Uganda Kingsley Griffin 250 g

Uganda Kingsley Griffin 250 g

Hodnocení produktu: 5/5 (1x)

Vaše hodnocení:

SHOWROOM

Nádherně šťavnatá a komplexní káva s náloží černého rybízu, brusinek, malin a ibišku

399 Kč s DPH

Skladové číslo:

Dostupnost: Skladem

Výrobce: Fiftybeans

Chuťový profil: Můžete očekávat pořádnou nálož černého rybízu, brusinek, malin a ibišku

Země původu: Uganda
Farma: Kingha Estate 
Nadmořská výška: 1 500 m
Farmář: Kingsley Griffin

Odrůda: SL28, SL34
Zpracování: Semi-anaerobní fermentace, při které bylo 50% třešní bylo zabaleno do plastových pytlů a ponecháno 120 hodin samovolně fermentovat, následně byly oloupány a promyty se zbylými 50% třešní, které tento krok nepodstoupily. Proces měl za následek umocnění šťavnatosti a sladkosti této kávy.
Metody přípravy: V60, Kalita, Aeropress, Clever dripper, Batchbrew


Pražení

Pro upražení této kávy byla použita pražička Loring S7 Nighthawk, která využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch. Umožňuje to velmi precizně pracovat s chuťovými nuancemi této kávy a zachování vysoké šťavnatosti, ale také sladkosti.


Farma

Ugandské kávy byly donedávna ve světě výběrové kávy velkou neznámou. Zejména chabá infrastruktura v celé zemi způsobila, že perfektní kávový potenciál této země nebyl velmi dlouho naplněn. A to se rozhodl změnit rozený kanaďan Kingsley Griffin. Ugandu poprvé navštívil kvůli výletu za místními gorilami a zamiloval se do zdejší krajiny natolik, že se rozhodl koupit zde pozemek. Ze začátku to byl celkem boj, ale po 7 letech je z Kingsleyho opravdový farmář, který se nebojí na své farmě Kingha Estate skutečně experimentovat.


Příběh

Výběrem zelené kávy pokrýváme celou paletu chutí a aromat. Fiftybeans nakupují buď od ověřených dodavatelů, kteří respektují tuto surovinu a osoby s ní spojenou nebo nákup zrna probíhá přímo od farmářů. Většina jednodruhových káv se na skladě neohřeje moc dlouho. Jako každá jiná surovina i zelená káva stárne a ztrácí jiskru. Tomu se snaží předcházet skladováním v klimatizovaných skladech a také inovativními metodami mražení zeleného zrna. Klíčová je ovšem optimalizace nákupu kávy tak, aby byli schopni odbytem následovat aktuální světové sklizně.

Tento produkt pro vás máme skladem na showroomu k okamžitému odběru.

Špičkové výběrové kafe bezpochyby praží Roman Nejedlý z Fiftybeans. O tom, jak tato pražírna vznikla, o pěstování a obchodu s kávou, jejím pražení a přípravě se dočtete v Chutném blogu „O kávě s pražírnou Fiftybeans“.

Káva se dokonale páruje s čokoládou. Užívejte si s námi

Párování chutí Káva & Čokoláda

Zařazení: Filter
Chuťový profil: Komplexní
Původ: Uganda
Hmotnost kávy: 250 g

Nový komentář

* (Povinné)

Nový dotaz k produktu

* (Povinné)

Vychutnávej společně s

  • Willie’s Cacao Chulucanas Gold

    SHOWROOM

    70% hořká čokoláda s výraznými tóny rozinek a švestek, Peru, 50 g

    Dostupnost: Skladem

    85 Kč s DPH

  • Willie’s Cacao Milk of the Stars

    DOPORUČUJEME SHOWROOM

    54% mléčná čokoláda s jemnými karamelovými tóny, Indonésie, 50 g

    Dostupnost: Skladem

    69 Kč s DPH

  • Willie’s Cacao Pure Gold Sur de Lago

    SHOWROOM

    100% hořká čokoláda všech jemných chutí bobů, Venezuela, 40 g

    Dostupnost: Skladem

    85 Kč s DPH

  • Willie’s Cacao Sambirano Gold

    SHOWROOM

    71% hořká čokoláda s chutí letního ovoce, Madagaskar, 50 g

    Dostupnost: Skladem

    85 Kč s DPH

  • Willie’s Cacao Hojicha Praline Truffles

    SHOWROOM NOVINKA

    Dvanáct krémových pralinek z 38% bílé čokolády s jemnými karamelovými tóny praženého čaje...

    Dostupnost: Skladem

    289 Kč s DPH

Přihlášení

Soukromí - potvrzení *

Pro zobrazení stránky je nutný věk minimálně 18 let.