Popis
Aroma: Stařené Pineau des Charentes, velmi ořechová, rancio, vosková, zemitá, kakaová, zakončená zelenými tóny a trnkovým ovocem
Chuť: Suchá a mírně kyselá, jablko, ořechy a arašídy, tóny balsamika a starého sudu, konvalinka a štiplavé květy se zakončením v melase, kakau a ořechů
Destilace
Kotlíková destilace z melasy palírny Demerara Distillers Ltd, kde před vypálením šťáva 1 týden fermentovala.
Zrání
Rum Guyana 2008 Single Cask zrál tropicky 9,5 roku v sudech po bourbonu, aby byl následně převezen do Evropy, kde ještě 1,5 roku dozrával v sudech po koňaku Ferrand a 1 rok ve 400l sudech po francouzském fortifikovaném vínu Pineau de Charentes. Tím ještě nabyl tóny červeného ovoce a lehké sladkosti.
Příběh
V roce 1989 vzniklo partnerství Alexandera Gabriela s vinařstvím Ferrand. „Vinařství Ferrand je jedním z vůbec nejstarších výrobců koňaku. Než jsme ale začali spolupracovat, vinařství pro okolní svět spalo. Pan Ferrand vytvářel jeden z nejlepších koňaků v regionu, který ale vůbec nešel do prodeje," říká Alexander Gabriel. O dvacet let později bylo všechno jinak. Naštěstí, dalo by říct.
Doporučení
Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
