Popis
Barva: Krásná světle růžová róba s lehce lososovými odstíny
Perlivost: Velmi tenké proužky bublinek, jemná trvalá pěnivost
Aroma: Jemné jarní vůně okvětních plátků růže, lesních jahod s nádechem citronové kůry
Chuť: Svěží, prudký nástup následovaný hedvábnou jemností velmi příjemných malin, lahodná, bohatá rovnováha a přetrvávající závěr
Složení: 85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir jemně vinifikován červeným vínem, z nichž 40 % tvoří starší, rezervní vína
Doba zrání v láhvi na kvasnicích: minimálně 3 roky
Dozážní (expediční) likér: do 8 g/l
Oblast: Champagne
Podoblast: Grands Cru a Premiers Cru Chardonnay z Côte des Blancs, Pinot Noir z Montagne de Reims
Doporučení
Barons de Rothschild Rosé Champagne se podává jako aperitiv nebo jako doprovod ke kulinářským specialitám. Skvěle se hodí k sushi, sashimi nebo tataráku z červeného tuňáka. V hlavním chodu podávejte s lanýžovým telecím nebo středně pečeným jehněčím s brusinkovou omáčkou. V dezertu volte polévku z červených bobulí nebo dejte na mísu čerstvé jahody, které krásně vytáhnou chutné aroma tohoto šampaňského. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 8 – 9 °C.
Příběh
V roce 2007 vybudoval vinařský dům Barons de Rothschild hlavní kancelář v Remeši, na rohu bulváru Lundy a ulice Camille Lenoir. Hlavní sídlo se nachází v srdci města v obydlí z 19. století, v blízkosti nejproslulejších domů Champagne. Následovala akvizice Maison Prieur ve městě Vertus s výrobními aktivy odpovídajícím dokonalosti a kvalitám, na které jsou zákazníci u vín Barons de Rothschild zvyklí. Síla tohoto mladého domu je v jeho velikosti: malé objemy produkce v souladu s pečlivě vybranými dodávkami hroznů a zejména, časem.
