Pineau Des Charentes

Pineau Des Charentes

Pineau des Charentes, v překladu hrozny z oblasti Charentes, spadá do kategorie fortifikovaných sladkých vín produkovaných ve stejné oblasti jako koňak. Vyrábí ho převážně ti producenti, kteří produkují také koňak a znají umění míchání mladého koňaku a nefermentovaného hroznového moštu. Sklizeň trvá cca 1 měsíc a začíná většinou na začátku září. Lisování bílých hroznů probíhá okamžitě po dovezení z vinohradu. Naopak červené hrozny se nechávají několik hodin macerovat, aby byla dosažena potřebná barva. Po lisování hroznové štávy dochází ke smíchání s koňakem, která má v této fázi přibližně 60 % alkoholu. Koňak šťávu zakonzervuje, čímž zabrání fermentaci. Následně dochází ke staření, z něhož část probíhá exkluzivně v dubových sudech po dobu alespoň od jednoho roku, ty nejlepší však i 5 – 10 let.

Původ:

Tento web je chráněn reCAPTCHA a Google. Platí Zásady ochrany osobních údajů a Smluvní podmínky.

Přihlášení

Soukromí - potvrzení *

Pro zobrazení stránky je nutný věk minimálně 18 let.

Velká letní koktejlová soutěž