Popis
Destilace
Slivovice se vyrábí z kvalitních vyzrálých švestek, které se sklízí a následně třídí. Na 1 l 50% ovocné pálenky je potřeba 9 – 13 kg. Švestky jsou nejdříve zpracovány vřetenovým čerpadlem, které z nich udělá kaši, ale nedrtí pecky. Z ovoce se poté připraví kvas. Kvašení je ten nejdůležitější proces – díky přirozenému kvašení ovoce po nejméně 60 dní vzniká ta nejlepší slivovice.
Příběh
Starobylý zemědělský dvůr, kde se zrodila Sudličkova pálenka, bývala kdysi zemanská tvrz střežící před loupežníky rušnou obchodní cestu na hrad Potštejn. Matěj Sudlička jí vdechl život a za jeho panování zde proběhla první destilace ovoce. V roce 1918 kupuje usedlost rodina Čižmářova a v roce 1998 zde současný majitel Igor Čižmář obnovil destilaci ovoce především pro pěstitelské pálení. Životní osudy, které se v těchto zdech po staletí odehrávaly, jsou zakódovány do stále věčně živé paměti tohoto místa.
Doporučení
Podávejte při teplotě 10 – 18 °C. Slivovice se kromě připíjení na zdraví výborně hodí i k přípravě velice chutného slivovicového grogu. Do hrnku nalijeme velkého panáka, zalijeme horkou vodou, přidáme lžičku či dvě medu a případně dle chuti i kapku citronu. Lahodný horký nápoj na studené večery je na světě. Dobrá pálenka si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na pálenky.
