Popis
Barva: Jantarová
Aroma: Lehce spálený třtinový cukr, tropické ovoce, jemné estery, vanilka a lehký kouřový nádech
Chuť: Jemné dřevo a přirozená nasládlost, květiny, tráva, vanilka a příjemný kokos s hořkou dochutí
Destilace
Jedná se o blend rumů destilerií Hampden a Worthy Park na Jamajce destilovaných na kotli Pot Still.
Zrání
Zraje v sudech po bourbonu a následně dozrává v sudech po sherry Pedro Ximenéz.
Příběh
Každá láhev má své jedinečné číslo a nejdete zde také označení sudu, ze kterého pochází.
Navazuje na tradici finálního zrání rumů 17. století v západoindických docích, které se skládají ze tří sérií doků na Dog Island v Londýně. Tyto doky byly poprvé otevřeny v roce 1802, ale znovu uzavřeny v roce 1980. Stárnutí v Karibiku za suchých podmínek a výkyvu teplot znamená, že rum je vystaven vysokému odpařování a oxidaci, což pomáhá zvýraznit bohatý a dřevnatý charakter destilátu. Mezitím stárnutí v London Docks poskytuje stabilní teplotu 8 – 12 °C a vysokou vlhkost (zřídka pod 95 %), což znamená mnohem menší ztrátu objemu. Tato metoda stárnutí produkuje jemnější rum s lehkým květinovým a ovocným aroma, ale zase méně výrazným podílem dřevité složky.
Doporučení
Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
