Popis
Obsah kakaa: 100 %
Složení: Kakaová hmota
Oblast: Paria, Venezuela
Chuť
Hluboké komplexní 100% kakao, se kterým je štěstí vařit. Plantáže se nachází 10 hodin jízdy východně od města Caracas, na magickém karibském pobřeží poloostrova Paria. Tóny oříšků a kávy se perfektně hodí do masových jídel stejně tak jako čokoládových dortů.
Čistá plantážní 100% čokoláda, rozdělená do dvou 90g válečků, nabízí široké použití při vaření, pečení a tvorbě různých čokoládových pochutinek. Tvar válečku umožňuje snadné strouhání, krájení a jiné porcování. Je ideálním pomocníkem do kuchyně.
Veškeré čokolády Willie’s Cacao jsou nejen single origin, tedy jednodruhové, ale dokonce "single estate". To znamená, že veškeré boby použité pro danou čokoládu pochází z jedné jediné farmy.
Příběh čokoládovny Willie’s
Britská čokoládovna Willie’s Cacao se proslavila nejen kvalitní čokoládou a původními výrobními postupy, ale také nevšedním příběhem jejího zakladatele a majitele. Willie Harcourt-Cooze, milovník gastronomie, při cestách po Venezuele objevil malou kakaovou farmu. Rok poté prodal svůj majetek v Londýně, tuto farmu koupil a s manželkou se do Venezuely odstěhoval. Když se později kvůli politickým problémům vrátil do Anglie, založil tam v roce 2007 svou vlastní čokoládovnu.
Willie’s se jako jedna z mála čokoládoven na světě věnuje produkci čokolády od kakaovníku až po hotovou tabulku, většinu vybavení továrny tvoří starožitné původní stroje.