Popis
Barva: Jasný odstín s měděnými odstíny
Perlivost: Jemná pěnivost a perzistentní prameny drobných bublinek
Aroma: Jemnost Chardonnay se snoubí se strukturou a silou Pinot Noir, opékané tóny koření a vanilky odrážejí částečnou vinifikaci v dubových sudech, po otevření pronikne svěžest Chardonnay a vůně hrušek
Chuť: Šířka a citronová lehkost na vstupu vytvářejí krásně napjatý, svěží charakter, který nám ukazuje víno s krásnou vertikalitou, dlouhý závěr je podpořen velkou komplexností a krásnou hořkostí
Složení: 92 % Chardonnay, 8 % tichého vína Pinot Noir
Doba zrání v láhvi na kvasnicích: minimálně 8 let
Dozážní (expediční) likér: 4 g/l
Oblast: Champagne
Podoblast: 100% Grand a Premier cru: Chardonnay z oblastí Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant; Pinot Noir z oblastí Verzenay a Vertus
Doporučení
Toto víno se skvěle hodí k růžovým kachním prsům nebo zvěřině s omáčkou Grand Veneur. Svou strukturou doplní i lehce pikantní asijská či orientální jídla. Má velmi dobrý potenciál k dlouhodobému zrání. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 8 – 10 °C.
Příběh
V roce 2007 vybudoval vinařský dům Barons de Rothschild hlavní kancelář v Remeši, na rohu bulváru Lundy a ulice Camille Lenoir. Hlavní sídlo se nachází v srdci města v obydlí z 19. století, v blízkosti nejproslulejších domů Champagne. Následovala akvizice Maison Prieur ve městě Vertus s výrobními aktivy odpovídajícím dokonalosti a kvalitám, na které jsou zákazníci u vín Barons de Rothschild zvyklí. Síla tohoto mladého domu je v jeho velikosti: malé objemy produkce v souladu s pečlivě vybranými dodávkami hroznů a zejména, časem.
