Aroma: Typický banán, kokosové aroma, velmi jemný, ale patrný vliv vinných sudů, také jemná síra mísící se s bílými hrozny
Chuť: Zpočátku hodně sladkosti červených hroznů a spáleného banánu, na středu patra příjemné koření přesouvající se do pěkného kořeněného dubu, zázvoru a mléčné čokolády s rozumně dlouhým uspokojivým závěrem
Destilace
Melasa použitá při výrobě rumu se extrahuje v továrně Worthy Park na výrobu cukru. Rumy se zde destilují tradiční metodou Pot-Still, což vytváří těžké rumy plné esterů a kongenerů. 100% měděný kotlík pot-still byl vyroben tradiční skotskou společností Forsyths.
Zrání
Tento rum zrál 4 roky v sudech po bourbonu a následně 2 roky dozrával ve 4 různých sudech po vínech Monbazillac, Sauternes, Moscatel a Jurancon. Této edice bylo vyrobeno jen 1318 lahví.
Příběh
Worthy Park Estate vyrábí na Jamajce rum již od roku 1740, v roce 1962 byla ale produkce dočasně pozastavena. Poté, co byla v roce 2004 postavena nová destilerie, přichází na trh tento autentický, jamajský rum poprvé pod značkou Worthy Park.
Nový komentář