Pralinky v kakaovém prášku

Pralinky v kakaovém prášku

Při hledání nových typů kakaa cestoval pan Willie od haciendy do haciendy a ve svém litinovém hrnci vyráběl z objevených odrůd vždy kakao a pralinky. Takto typy kakaa srovnával, zapisoval si poznámky a ty nejlepší pak dovezl do své továrny v Devonu. Pralinky jsou totiž fantastickým způsobem porovnávání chuťových nuancí různých odrůd kakaa.

Základní suroviny

Příslušenství

  • nepřilnavý kastrůlek
  • vařečka
  • mísa
  • plech
  • papír na pečení
  • čajová lžička
  • alternativně zdobící sáček s 2 cm širokou špičkou

Návod k přípravě

  1. Za stálého míchání zahřejeme v malém hrnci smetanu a cukr, necháme při teplotě těsně pod bodem varu. Směs nesmí vřít.
  2. Vmícháme nasekané kakao. Jakmile se rozpustí, sejmeme z vařiče, nalijeme do mísy, přikryjeme a necháme v lednici vychladnout a ztuhnout.
  3. Na plech položíme nepřilnavý papír na pečení.
  4. Pralinky vytváříme následovně. Čajovou lžičkou nabereme z mísy směs, rychle mezi dlaněmi vyválíme kuličku a položíme na plech, který umístíme do lednice k opětovnému vytuhnutí.
  5. Alternativně přelijeme pralinkovou směs do zdobícího sáčku a vytlačíme na plech dlouhé proužky. Zchladíme do ztuhnutí, nařežeme na 3 cm válečky a znovu zchladíme.
  6. Následně, ať už kuličky nebo válečky, vyválíme v kakaovém prášku.
  7. Skladujeme v lednici v hermeticky uzavřeném boxu. Takto vydrží čerstvé po dobu jednoho týdne.

Pro vskutku profesionální finiš přelijeme vytvarované pralinky rozpuštěnou čokoládou, necháme zchladnout, ztuhnout a vyválíme v kakaovém prášku.

Příprava přibližně 40 ks pralinek zabere orientačně 30 minut.

Dobrou chuť!

Potvrzení o věku a nastavení cookies

Cookies nám umožňují lépe vyhodnocovat Vaši návštěvnost a následně přizpůsobit reklamu třetích stran přímo na míru.
Kliknutím na „Bylo mi 18 let a přijimám všechny cookies" vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním a zároveň potvrzujete, že Vám již bylo 18 let. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Přejeme příjemný nákup.
VYCHUTNAVEJ s.r.o.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.
Tento web je chráněn reCAPTCHA a Google. Platí Zásady ochrany osobních údajů a Smluvní podmínky.

Přihlášení