Popis
Barva: Světle slámově žlutá
Perlivost: Jemně perlení
Aroma: Jemný a ovocný buket s nádechem broskví a meruněk
Chuť: Živá svěží s příjemnou kyselinkou
Složení: Glera, Chardonnay
Zbytkový cukr: 14 – 17 g/l
Kyseliny: 5,7 – 5,9 g/l
Vinifikace: Druhé kvašení dle metody Charmat
Doporučení
Vynikající jako aperitiv. Perfektně se hodí ke krájenému masu, rybím pokrmům, těstovinám a rýži. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 6 – 8 °C.
Výroba
Víno Fili vinařství Sacchetto má velice sofistikovaný přístup k výrobě vín. Vše je pečlivě vybíráno a zpracováváno, aby se docílilo té nejvyšší možné kvality. Počínaje výběrem lokality, kde tato réva zraje, až po samotné zpracování a výběr kvasnic. Mošt získaný měkkým lisováním pomocí horizontálního lisu, po kterém následuje pomalé kvašení čistého moštu za stálého hlídání teploty a vybíráním nejlepších kvasinek. Víno poté stárne 16 až 20 měsíců v ocelových nádobách.
Příběh
Sacchetto je vinařská rodina s tradicí starou téměř 100 let. Společnost, která si nechává záležet při práci na pozornosti, vášni a flexibilitě. Filiberto, Beatrice a Paolo Sacchetto jsou tváře této společnosti, kteří investují do výrobního procesu, do nových strojů a technologií, kteří znají svou zemi a její hrozny. Společnost Sacchetto byla založena na počátku 90. let v regionu Veneto, kde bylo víno nedílnou součástí historie, kultury a ekonomiky. Zakladatelem byl Sisto Sacchetto, který v raném poválečném období založil obchod s révou a vínem. Díky jeho technickým a prodejním dovednostem začal obchod mezi 50. a 60. vzkvétat. Receptura se předává z generace na generaci a je na ni kladen velký důraz.
