Barva: Měděná
Aroma: Zprvu jemné, s vyváženými tóny ožehnutého dřeva, citrusů, sušeného ovoce, vanilky a spáleného cukru, poté náznaky kokosu, skořice a tropických květin
Chuť: Máslové bonbony, hutná káva, pečená jablka, ožehnuté cedrové dřevo, které přetrvává až do závěru koření (kardamom, rozmarýn), karamelu a zralých ostružin
Zrání
Lehce těžší a výraznější rum, ve kterém se ve větší míře projevují sudy po bourbonu a whisky, ve kterých zrál minimálně 10 let. Potěší i příznivce whisky.
Příběh
Na ostrově Antiqua , kde je tento skvělý rum doma, je tento rum známý pod názvem Cavalier. Jeho exportní název je English Harbour. S ohledem k prostředí ve kterém zraje jej lze označit za velmi dobře zralý.
Získaná ocenění:
96 bodů ze 100 na Wine Enthusiast Magazine 2009
93 bodů ze 100 a zlatá medaile na The Beverage Tasting Institute 2010
