Avokádovo-čokoládové brownies

Brownies miluji, protože se dá upéct v podstatě z čehokoliv. Důkazem může být např. i brownies z květáku, které mělo na blogu velký úspěch. Dnes jsem se rozhodla pro své pečení použít avokádo. Avokádo je nejen zdravé, ale zároveň patří mezi potraviny, které pomáhají bojovat s depresí a zlepšují náladu. Když k němu navíc přidáte výbornou čokoládu, budete mít zásobu dobré nálady na měsíc dopředu :-) Já jsem si pro svůj recept vybrala čistou plantážní 100% čokoládu Willie´s Cacao z e-shopu Vychutnavej.cz, která se skvěle hodí právě na přípravu čokoládových dezertů.

Budeme potřebovat (na těsto - forma o rozměrech 23 x 13 cm)

150 g 100% hořké čokolády Willie’s Cacao
2 vejce
50 g mletých ořechů (použila jsem vlašské)
120 g třtinového cukru
1 zralé avokádo
1 lžíce kokosového oleje

Poleva

3 lžíce arašídového másla
2 lžíce rozpuštěné 100% hořké čokolády
1 lžíce datlového nebo kokosového sirupu
vlašské ořechy

Postup

Ve vodní lázni rozpustíme kokosový olej a čokoládu. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Do této směsi začneme pomalu nalévat rozpuštěnou čokoládu a stále mícháme, aby se vajíčka s čokoládou spojila. Dvě lžíce čokoládové směsi si nechte ještě na polevu. Do těsta vsypeme mleté ořechy a rozmačkané avokádo. Malou formu vyložíme pečícím papírem a nalijeme do ní připravené těsto. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 25 - 30 minut.

Mezitím smícháme v misce arašídové máslo s čokoládou a sirupem. Upečené brownies necháme vychladnout, poté ho potřeme polevou, posypeme nasekanými ořechy a necháme v lednici ztuhnout.

Doporučené párování

U tichých vín vybírejte ta dobře se snoubící s hořkou čokoládou: Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Merlot, Zinfandel
Díky výrazné chuti 100% čokolády a vlašských ořechů zjemněných avokádem budou brownies skvěle fungovat s červenými fortifikovanými víny starších vintage polosuché až polosladké cukernatosti: Polosuché fortifikované víno, Polosladké fortifikované víno
Šumivá vína doporučíme z modrých ordůd o vyšší cukernatosti: Dry, Demi-Sec

Dobrou chuť!

Za vytvoření receptu Avokádovo-čokoládového brownies děkujeme Míši z blogu Cooking with Šůša.