Chutnej blog
Měsíční blog o tom, proč má smysl překračovat své hranice, jak si udělat radost z pomíjivých okamžiků, světa kolem nás a plodů lidské práce.
Chutnej blog na vašem e-mailu
Níže vepíšete svůj e-mail a jednou měsíčně vám ve schránce přistane upozornění na novej Chutnej blog. Tak málo práce za takovou spoustu čiré radosti. Směle vychutnávej!
Kouříme. A proč vlastně?
Přidal: Martin Svoboda Přidáno: 4. 2. 2020 17:02:41 Počet shlédnutí: 16
Ještě na vodáckém výletě po osmé třídě zapřísáhlý nekuřák odmítající staršími spoluvodníky vkládané cigarety do úst. Dva měsíce na to ležím na louce, hypnotizuji mraky, v ruce rozkouřené červené boro, tři šláfy ve mně a já přemýšlím, jak vlastně vstanu. Hlava si lítá, obličej vykazuje známky přehřátí a žaludek posílá signály, že potáhnu-li ještě jednou, vyhodí sám sebe. Sedmnáct let poté sedím s povedeným stařeným madurem, jeho hladký zemitý kouř s tóny kakaa si vyloženě užívám a přemýšlím proč. Proč vlastně kouříme?
Čokoládou za poznáním
Přidal: Martin Svoboda Přidáno: 6. 1. 2020 16:36:58 Počet shlédnutí: 203
Pro někoho, kdo v životě s rodiči mohl řadit mezi dostupné „sladkosti" pouze hašlerky, oplatky Bé-Bé, čokoládu na vaření Orion a tavený sýr Apettito (nyní Smetanito), je psaní o čokoládě vyjímečně subjektivním tématem. Možná i proto nejsem degradován na neřízenou spotřebu velkotovární čokolády za účelem naplnění břicha, ale s příchodem Willie´s Cacao čistě na vychutnávání pomale rozpouštějících se exotických chutí mezi jazykem a patrem úst. A co teprve, když k tomu nasajeme doutníkový kouř, upijeme brandy nebo čokoládu rozvaříme v kuchyni?
Propíjíme Vánoce
Přidal: Martin Svoboda Přidáno: 3. 12. 2019 10:50:21 Počet shlédnutí: 200
Některé pochutiny jsou tak silně spjaté s určitým obdobím, že nabízet, prodávat, kupovat nebo dokonce konzumovat tyto speciality v jiné části roku je nevýhodné, nelogické či dokonce společensky nepřípustné. Dát si smaženého trojobalového kapra jindy než o Vánocích je téměř rouhání, skladovat svatomartinské víno do léta a přijít pak s úsměvem na tváři ke grilujícímu se steaku s lahví panenského muškátu minimálně odvážné. Blíží se vánoční svátky a nabízí se téma – co vlastně k těm dárkům upíjet? A vůbec, co pijí během adventu a mezi svátky jiné kultury na světě. Pojďme na to.
Originální koktejlová klasika
Přidal: Eliška Rybárková Přidáno: 1. 11. 2019 11:00:00 Počet shlédnutí: 434
Proč vlastně miluji a míchám koktejly? Jelikož mé rodinné kořeny sahají do hospodské minulosti, bylo víc než jasné, že se budu věnovat něčemu gastronomickému. Sice jsem na to šla lehkou oklikou, ale nakonec jsem potkala ty správné lidi, kteří mě naučili ty správné věci. Není tomu dlouho co mě učil míchat koktejly Karel z Rotoru nebo Radek z Asociace českých barmanů a můžu říci, že lepších učitelů jsem se dočkat nemohla. Jejich zkušenosti a rady se mi hodí téměř denně. A nyní je můžu v tomto příspěvku předat i vám. :)
Schlaftrunk
Přidal: Martin Svoboda Přidáno: 1. 10. 2019 21:00:00 Počet shlédnutí: 449
Schlaftrunk může být libreto od německého skladatele George Ernsta Gottlieb Kallenbacha a libretisty Christopha Friedricha Bretznera, instrumentální skladba od Tomáše Palucha, velmi pestrý míchaný nápoj na q-cafe.cz – musím zkusit, vinný nápoj od výrobce medicinálních nápojů Kitl a jistě mnoho dalšího. Pro nás Brňáky je to ale především Šláftruňk, přeloženo z němčiny, uspávací nápoj. Co si pod tím představujeme?
Nab/pité září
Přidal: Martin Svoboda Přidáno: 1. 9. 2019 07:36:00 Počet shlédnutí: 673
Září bývá každoročně společensky nejnáročnější. Tři akce týdně nejsou problém, a to ještě jednu až dvě odmítáte. Nemá přece smysl mezi jednotlivými párty přebíhat – člověk si pak neužije nic. Důvod je jednoduchý, po dovolenkových prázdninách se chceme ještě se všemi vidět, posedět na zahrádce a něco po práci ještě za světla vypít. Nedalo mi to a projel jsem web, abych vybral události, na kterých lze nejen něco zažít, ale to září i trochu napít.
O alkoholu, s Karlem Pinkou
Přidal: Martin Svoboda Přidáno: 1. 8. 2019 09:12:00 Počet shlédnutí: 677
Začalo to nedostatkem dobré whisky v klubu. Jenže, jak se v tomto světě zorientovat, když znáte jen ty základní – supermarketové. Jal jsem se tedy hledat odborníky. Po chvíli surfování jsem přes stránku Whisky Festivalu zkontaktoval, pro mne tehdy zcela neznámého, Karla Pinku. Potkali jsme se před klubem Cigar Excellence, poněvadž, jak mi řekl do telefonu, doutníky rád. Nyní, po půl roce, nastal čas, potkat se ještě jednou. Ale tentokrát trochu jinak, se seznamem otázek, diktafonem a hlavně dobrým doutníkem.
Jak snadné je pít šampaňské
Přidal: Martin Svoboda Přidáno: 1. 7. 2019 10:37:00 Počet shlédnutí: 594
Co běžného Čecha asi napadne, když někdo zvolá: „Dáme si šampaňské?“ Tipuji, že si většina hned představí, jak budou upíjet některou z lahví Bohemia Sektu. Ti odvážnější a zkušenější i zareagují slovy: „Myslíš pravé?“, a nemůžeme jim to mít za zlé. Vždyť komu se pod ruku dostala láhev pravého šampaňského, s cenou klidně kolem tisícikoruny, aby jej rozeznal od sektu. A vůbec – kdo pak dokázal takovou láhev patřične ocenit? A ono je to přitom tak snadné.
Je libo brandy, cognac či armagnac?
Přidal: Martin Svoboda Přidáno: 1. 6. 2019 07:55:00 Počet shlédnutí: 157
Prvně jsem ochutnal zástupce této kategorie v Brně, v restauraci Sun Set. Znalí místa ví, že Sun Set má pěknou zahrádku na střeše IBC s výhledem na zapadající slunce, což je odtud pohledem na Špilberk. Pro neznalé, je to prostě zahrádka u toho heliportu nahoře. Výhled na osvětlenou brněnskou dominantu, cognac Rémy Martin VSOP a v ruce doutník H&R Signature vytvořili skutečně nezapomenutelný zážitek.
Poletíme FLIGHT
Přidal: Martin Svoboda Přidáno: 1. 5. 2019 11:16:00 Počet shlédnutí: 843
Zprvu jsem tento výraz zaznamenal až v pozdním věku, vlastně teprve nedávno, když jsem porovnával ceny klubu Excellence Cigar s věhlasným Barem, který neexistuje. Když půjdete okolo, můžete si vzít brožuru, velikostí spíše katalog, uvnitř kterého mají v nabídce vedle všech panáků a míchaných drinků i několik tzv. „flightů“. V čem to spočívá? Je to jednoduše několik vyselektovaných drinků sestavených v setech do určitého pořadí (obvykle dle typů nebo hodnoty alkoholu). Tak jednoduché to však není.
