Popis
Perlivost: Jemná a persistentní, s dlouhotrvajícím perlením
Aroma: Elegantní a rafinované, s tóny zeleného jablka a hrušky, doplněné vůní bílých květů, akácie a jemným nádechem chlebové kůrky
Chuť: Harmonická a elegantní, suchá, s vyváženou kyselinkou a výrazně dlouhou dochutí
Složení: Glera min. 85 %, Chardonnay a Pinot
Zbytkový cukr: 6 g/l
Kyseliny: 5 – 6,5 g/l
Výroba
Objevte prémiové prosecco z konceptu Bottega – navržené pro ty nejnáročnější, s garantovanou top kvalitou a dlouhou životností v každé láhvi. Hrozny se po sklizni rychle dopravují do vinařství a šetrně lisují. Mošt fermentuje při kontrolované teplotě 14–15 °C přibližně 40 dní za použití vybraných kvasinek. Následně víno zraje nejméně 3 měsíce na kvasinkách, které přispívají k jeho tělu, struktuře a aromatické komplexnosti.
Doporučení
Podávejte vychlazené na 4–5 °C, ideálně jako aperitiv nebo k mořským plodům, ústřicím, carpacciu z ryb či těstovinám s mušlemi. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu.
Příběh
Bottega má čtyři staletí ve světě vína a grappy. Od 17. století, kdy naši předkové pěstovali vinnou révu jako nájemní zemědělci, až do současnosti. V roce 1977 Aldo Bottega spolu se svou ženou Rosinou založil Distilleria Bottega v Pianzano di Godega. Po smrti zakladatele převzal firmu jeho syn Sandro a za podpory sestry Barbary a bratra Stefana inovovali systém destilace a Distillery Bottega se začala dostávat do povědomí. Ke značce Bottega se v roce 1987 připojila značka Alexandera a začínají vyrábět první lahve z foukaného skla. V roce 2007 se Distilleria Bottega přestěhovala do Bibano di Godega di Sant'Urbano, 50 km od Benátek, poblíž Conegliano Veneto. Areál se nachází ve velkém statku ze 17. století mezi 10 hektary vinic, zrekonstruovaný podle nejmodernějších ekologických kritérií. 25. ledna 2014 Bottega otevřel svůj první Prosecco bar na lodi Viking Line ve Skandinávii. Vína a likéry Bottega obdržely přes 350 cen a ocenění, lze je nalézt ve více než 140 zemích.
