Popis
Barva: Světle jantarová
Aroma: Otevírá se dřevitými a kořenitými tóny se skořicí, pepřem a zázvorem, poté se přesouvá do ovocného spektra rozinek, sušených švestek a citrusové kůry s lískovými oříšky a mandlemi v pozadí
Chuť: Zpočátku jemná a velmi ovocná, cítíme rozinky a vlašské ořechy, postupně zesilující do sušší nálože čokolády, karamelu, vanilky a muškátového oříšku s trochou sušených květin, vařeného ovoce a citrusové kůry, to vše doznívající v dlouhém závěru sušených švestek, oříšků, čokolády a pepře
Destilace
Mix pot still a column still destilací z melasy palírny West Indies Rum Distillery na Barbadosu, kde před vypálením šťáva 72 hodin fermentovala. Destilace proběhla roku 2011. Rum není doslazován ani dobarvován.
Zrání
Rum Plantation Barbados 2011 Vintage zrál tropicky 4,5 roku ve 200l sudech po bourbonu, aby byl následně převezen do Evropy, kde ještě 4,5 roku dozrával ve 350l sudech po koňaku Ferrand.
Příběh
Každá z ročníkových limitovaných edic zdůrazňuje symbolický terroir rumu. Se sérií nazvanou „Birds of Paradise“ (pod zkratkou BOP v názvu) seskupuje master blender Alexandre Gabriel šest rumů ze zemí vyznačujících se rajskými ptáky typickými pro danou zemi.
V roce 1989 vzniklo partnerství Alexandera Gabriela s vinařstvím Ferrand. „Vinařství Ferrand je jedním z vůbec nejstarších výrobců koňaku. Než jsme ale začali spolupracovat, vinařství pro okolní svět spalo. Pan Ferrand vytvářel jeden z nejlepších koňaků v regionu, který ale vůbec nešel do prodeje," říká Alexander Gabriel. O dvacet let později bylo všechno jinak. Naštěstí, dalo by říct.
Doporučení
Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
