Popis
Barva: Zářivá jantarově hnědá
Aroma: Velmi bohaté a elegantní. Otevírá se tóny sušeného ovoce, švestek, fíků a rozinek, které doplňuje kandovaná pomerančová kůra, vanilka a ušlechtilý starý dub. V pozadí se objevují jemné náznaky tabáku, kůže, kakaa a koření
Chuť: Plná, sametová a dokonale zakulacená. Na patře dominují karamelizované ovoce, med, hořká čokoláda, jemné kořenité tóny a noblesní dřevitost. Struktura je harmonická, s velmi dlouhým, hřejivým a elegantně suchým závěrem
Destilace
Cognac Albert de Montaubert XO Impérial 1981 je destilován tradiční dvoustupňovou destilací v měděných kotlích (alambic charentais). Následně zraje po dlouhá desetiletí ve francouzských dubových sudech, kde pomalu rozvíjí svou hloubku, jemnost a komplexní aromatický profil.
Jde o ročníkový koňak plněný výhradně z destilátů jednoho roku, bez míchání s jinými ročníky, což zaručuje jeho autenticitu a jedinečný charakter.
Zrání
Albert de Montaubert reprezentuje klasický styl francouzských koňaků, kde hlavní roli hraje čas, trpělivost a respekt k tradici. Zaměřuje se na vyzrálé a ročníkové koňaky, které nabízejí autentický pohled na charakter jednotlivých let a terroiru oblasti Cognac.
Příběh
Albert de Montaubert je velice významný tradiční francouzský výrobce koňaku a armaňaku. Tato rodinná firma s mnohaletou tradicí byla až do konce sedmdesátých let minulého století jedním z hlavních dodavatelů eaux-de-vie pro koňak Courvoisier. Tento vztah trvající prakticky celé 20. století zanikl v souvislosti s obměnou generací v osmdesátých letech, odkdy se Albert de Montaubert zaměřuje výhradně na produkci a prodej Cognacu a Armagnacu pod vlastní značkou. Z každého ročníku archivovali sklepmistři několik sudů, díky kterým mají nyní milovníci koňaku možnost vychutnávat exkluzivní svědectví o generacích jedné z nejušlechtilejších francouzských tradicí. Každá ročníková láhev je opatřena certifikátem potvrzujícím původ a datum plnění. Ročníkový i XO koňak Albert de Montaubert je pravidelným účastníkem a mnohonásobným vítězem mezinárodních soutěží. Mezi ty nejcennější patří: Cognac XO 50y - Velká zlatá medaile ISW 2007, Cognac XO 50y - Vinný destilát roku ISW 2007, Armagnac XO 25y Excellence - Zlatá medaile ISW 2007, Cognac XO 25y - Stříbrná medaile ISW 2007, Cognac XO 50y - Zlatá medaile ISW 2006.
Doporučení
Dobrý koňak si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na koňaky.
