Popis
Barva: Bledě zlaté odlesky
Perlivost: Velmi jemné bublinky vytvářející bohatou, trvalou pěnivost
Aroma: Hrušky, mandle a čerstvé lískové oříšky mísící s tóny bílých květů a lehkých akcentů briošky
Chuť: Přímý, živý nástup po chvíli ustupuje kulatosti a sympatické síle, která nabízí vynikající potenciál zrání v tradičních sklepech
Složení: 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, z nichž 40 % tvoří starší, rezervní vína
Doba zrání v láhvi na kvasnicích: 3 až 4 roky
Dozážní (expediční) likér: do 8 g/l
Oblast: Champagne
Podoblast: Grands Cru a Premiers Cru Chardonnay z Côte des Blancs, Pinot Noir z Montagne de Reims
Doporučení
Barons de Rothschild Brut Champagne je komplexní víno pro všechny chvíle, ideální jako aperitiv nebo k lehkým předkrmům jako jsou mírně grilované mušle, měkkýši a skalníkové ryby. Cuvée poté vychutnejte s rizotem, kuřecím masem nebo jiným bílým masem. Menu zakončete sýrem, čerstvými měkkými sýry Brie de Meaux nebo Chaource. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 8 – 9 °C.
Příběh
V roce 2007 vybudoval vinařský dům Barons de Rothschild hlavní kancelář v Remeši, na rohu bulváru Lundy a ulice Camille Lenoir. Hlavní sídlo se nachází v srdci města v obydlí z 19. století, v blízkosti nejproslulejších domů Champagne. Následovala akvizice Maison Prieur ve městě Vertus s výrobními aktivy odpovídajícím dokonalosti a kvalitám, na které jsou zákazníci u vín Barons de Rothschild zvyklí. Síla tohoto mladého domu je v jeho velikosti: malé objemy produkce v souladu s pečlivě vybranými dodávkami hroznů a zejména, časem.
