Popis
Barva: Jantarová
Aroma:/Chuť: Nádech broskví, meruněk a medu v kombinaci s typickou chutí třtinové cukru, melasy a vanilky
Destilace
Rum London Dock XO Trinidad pochází z palíren Caroni a Angostura, kde byl destilován na kolonovém přístroji.
Zrání
Po tradičním zrání ve starých sudech po bourbonu následovalo extra zrání v sudech po sladkém vínu sauternes.
Příběh
Každá láhev má své jedinečné číslo a nejdete zde také označení sudu, ze kterého pochází.
Navazuje na tradici finálního zrání rumů 17. století v západoindických docích, které se skládají ze tří sérií doků na Dog Island v Londýně. Tyto doky byly poprvé otevřeny v roce 1802, ale znovu uzavřeny v roce 1980. Stárnutí v Karibiku za suchých podmínek a výkyvu teplot znamená, že rum je vystaven vysokému odpařování a oxidaci, což pomáhá zvýraznit bohatý a dřevnatý charakter destilátu. Mezitím stárnutí v London Docks poskytuje stabilní teplotu 8 – 12 °C a vysokou vlhkost (zřídka pod 95 %), což znamená mnohem menší ztrátu objemu. Tato metoda stárnutí produkuje jemnější rum s lehkým květinovým a ovocným aroma, ale zase méně výrazným podílem dřevité složky.
Doporučení
Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
