Popis
„Desetiletý Talisker patří bezesporu k legendám nakouřených whisky. Dokáže učarovat naprostého nováčka této kategorie, stejně tak znovu a znovu bavit otřelého matadora. Z Milk of the Stars mám totožný dojem. Dle mého absolutní vrchol produkce britské čokoládovny a má dlouhodobě nejoblíběnejší čokoláda. Jaký pak bude společný jmenovatel tohoto párování? Sladký kouř! Milk of the Stars, stejně jako její starší sestra Surabaya, pochází z indonéského ostrova Jáva, kde pěstují kakaovníky na sopečné půdě.“
Martin Svoboda
Více o párování whisky s čokoládou se dozvíte v článku Whisky & Čokoláda.
Talisker 10 Years Old
Barva: Brilantní zlatá
Aroma: Silný, rašelinový kouř s nádechem mořské vody z čerstvých ústřic a citrusovou sladkostí
Chuť: Plná, sladká, ovocná, s oblaky kouře, silné příchutě ječmenného sladu a teplou, intenzivní dochutí
Destilace: Dvojitá destilace a následné desetileté zrání ve vybraných dubových sudech.
Willie’s Cacao Milk of the Stars
Obsah kakaa: min. 54 %
Složení: Kakaová hmota, třtinový cukr, kakaové máslo, sušené mléko 18 %
Oblast: Surabaya, Jáva, Indonésie
Chuť: Tabulka je charakteristická svou výraznou chutí karamelu a jemnou konzistencí.
Veškeré čokolády Willie’s Cacao jsou nejen single origin, tedy jednodruhové, ale dokonce „single estate“. To znamená, že veškeré boby použité pro danou čokoládu pochází z jedné jediné farmy.
