Popis
Barva: Růžovozlatá
Perlivost: Výrazné bublinky
Aroma: Ucítíte růže a šafrán, poté následuje teplejší aroma červeného ovoce malin, třešní, rybízu a fíků. Na závěr převládne sladkost, v níž jsou cítit tóny perníku a lékořice.
Chuť: Ovocná chuť je výrazná, plná s příjemnou kyselinkou, počáteční dojem je nečekaně hladký a kulatý. Víno se na patře usadí, toto delikátní šampaňské je komplexní a vyvážené.
Složení: 59 % Pinot Noir, 41 % Chardonnay
Doba zrání v láhvi na kvasnicích: Minimálně 6 let
Oblast: Champagne
Doporučení
Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 8 – 9 °C.
Příběh
Ročník 2009 byl zpočátku náročný s mírným a deštivým jarem. Hrozba plísní byla vysoká a červencové bouře dále zvýšily obavy o zdraví hroznů. Teplý srpen s nepřetržitým horkým a suchým létem dal předpoklad idylické sklizni. Sběr začal 12. září v perfektních podmínkách a výsledkem je toto nádherně ovocité šampaňské.
Dom Pérignon je prémiové šampaňské, které produkuje společnost Moët & Chandon. Jeho historie sahá až do roku 1668, kdy se otec Pierre Pérignon stal správcem sklepů benediktinského opatství v Hautvillers. Jeho jasným cílem bylo „vyrábět nejlepší víno na světě". Mladému mnichovi, kterému v té době bylo pouhých 30 let se podařilo změnit dějiny vinařství a dnes je znám jako duchovní otec šampaňského. Dnes značka Dom Pérignon představuje zvěčnění vizionářského přístupu svého zakladatele. Patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami. Ochutnejte ho a zamilujete se. Dom Pérignon se nejlépe hodí k přípitku při zvláštní a výjimečné příležitosti, kterou svou exkluzivní chutí a jemným šuměním prozáří a podtrhne její slavnostnost.
