
Koňak
Víno se zahřívá v měděné nádobě, která musí být podle zákona zahřívána na otevřeném ohni. Alkoholové výpary stoupají k vrcholu nádoby a procházejí trubicí zvanou labutí krk. Poté vstoupí do cívky, která prochází chladicí komorou, kde se páry alkoholu kondenzují na kapalinu. Výsledek první destilace se nazývá „brouillis“. Tato kapalina, která má obsah alkoholu mezi 28 % a 32 %, se poté nalije zpět do nádoby pro druhou destilaci, která se nazývá „la bonne chauffe“ a produkuje 72% „eaux de vie“.
První část odstraněného destilátu, nazývaný „hlava“ má nejvyšší obsah alkoholu. Pak přijde čistá tekutina, nazývaná „srdce“ nebo „tělo“, která se později promění v koňak. Konečný zbytek, tedy „ocas“, se rovněž oddělí. Hlava a ocas se pak vracejí do nádoby s vínem nebo brouillis. Destilovaný produkt je uložen v dubových sudech, kde se stává koňakem. Destilace se provádí v zimních měsících, přičemž zákon vyžaduje, aby k ní došlo do 31. března roku následujícího po sklizni vína.
-
Courvoisier VSOP
DOPORUČUJEME
Až 12 let stařený koňak delikátní rovnováhy dubových a exotických chutí
1190 Kč s DPH
-
Courvoisier VS
Od 3 do 7 let stařený koňak bohaté palety ovocných a květinových tónů
920 Kč s DPH
-
Courvoisier XO
DOPORUČUJEME
Eau de vie 11 až 25 let sametové struktury exotické vanilky a crème brûlée
3690 Kč s DPH
-
Hennessy VS Holiday Limited Edition
Živý charakter eaux-de-vie sváteční série od Julien Colombiera
1090 Kč s DPH
-
Hennessy Very Special
Živý charakter eaux-de-vie pražených mandlí a svěžích tónů hroznů
879 Kč s DPH
-
1640 Kč s DPH
-
Degustační box Cognac XO 5x 0,04 l
DOPORUČUJEME
Jedinečná kolekce těch nejlepších koňaků od tradičních rodinných výrobců
1390 Kč s DPH
-
Hennessy Very Special + 2 sklenice
Živý charakter eaux-de-vie pražených mandlí a svěžích tónů hroznů v dárkovém balení
1099 Kč s DPH
-
Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish
Zákonodárce kvality VSOP uvedený na trh již roku 1927
1199 Kč s DPH
-
Degustační box Crafted Spirits 5x 0,04 l
Ochutnejte skvělý mix ginu, calvadosu, rumu, pálenky a koňaku v jednom
980 Kč s DPH
-
Martell VSOP
10 - 12letý hladký zaoblený koňak plný krystalizovaného ovoce s Ludvíkem XIV.
1270 Kč s DPH
-
Degustační box Cognac 5x 0,04 l
Objevujte pestrý a dokonalý svět koňaků
980 Kč s DPH
-
Albert de Montaubert Cognac XO Imperial 1972
DOPORUČUJEME
Ročníkový skvost kořenité skořice, zázvoru, hřebíčku a ovoce
7900 Kč s DPH
-
Meukow XO + 2 sklenice na stojanu
Kombinace síly sudových taninů a ovocité jemnosti na praktickém dřevěném stojanu
3640 Kč s DPH
-
Hennessy VSOP Holiday Limited Edition
DOPORUČUJEME
Blend 60 pečlivě vybraných eaux-de-vie sváteční série od Julien Colombiera
2190 Kč s DPH
-
Château Montifaud VSOP Sabina 0,5 l
Jemný 10letý koňak chutí vyzrálých švestek a meruněk
1390 Kč s DPH