El Salvador Johny Lemus 500 g

El Salvador Johny Lemus 500 g

Hodnocení produktu: 4.5/5 (2x)

Vaše hodnocení:

AKCE ČOKOLÁDA DOPRAVA ZDARMA

Perfektně vyvážené kafe plné ovocných a sladkých chutí

749 Kč s DPH

Skladové číslo:

Dostupnost: Skladem

Výrobce: Fiftybeans

Chuťový profil: Velmi vyvážené chutě broskví, hrušek, jahod a tropického ovoce s krásným květinovým aromatem

Země původu: El Salvador
Farma: Finca San Antonio
Nadmořská výška: 1 500 m
Farmář: Johny Javier Lemus Valle

Odrůda: Pacamara
Zpracování: Suché, při které se třešně umístí na zastíněné africké postele a suší po dobu 15 dnů
Metody přípravy: Mokka, V60, Kalita, Aeropress, Clever dripper, Batchbrew


Pražení

Pro upražení této kávy byla použita pražička Loring S7 Nighthawk, která využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch. Umožňuje to velmi precizně pracovat s chuťovými nuancemi této kávy a zachování vysoké šťavnatosti, ale také sladkosti.


Farma

Dlouho se nám nedostala do pražírny káva z El Salvádoru, o které bychom řekli: tak tohle bude bomba na filtr. A pak jsme ochutnali kafe od Johnyho.

Být farmářem v Salvádoru je velice náročné. Země není v úplně ideální ekonomické situaci. V okolí farem řádí gangy. Kávovníky často napadají různé nemoci. O to víc si práce těchto lidí ceníme.

Johny Javier Lemus Valle je ukázkovým případem toho, že když pro svůj sen opravdu tvrdě pracujete, vyplní se vám. Finca San Antonio v regionu La Palma, odkud tato káva pochází, je Johnyho splněný sen. V kafi se pohyboval už v dětství, kdy pomáhal se sběrem a zpracováním třešní svému otci. Touha po inovacích jej přivedla do světa výběrové kávy. Vlastní farma mu umožňuje experimentovat s různými odrůdami a zpracováními.


Příběh

Výběrem zelené kávy pokrýváme celou paletu chutí a aromat. Fiftybeans nakupují buď od ověřených dodavatelů, kteří respektují tuto surovinu a osoby s ní spojenou nebo nákup zrna probíhá přímo od farmářů. Většina jednodruhových káv se na skladě neohřeje moc dlouho. Jako každá jiná surovina i zelená káva stárne a ztrácí jiskru. Tomu se snaží předcházet skladováním v klimatizovaných skladech a také inovativními metodami mražení zeleného zrna. Klíčová je ovšem optimalizace nákupu kávy tak, aby byli schopni odbytem následovat aktuální světové sklizně.

Tento produkt pro vás máme skladem na showroomu k okamžitému odběru.

Špičkové výběrové kafe bezpochyby praží Roman Nejedlý z Fiftybeans. O tom, jak tato pražírna vznikla, o pěstování a obchodu s kávou, jejím pražení a přípravě se dočtete v Chutném blogu „O kávě s pražírnou Fiftybeans“.

Káva se dokonale páruje s čokoládou. Užívejte si s námi

Párování chutí Káva & Čokoláda

Zařazení: Filter
Chuťový profil: Svěží
Původ: El Salvador
Hmotnost kávy: 500 g

Nový komentář

* (Povinné)

Nový dotaz k produktu

* (Povinné)

Vychutnávej společně s

  • Willie’s Cacao El Blanco

    DOPORUČUJEME SHOWROOM

    36% bílá čokoláda úžasně krémové konzistence, Venezuela, 50 g

    Dostupnost: Skladem

    69 Kč s DPH

  • Willie’s Cacao Milk of the Gods

    SHOWROOM

    44% mléčná čokoláda s tóny kávy a oříšků, Venezuela, 50 g

    Dostupnost: Skladem

    69 Kč s DPH

  • Willie’s Cacao Passion Fruit

    DOPORUČUJEME SHOWROOM

    44% mléčná čokoláda se šťavnatou chutí mučenky, Venezuela, 50 g

    Dostupnost: Skladem

    69 Kč s DPH

  • Willie’s Cacao Raspberries & Cream

    DOPORUČUJEME SHOWROOM

    36% bílá čokoláda plné chuti vyšperkovaná malinami, Venezuela, 50 g

    Dostupnost: Skladem

    69 Kč s DPH

  • Willie’s Cacao Raspberry Praline Truffles

    DOPORUČUJEME SHOWROOM

    Dvanáct 36% krémových pralinek s malinovou příchutí a tekutou náplní, 110 g

    Dostupnost: Skladem

    269 Kč s DPH

Anketa

Jakou kávu si doma nejčastěji připravujete?

PRÁVĚ NÁS BAVÍ

ZDARMA K NÁKUPU

Zdarma k nákupu nad 1 000 Kč

Zdarma k nákupu nad 1 500 Kč

Zdarma k nákupu nad 4 000 Kč

 

Přihlášení

Soukromí - potvrzení *

Pro zobrazení stránky je nutný věk minimálně 18 let.