
Koňak
Víno se zahřívá v měděné nádobě, která musí být podle zákona zahřívána na otevřeném ohni. Alkoholové výpary stoupají k vrcholu nádoby a procházejí trubicí zvanou labutí krk. Poté vstoupí do cívky, která prochází chladicí komorou, kde se páry alkoholu kondenzují na kapalinu. Výsledek první destilace se nazývá „brouillis“. Tato kapalina, která má obsah alkoholu mezi 28 % a 32 %, se poté nalije zpět do nádoby pro druhou destilaci, která se nazývá „la bonne chauffe“ a produkuje 72% „eaux de vie“.
První část odstraněného destilátu, nazývaný „hlava“ má nejvyšší obsah alkoholu. Pak přijde čistá tekutina, nazývaná „srdce“ nebo „tělo“, která se později promění v koňak. Konečný zbytek, tedy „ocas“, se rovněž oddělí. Hlava a ocas se pak vracejí do nádoby s vínem nebo brouillis. Destilovaný produkt je uložen v dubových sudech, kde se stává koňakem. Destilace se provádí v zimních měsících, přičemž zákon vyžaduje, aby k ní došlo do 31. března roku následujícího po sklizni vína.
-
Courvoisier VSOP
DOPORUČUJEME
Až 12 let stařený koňak delikátní rovnováhy dubových a exotických chutí
990 Kč s DPH
-
Courvoisier VS
Od 3 do 7 let stařený koňak bohaté palety ovocných a květinových tónů
890 Kč s DPH
-
Courvoisier XO
DOPORUČUJEME
Koňak z eaux de vie od 11 do 25 let stáří sametové struktury exotické vanilky a crème brûlée
3390 Kč s DPH
-
Hennessy Very Special
Živý charakter eaux-de-vie pražených mandlí a svěžích tónů hroznů
879 Kč s DPH
-
Degustační box Crafted Spirits 5x 0,04 l
Ochutnejte skvělý mix ginu, calvadosu, rumu, pálenky a koňaku v jednom
980 Kč s DPH
-
Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish
Zákonodárce kvality VSOP uvedený na trh již roku 1927
1199 Kč s DPH
-
Martell VSOP Medaillon
10 - 12letý hladký zaoblený koňak plný krystalizovaného ovoce s Ludvíkem XIV.
1270 Kč s DPH
-
1640 Kč s DPH
-
Degustační box Cognac 5x 0,04 l
Objevujte pestrý a dokonalý svět koňaků
980 Kč s DPH
-
3990 Kč s DPH
-
Meukow 90 1 l
Objemný harmonický koňak 45% síly alkoholu
1280 Kč s DPH
-
1750 Kč s DPH
-
2159 Kč s DPH
-
Degustační box Cognac XO 5x 0,04 l
DOPORUČUJEME
Jedinečná kolekce těch nejlepších koňaků od tradičních rodinných výrobců
1360 Kč s DPH
-
Hennessy Very Special + 2 sklenice
Živý charakter eaux-de-vie pražených mandlí a svěžích tónů hroznů v dárkovém balení
1099 Kč s DPH
-
Hennessy XO
Mimořádná kompozice 100 špičkových eaux-de-vie, starých až třicet let
4899 Kč s DPH