Popis
Kolekce šesti různých pálenek v objemu 6 cl:
- R. Jelínek Slivovice 45 % – R. Jelínek Slivovice se vyrábí trojstupňovou destilací vyzrálého švestkového kvasu. Pecky zůstávají po celou dobu v kvasu a dodávají výslednému destilátu specifickou chuť třísloviny. Na destilaci navazuje tříletý proces zrání v tancích za různých teplot, který pravidelně kontrolují a vyhodnocují zkušení vizovičtí páleničáři. Pravá Jelínkova slivovice je tak výsledkem jejich úsilí, zkušeností a trpělivosti.
- R. Jelínek Slivovice Zlatá 45 % – Na nose připomíná koňak, v chuti je harmonicky jemná, ovocná, s výrazným dřevitým podtónem. Zlatá slivovice se vyrábí trojstupňovou destilací vyzrálého švestkového kvasu. Pecky zůstávají po celou dobu v kvasu a dodávají výslednému destilátu specifickou chuť třísloviny. Na destilaci navazuje tříletý proces zrání za specifických podmínek, čímž pálenka získává zcela nové rysy.
- R. Jelínek Hruškovice 42 % – Pro výrobu této výborné hruškovice se používají výhradně odrůdu Williams. A protože jedním z největších světových producentů této odrůdy je Chile, vybudovali si tam pálenici, dodali potřebné technologie a průběžně také vysazují hruškové sady. To vše samozřejmě pod dohledem vizovických palírnických mistrů.
- R. Jelínek Meruňkovice 42 % – Na nose i v ústech jemně nasládle meruňkový projev s lehkým podtónem pecek. Meruňkám se zejména na blízké jižní Moravě díky sluníčku dařilo odjakživa a jejich zpracování na meruňkovici tak bylo logickým krokem. V současné době se meruňkovice vyrábí trojstupňovou destilací vyzrálého meruňkového kvasu. Pecky zůstávají po celou dobu v kvasu a dodávají výslednému destilátu specifickou chuť mandlí.
- R. Jelínek Jablkovice 42 % – Příjemná vůně vyzrálých jablek přechází i do tohoto pravého destilátu. Opakovaná destilace a dlouhodobé zrání učinily destilát velmi aromatický, jemný až nasládlý.
- R. Jelínek Třešňovice 42 % – Aroma třešní a nasládlých pecek se v ústech rozplyne v hladké pohlazení třešní s jemnou stopou pecek. Pro vizovický region jsou typické pozdní odrůdy tmavých třešní. Právě tyto odrůdy byly tradičním způsobem pečlivého vedení kvasu a trojstupňové destilace zpracovávány na lahodnou třešňovici. Pecky zůstávají po celou dobu v kvasu a díky tomu chuť naší třešňovice věrně odráží chuť čerstvých třešní.
Příběh
Společnost RUDOLF JELÍNEK navazuje na více než 400letou tradici výroby destilátů na Valašsku. První písemný doklad o existenci palírny se nachází v urbáři vizovického panství z roku 1585.
Doporučení
Dobrá pálenka si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na pálenky.
