Popis
Barva: Jiskřívá světle žlutá
Aroma: Komplexní, čisté a ušlechtilé. Vůně kombinuje zralé citrusy, bílé květy, meruňky, lehké tóny mandlí, lískových oříšků, jemné pečivo a minerální slanost typickou pro velká vína z Aÿ
Chuť: Precizní, napjatá a velmi vyvážená. Dominují tóny citrusové kůry, zralých jablek, hrušek, toastu a minerální křídy. Perlení je jemné a perzistentní, závěr dlouhý, suchý a energický s elegancí, která je pro Gosset charakteristická
Složení: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Doba zrání v láhvi na kvasnicích: Minimálně 10 let
Oblast: Grand Cru a Premier Cru polohy Côte des Blancs & Montagne de Reims
Vinice: Verzy, Mailly, Ambonnay, Aÿ, Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Trépail, Villers-Marmery, Ambonnay, Cumières
Cukr : 5,5 g/l
Doporučení
Ideální k jemným kulinářským pokrmům: kaviár, humr, hřebenatky, sashimi, grilovaná bílá ryba
Tento ročník je díky se své komplexnosti ideální pro delší archivaci. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 8 - 10 °C.
Výroba
Výroba toho šumivého vína vychází z tradiční metody druhotného kvašení. Gosset ovšem své know-how pečlivě střeží už po čtyři staletí, avšak i dnes své Cuvée plní do identických lahví jako v 18. století. Důsledně se dbá na to, aby víno neprošlo malolaktickou fermentací a zůstalo krásně ovocné, svěží a jak se u šampaňského říká „křupavé".
Příběh
Maison Gosset byl založen již v 1584, což z něj činí nejstarší vinařský dům v Champagne. Od samého počátku se zaměřoval na výrobu tichých vín pro francouzskou šlechtu, později se však proslavil šampaňským vyráběným tradičními metodami. Gosset dodnes ctí filozofii „nikdy nepodléhat módě, pouze kvalitě" – bez malolaktiky, s dlouhým zráním a důrazem na čistotu a minerální eleganci.
Celebris je nejprestižnější cuvée domu a představuje to nejlepší, co může Gosset nabídnout.
