Popis
Barva: Velmi světle zlatá s nazelenalými odlesky a jemným stálým proužkem bublinek.
Aroma: Citronová kůra a máslový toast (pastry) se prolínají s vůní bílých květů, másla a pomeranče; po otevření se objevují i tóny čerstvého másla a jemné pražené oříškové/drobenkové nuance.
Chuť: Opulentní, ale vyvážená – hutnější tělo s máslovými tóny, pečivem, toastem (brioche), doplněno citrusovou svěžestí, pomerančovou kůrou a pikantní mineralitou.
Závěr: Příjemně dlouhý, sladké máslové a oříškové tóny se míchají s jemnou kyselinkou a minerální složkou; zanechává dojem eleganci a síly.
Výroba
100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger a Le Mesnil-sur-Oger. Šetrné lisování, dvakrát děbourbage (usazování kalů), zchlazená fermentace (≈ 6 °C / 24 h) ve nerezových tancích; plná malolaktická fermentace. Následné zrání na kvasinkách ve sklepích 33 metrů pod zemí, ruční remuage a zrání minimálně 6 let před uvedením na trh. Dávka (dosage) kolem 7 g/l.
Příběh
Pol Roger je prestižní šampaňský dům založený v roce 1849, známý svým důrazem na eleganci, kvalitu a tradiční řemeslné metody. Edice Blanc de Blancs Vintage 2015 ukazuje sílu Chardonnay z významných vinic Côte des Blancs, v tomto případě z Grand Cru terroir – spojuje preciznost výroby, výjimečnou minerálnost a dlouhý důraz na zrání na kvasinkách, což dává šampaňskému výrazný charakter a schopnost stárnout. Tento ročník je v rámci nabídky Pol Roger ceněn pro jeho bohatost, hloubku a dlouhotrvající eleganci.
