Popis
„Z nějakého důvodu jsem se do rumů Dictador nikdy extra nehrnul. Nejspíš mne odrazovala kombinace suché kávy a třtinového rumu. Osudným se mi stalo popíjení u kamaráda, který měl v domácím baru nejmladšího zástupce značky. Jiskra nepřeskočila, však překvapení se konalo. Bezesporu příjemný, suchý, pitelný rum. Rio Caribe patří dlouhodobě mezi nejoblíbenější hořké čokolády portfolia Willie's Cacao. Zatímco čokoláda se trpělivým rozpouštěním propíše do patra spíše zemitými tóny kávy a sladkých oříšků, rum ji následně obohatí svým medově jemným karamelem. Dochuť kávových pralinek baví dlouho.“
Martin Svoboda
Více o párování rumu s čokoládou se dozvíte v článku Rum s čokoládou a naopak.
Dictador Aged 20 Years
Barva: Mahagonová
Aroma: Na nose s měkkým karamelem, vanilkou, kouřovým medem, suchými semínky a praženou kávou
Chuť: V ústech je velmi bohatá a plná, s karamelem, vanilkou, kávou, medem a ořechy
Destilace: Probíhá částečně v měděné alembice a částečně v ocelové kontinuální koloně.
Willie’s Cacao Rio Caribe Gold
Obsah kakaa: Min. 72 %
Složení: Kakaová hmota, třtinový cukr, kakaové máslo
Oblast: Rio Caribe, Venezuela
Chuť: Chuť čokolády se ve vašich ústech pomalu rozvíjí, pociťujete její zemitost, příjemnou hořkost s dozvuky ovocných a mandlových chutí. Konzistence čokolády je hrubší, pomalu se rozpouštějící na jazyku, což si zapamatujete a příště po této čokoládě sáhnete znovu.
Veškeré čokolády Willie's Cacao jsou nejen single origin, tedy jednodruhové, ale dokonce „single estate“. To znamená, že veškeré boby použité pro danou čokoládu pochází z jedné jediné farmy.
