Popis
Aroma/Chuť: Zdvojená síla jalovce z destilace a následně z jalovcového dřeva se snoubí se sladkostí, která má až nádech propolisu. To vše v dřevité chuti jalovce zvýrazněné vyšší lihovitostí.
Hlavní botanicals: Jedinou ingrediencí je jemný London dry gin, který v jalovcovém dřevě vykoná své. Destiluje se z jalovce a třinácti bylin, mezi nimiž je kladen důraz na ty lokální jako třeba jablko, jeřabinu, rakytník nebo lipový a bezový květ. Soudky jsou nevypalované a odevzdávají v chuti jalovce i v alkoholu rozpustné mízy a reziny.
Destilace
Destilát je ke stárnutí uložen do soudků ze srbského jalovce. Soudky jsou nevypalované a odevzdávají v chuti jalovce i v alkoholu rozpustné mízy a reziny, které nesou jemnou sladkost.
Zrání
Původní London Dry Gin ležel v sudu ze srbského jalovce po dobu nejméně 3 měsíců.
Příběh
„Stařený Little Urban Matured Gin vychází z našeho London Dry Ginu. Ještě před naředěním na požadovanou stupňovitost je destilát uložen do soudků ze srbského jalovce, ve kterých je uložen po dobu minimálně tří měsíců. Gin, který je pro stárnutí v sudech vyráběn postupem předepsaným pro London Dry Gin, který se vyznačuje tím, že průtahový destilát za použití pouze přírodních látek a do výsledného destilátu nepřijde kromě vody již žádná přísada.
Jalovcové soudky předají vystárnutému ginu ještě více silné jalovcové chuti i aromatu. Pro intenzivnější dřevitou barvu destilátu přidáváme do soudků i třeba dubové chipsy.“
V Little Urban Distillery nechtějí vytvářet nebo třeba jen deklarovat nějaké „vyšší" poslání. Jejich vizí je vyrábět produkty, za které se nebudou stydět, které lidé budou znát a budou jim chutnat. Chtějí předkládat zážitky v různých podobách, být prosperující, důvěryhodnou společností vážící si všech svých partnerů.
Doporučení
Little Urban Matured Gin se hodí k samotnému pití, ale je výtečný i se suchým tonikem. Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na koktejly.
