Oscar nabízí dokonalé hoření, skvělý tah a spoustu čitelných chutí. Zábavnější řadu doutníků těžko hledat. Nejednou se tak člověk ocitne v situaci, kdy by k tomu něco popil a třeba i užil nějaké té nebeské čokolády. Avšak kdo si bude rozumět s kým?Martin SvobodaMon, 13 Jan 2020 17:47:28 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/cokoladova-vodka-s-trnkamiNeskutečná dobrota, kterou lze servírovat po jídle jako likér k dezertům, dortům, sušenkám nebo cukroví. Likér lze servírovat za studena nebo mírně ohřátý, před naléváním stačí láhev na 5 minut postavit do mísy s horkou vodou.Martin SvobodaMon, 13 Jan 2020 15:30:38 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/milkshakePan Willie vyrostl na domácích mléčných koktejlech. Dělali jej z mléka jejich vlastních koz odrůdy Saanen, jménem Nina a Sophie. Pakliže nemáte po ruce čerstvé kozí mléko, lze použít plnotučné organické kravské mléko. Experimentovat lze bohatě, například přidáním banánu, malin, ostružin nebo několika kousků ananasu. Pochopitelně můžete i měnit poměry vstupních surovin.Martin SvobodaMon, 13 Jan 2020 15:02:47 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/horka-cokoladaKakao se jako nápoj konzumuje ve střední Americe po tisíce let. Aztékové jej pili s chilli, buď horké nebo studené. Evropané kakao upravili do více přijatelnější verze. Jednou z významných změn bylo přidání cukru, také rádi přidávali různá koření z východu, jako je skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Rozdrcené okvětní lístky růží nebo jasmíny byly občas přimíchány jako dochucovadla. Mléko se používalo až mnohem později. S horkou čokoládou můžete experimentovat dle svého vkusu a momentální nálady.Martin SvobodaMon, 13 Jan 2020 14:32:29 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/negroniDokonalá kombinace ginu, sladkého vermutu a hořko-sladkého bylinného likéru vznikla díky obrovské náhodě v roce 1919 v Caffee Casoni ve Florencii. Jistý hrabě Camillo Negroni si zde měl objednat svůj oblíbený koktejl Americano. Jenže tehdy jej nechtěl se sodovkou, nýbrž s ginem - asi měl těžký den, kdo ví. Barman mu jeho přání samozřejmě splnil a ještě do něj přidal trochu vlastní invence - místo citronu použil pomeranč. Negroni koktejl byl na světě.Martin SvobodaMon, 13 Jan 2020 12:09:25 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/martiniTeorií vzniku tohoto koktejlu je bohužel více než jedna. My rádi věříme té verzi, ve které Martini vymyslel jistý barman v hotelu Knickerbocker v americkém New Yorku někdy v letech 1911 a 1912. Nutno však zmínit, že právě v tomto období byla v Americe zavedena prohibice. Ta ovšem, stejně jako snadná nelegální výroba ginu, vedla ke zvýšení popularity Martini a to se tak stalo nejvyhledávanějším koktejlem v USA. Tehdy mu propadl i Ernest Hemingway.Martin SvobodaMon, 13 Jan 2020 12:03:50 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/martini-vodkaTeorií vzniku tohoto koktejlu je bohužel více než jedna. My rádi věříme té verzi, ve které Martini vymyslel jistý barman v hotelu Knickerbocker v americkém New Yorku někdy v letech 1911 a 1912. Nutno však zmínit, že právě v tomto období byla v Americe zavedena prohibice. Ta ovšem, stejně jako snadná nelegální výroba ginu, vedla ke zvýšení popularity Martini a to se tak stalo nejvyhledávanějším koktejlem v USA. Tehdy mu propadl i Ernest Hemingway.Martin SvobodaMon, 13 Jan 2020 12:03:50 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/manhattanPíše se rok 1876 a u zrodu populárního Manhattanu stojí jistý Dr. Iain Marshall. Přímo ve slavném Manhattan Club v NY City se na počest prezidentské kandidatury Samuela J. Tildena totiž koná banket pořádaný Jennie Jerome – budoucí matkou Winstona Churchilla, a podává se zde netradiční a neokoukaný míchaný nápoj – Manhattan. Po banketu se stává velice žádaným pitím i v ostatních New Yorských barech. Lidé se ptají na „ten výtečný koktejl, který ochutnali v Manhattan Baru“. A tak se tento drink rozšířil do širého okolí a označení Manhattan mu už zůstalo.Martin SvobodaMon, 13 Jan 2020 11:56:54 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/old-fashionedTraduje se, že koktejl vznikl roku 1880 v pánském klubu v Louisville, Kentucky. Jeden z hostů nebyl spokojený s chutí bourbonu, a tak barman James E. Pepper drink vylepšil o trochu cukru, kapku bitteru a led. Ať už omylem nebo vědomě, stvořil tak klasický koktejl, který by se měl skládat kromě alkoholu právě z něčeho sladkého, trochy vody/ledu a hořkého. James E. Pepper si recept přivezl sebou do Waldorf-Astoria bar v New Yorku, kde se koktejl následně dostal více do povědomí.Martin SvobodaMon, 13 Jan 2020 11:48:11 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/chupitoChupito ve španělštině znamená prakticky totéž co shot/shooter v angličtině, a proto je v některých jazycích (zejm. románských) občas chápán jako synonymum. U nás jde ale o druh panáku, jehož základ tvoří bílý rum s limetkovým džusem a tradiční ozdobou koktejlovou třešní. Na rozdíl od jiných panáků je tedy chupito lehčí, což jej činí velice oblíbeným nápojem na dámských jízdách. Ženy si tak mohou dopřávat pocit z „exnutého“ panáku, aniž by musely párty předčasně ukončit.Martin SvobodaMon, 13 Jan 2020 11:39:10 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/cosmopolitanObecně je známo, že v 70. letech byl Cosmopolitan umíchán hned několika barmany nezávisle na sobě. Hlavním průkopníkem koktejlu byl John Cain, vlastník mnoha populárních barů v San Franciscu, nebo kupříkladu Cheryl Cook, slavná floridská barmanka. V nedávné minulosti Cosmopolitan nejvíce proslavily Carrie, Charlotte, Miranda a Samantha – hrdinky seriálu Sex ve městě. Konzumace koktejlu se tak stává téměř stylovou záležitostí.Martin SvobodaMon, 13 Jan 2020 11:05:56 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/cokoladou-za-poznanimPro někoho, kdo během života stráveného pod jednou střechou s rodiči mohl řadit mezi dostupné „sladkosti" pouze hašlerky, oplatky Bé-Bé a čokoládu na vaření Orion, je psaní o plantážní čokoládě vyjímečně subjektivním tématem. Možná i proto nejsem degradován na neřízenou spotřebu velkotovární čokolády za účelem naplnění břicha, ale s příchodem Willie’s Cacao čistě na vychutnávání pomale rozpouštějících se exotických chutí mezi jazykem a patrem úst. A co teprve, když k tomu nasajeme doutníkový kouř, upijeme brandy nebo čokoládu rozvaříme v kuchyni?Martin SvobodaMon, 06 Jan 2020 16:36:58 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/propijime-vanoceNěkteré pochutiny jsou tak silně spjaté s určitým obdobím, že nabízet, prodávat, kupovat nebo dokonce konzumovat tyto speciality v jiné části roku je nevýhodné, nelogické či dokonce společensky nepřípustné. Dát si smaženého trojobalového kapra jindy než o Vánocích je téměř rouhání, skladovat svatomartinské víno do léta a přijít pak s úsměvem na tváři ke grilujícímu se steaku s lahví panenského muškátu minimálně odvážné. Blíží se vánoční svátky a nabízí se téma – co vlastně k rozbalování dárků upíjet? A vůbec, co pijí během adventu a mezi svátky jiné kultury na světě. Pojďme na to.Martin SvobodaTue, 03 Dec 2019 10:50:21 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/originalni-koktejlova-klasikaProč vlastně miluji a míchám koktejly? Jelikož mé rodinné kořeny sahají do hospodské minulosti, bylo víc než jasné, že se budu věnovat něčemu gastronomickému. Sice jsem na to šla lehkou oklikou, ale nakonec jsem potkala ty správné lidi, kteří mě naučili ty správné věci. Není tomu dlouho co mě učil míchat koktejly Karel z Rotoru nebo Radek z Asociace českých barmanů a můžu říci, že lepších učitelů jsem se dočkat nemohla. Jejich zkušenosti a rady se mi hodí téměř denně. A nyní je můžu v tomto příspěvku předat i vám. :)Martin SvobodaFri, 01 Nov 2019 11:00:00 +0100https://www.vychutnavej.cz/n/schlaftrunkSchlaftrunk může být libreto od německého skladatele George Ernsta Gottlieb Kallenbacha a libretisty Christopha Friedricha Bretznera, instrumentální skladba od Tomáše Palucha, velmi pestrý míchaný nápoj na q-cafe.cz – musím zkusit, vinný nápoj od výrobce medicinálních nápojů Kitl a jistě mnoho dalšího. Pro nás Brňáky je to ale především Šláftruňk, přeloženo z němčiny, uspávací nápoj. Co si pod tím představujeme?Martin SvobodaTue, 01 Oct 2019 21:00:00 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/nab-pite-zariZáří bývá každoročně společensky nejnáročnější. Tři akce týdně nejsou problém, a to ještě jednu až dvě odmítáte. Nemá přece smysl mezi jednotlivými párty přebíhat – člověk si pak neužije nic. Důvod je jednoduchý, po dovolenkových prázdninách se chceme ještě se všemi vidět, posedět na zahrádce a něco po práci ještě za světla vypít. Nedalo mi to a projel jsem web, abych vybral události, na kterých lze nejen něco zažít, ale to září i trochu napít.Martin SvobodaSun, 01 Sep 2019 07:36:00 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/o-alkoholu-s-karlem-pinkouZačalo to nedostatkem dobré whisky v klubu. Jenže, jak se v tomto světě zorientovat, když znáte jen ty základní – supermarketové. Jal jsem se tedy hledat odborníky. Po chvíli surfování jsem přes stránku Whisky Festivalu zkontaktoval, pro mne tehdy zcela neznámého, Karla Pinku. Potkali jsme se před klubem Cigar Excellence, poněvadž, jak mi řekl do telefonu, doutníky rád. Nyní, po půl roce, nastal čas, potkat se ještě jednou. Ale tentokrát trochu jinak, se seznamem otázek, diktafonem a hlavně dobrým doutníkem.Martin SvobodaThu, 01 Aug 2019 09:12:00 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/jak-snadne-je-pit-sampanskeŠumivé víno je čisté štěstí v láhvi. Po odstřelení korku se nám rozehřeje srdce, při nalití rozšíří zorničky a po napití se teplo rozlévá do celého těla. Čím kvalitnější víno, tím uspokojivější pocit. Čím je ho více, tím déle štěstí trvá. Když vypijeme s přáteli několik lahví, druhý den se probouzíme s úsměvem na tváři. Pít šampaňské je totiž snadné.Martin SvobodaMon, 01 Jul 2019 10:37:00 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/je-libo-brandy-cognac-ci-armagnacAromatický destilát z bílého vína, vyráběný po celém světě, milovaný mnohými. Přiliš dlouhou dobu byla brandy považována za pití těch nejvybranějších, až se na ni po sérii několika neštěstí téměř zapomnělo. Poslední dobou se začíná čím dál častěji ozývat na barech a je to dobře, má co nabídnout. A co teprve koňak a armaňak, jaký je mezi nimi rozdíl? Může někdy brandy konkurovat rumům? A vůbec, jak si k ní nalézt cestu a náležitě ji docenit?Martin SvobodaSat, 01 Jun 2019 07:55:00 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/poletime-flightZprvu jsem tento výraz zaznamenal až v pozdním věku, vlastně teprve nedávno. Když se člověk trošku zamyslí, uvědomí si, že nějaký ten „flight" dělá vlastně pokaždé, když toho chce ochutnat víc. Dovolte mi podělit se o své zkušenoti degustováním napříč alkoholickými nápoji.Martin SvobodaWed, 01 May 2019 11:16:00 +0200https://www.vychutnavej.cz/n/co-k-tomu-doutnikuPředstavte si, že pracujete, jednáte, vedete schůzku anebo hovoříte o problémech nesoucích rozhodnutí ve statisícových hodnotách. Avšak když vás náhodný kolemjdoucí spatří, uvidí několik chlápků rozvalených v pohodlných křeslech pokuřujících doutníky a s takovým mírným spokojeným úsměvem o čemsi diskutujících. I tak vznikají ty nejlepší nápady.Martin SvobodaMon, 01 Apr 2019 10:26:00 +0200