Popis
Barva: Teplá, sytě zlatá
Aroma/Chuť: Výrazná aromatická souhra vanilky, pomerančů, hřebíčku a pepře začíná ve vůni, pokračuje do patra a pomalu přechází do náznaku ovocnosti
Destilace
Rostliny agáve se musí sklízet mezi 8 – 12 lety jejich růstového cyklu, kdy se odříznou ostré, ostnaté listy. Tím zůstane baňaté srdce rostliny - piña. Piñas se umístí do nerezových autoklávů, kde se vaří v páře, přičemž se uvolní šťáva z piña. Tato výsledná šťáva je fermentována kvasnicemi a následně destilována za vzniku 100% agáve tequily, nebo s třtinovým cukrem.
Zrání
Sierra Antiguo Añejo zraje po jeden rok v malých sudech z amerického bílého dubu.
Příběh
Lihovar Sierra se nachází ve Valle de Tequila (údolí Tequily) s agávovými poli, která stojí 2300 m nad mořem. Sierra, která se může pochlubit nejmodernějšími zařízeními v Jalisco v Mexiku, je uznávána za dovednosti a řemeslo spojené s tvorbou. Tequila je v mnoha ohledech vnímána jako vrchol řemesla, pro její silně ochranné regulace výroby.
Doporučení
Tato tequila je vysoce kvalitní díky dlouhé době zrání v sudech. Droto doporučujeme její konzumaci v koňakové skleničce za pokojvé teploty. Hodí se rovněž do různých míchaných koktejlů nebo jednoduše na ledu přelitým v poměru 1:3 správně zvoleným tonikem či limonádou. Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na pálenky.
