Vážení zákazníci, během státních svátků 5. a 6. 7. 2022 je prodejna uzavřena. Expedice objednávek bude následující pracovní den.

Ovoce namáčené v čokoládě

Ovoce namáčené v čokoládě

Jakmile budete příště pořádat domácí párty, nechte dle popisu rozpustit několik druhů čokolád, připravte ganache, exotické ovoce a unášejte se na vlnách transgalaktických chutí daleko ze země, všední reality a lidského bytí. Nezabere příliš času a nabídne ohromující společenskou zábavu. Nebo ovoce v čokoládě přineste na závěr rodinné večeře. Sice už máte plný žaludek, ale něco byste ještě zobali. A právě v tom je dokonalý.

Základní suroviny

  • 150 g nakrájené 70% hořké čokolády, například Chulucanas Gold (3 tabulky)
  • 150 g nakrájené bílé čokolády, například El Blanco (3 tabulky)
  • 150 g nakrájené 70% hořké čokolády, například Rio Caribe Gold (3 tabulky)
  • jahody
  • maliny
  • datle
  • papája, nakrájená na delší plátky
  • broskve, nakrájená na delší plátky
  • makadamové ořechy, mandle (ořechy jsou napárované k chuťovým profilům čokolád, lze ale použít jakékoli ořechy)

Pro višňový ganache

  • 150 g nakrájené Chulucanas Gold (3 tabulky)
  • 150 ml smetany ke šlehání, alespoň 40%
  • 100 g višní amarena, odkapané a nakrájené (Fabbri dělá ty nejlepší, když neseženete, použijte jakékoli dobré višně konzervované v sirupu)

Příslušenství

  • hrnec
  • mísy
  • vařečka
  • 2 jehly
  • plech
  • nenasákavý papír

Návod k přípravě

  1. Na hrnec mírně vřící vody postavte žáruvzdornou mísu tak, aby se její dno nedotýkalo vody (viz 1. minuta videa zde) a nechte v ní rozpustit daný druh čokolády.
  2. Stejným způsobem rozpusťte i ostatní dvě čokolády, vždy v čistých mísách, aby se chutě nepomíchaly.

Příprava ganache

  1. Do mísy s rozpuštěnou čokoládou Chulucanas jemně vmícháme smetanu. Jakmile bude směs dobře promíchána, přidáme nakrájené višně.

Ovoce & oříšky

  • Plech vyložíme nenasákavým papírem.
  • Jemným podélným řezem rozkrojíme datle, odstraníme pecky a do datlí vlijeme ganache. Odložíme na plech.
  • Maliny a jahody nabodneme na jehlu a namáčíme v bílé čokoládě El Blanco. Druhou jehlou stáhneme z jehly na plech.
  • Plátky broskví a papáju uchopíme za jeden konec, namáčíme v rozpuštěné Chulucanas a odložíme na plech.
  • Oříšky, stejně jako malé ovoce, napíchneme na jehlu, namáčíme v Rio Caribe a též odložíme na plech.
  • Jakmile máme hotovo, necháme dobroty na plechu ztuhnout v lednici.

Servírujeme vyskládané na talíři. Pokud vám zbyla čokoláda, projeďte si ostatní recepty a uvařte z ní třeba horkou čokoládu nebo připravte skvělý sorbet a servírujte jej každému hostu do misky zvlášť. S ovocem v čokoládě si bude náramně rozumět.

Příprava zabere přibližně 30 minut a takto vytvořené ovoce namáčené v čokoládě vystačí na osm porcí.

Dobrou chuť!

Potvrzení o věku a nastavení cookies

Cookies nám umožňují lépe vyhodnocovat Vaši návštěvnost a následně přizpůsobit reklamu třetích stran přímo na míru.
Kliknutím na „Bylo mi 18 let a přijimám všechny cookies" vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním a zároveň potvrzujete, že Vám již bylo 18 let. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Přejeme příjemný nákup.
VYCHUTNAVEJ s.r.o.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.
Tento web je chráněn reCAPTCHA a Google. Platí Zásady ochrany osobních údajů a Smluvní podmínky.

Přihlášení