Popis
Barva: Zlatá
Aroma/Chuť: Svěžest a neodolatelná ovocnost s jemnými tóny vanilky a karamelu, ale také vůněmi bylinek
Destilace
Rostliny agáve se musí sklízet mezi 8 - 12 lety jejich růstového cyklu, kdy se odříznou ostré, ostnaté listy. Tím zůstane baňaté srdce rostliny - piña. Piñas se umístí do nerezových autoklávů, kde se vaří v páře, přičemž se uvolní šťáva z piña. Tato výsledná šťáva je fermentována kvasnicemi a následně destilována za vzniku 100% agáve tequily, nebo s třtinovým cukrem.
Zrání
Po destilaci leží Sierra Tequila Reposado devět měsíců ve vypalovaných dubových sudech. To jí dodá na mírné sladkosti, zlatavou barvu a aromatickou komplexnost. V závislosti na kategorii tequily ji lze uchovávat pouze v sudech určité velikosti: například tequilu Reposado lze uchovávat pouze v sudech o maximálním objemu 700 l.
Příběh
Lihovar Sierra se nachází ve Valle de Tequila (údolí Tequily) s agávovými poli, která stojí 2300 m nad mořem. Sierra, která se může pochlubit nejmodernějšími zařízeními v Jalisco v Mexiku, je uznávána za dovednosti a řemeslo spojené s tvorbou. Tequila je v mnoha ohledech vnímána jako vrchol řemesla, pro její silně ochranné regulace výroby.
Doporučení
Tequilu si nejlépe vychutnáte jen tak samotnou nebo doplněnou o pomeranč se skořicí. Hodí se rovněž do různých míchaných koktejlů nebo jednoduše na ledu přelijte v poměru 1:3 správně zvoleným tonikem či limonádou. Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na pálenky.
