Popis
Barva: Mahagonová
Aroma: Ananas, dub, pomeranč, vanilka, čokoláda, bonpari, med, tropické ovoce, propolis
Chuť: Citrusy, tropické ovoce, zázvor, roiboos, med, vanilka, kakao
Destilace & Zrání
Společnost má pod kontrolou všechny procesy výroby rumu (od sklizně cukrové třtiny až po lahvování). Melasu fermentují pomocí kvasinek rodu Saccharomyces cerevisiae a pro destilaci používají zejména multikolonové zařízení, v němž produkují širokou paletu destilátů, od lehkých až po těžké. Ke staření nejvíce využívají ex-bourbonové sudy z amerického bílého dubu, ale najdete zde také sudy z francouzského dubu, ve kterých předtím zrály jiné ušlechtilé destiláty. Před plněním do sudů destilát ředí na sílu 70 % ABV. Následně rum tropicky zrál celých 12 let a to zcela bez aditiv.
Příběh
Vodopád Salto Ángel se stal ambasadorem prvního rumu Rum Shark z Venezuely. Počátky tohoto rumu sahají až do konce 18. století, kdy byla v hornaté části severní Venezuely založena usedlost, která se věnovala pěstování kávy, kakaa a cukrové třtiny. Rum se zde začal produkovat ve 30. letech 19. století a díky tomu se pyšní titulem nejstaršího rumu ve Venezuele. V dnešní době tuto nezávislou rodinnou společnost řídí již 5. generace a neustále dohlíží na dodržování tradičních postupů a hrdě na všechny své produkty umísťuje označení „Ron de Venezuela“.
Doporučení
Rum je ideální samotný. Doporučujeme párování s doutníky. Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
