Popis
Barva: Světle lososově růžová
Aroma: Ucítíte červené ovoce (jahody, maliny) a květiny
Chuť: Svěží, jemně ovocná, harmonická s elegantním perlením
Složení: Pinot Noir a Gamay
Doba zrání v láhvi na kvasnicích: 12 měsíců
Oblast: Burgundsko
Viniční trať: Vybrané vinice v oblasti Burgundska
Doporučení
Doporučujeme především jako elegantní aperitiv, ale skvěle se hodí i k lehkým jídlům. Výborně doplní mořské plody, krevety, grilované ryby nebo jemné saláty. Díky ovocnému charakteru se dobře páruje i s drůbeží nebo lehkými těstovinami a překvapivě pěkně ladí i s dezerty z červeného ovoce, jako jsou jahody nebo malinový koláč. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 5 – 8 °C.
Výroba
Pro dosažení jemné světle růžové barvy se hrozny nechávají jen krátce macerovat, aby se ze slupek uvolnilo malé množství barviva. Následně se lisují a každá odrůda se zpracovává odděleně až do finálního scelování. Kvašení probíhá tradiční metodou používanou i v Champagne, tedy druhotným kvašením přímo v lahvi. Víno poté zraje přibližně 12 měsíců na kvasnicích, díky čemuž si uchovává svěžest a zároveň získává na komplexnosti a struktuře.
Příběh
Značka Louis Bouillot pochází z vinařského domu Louis Bouillot v oblasti Burgundsko ve Francii a je známá výrobou kvalitních šumivých vín typu Crémant de Bourgogne. Tato vína vznikají tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, podobně jako šampaňské, a vyznačují se jemným perlením, svěží chutí a elegantním charakterem. Vyrábějí se z odrůd jako Chardonnay, Pinot Noir nebo Gamay a často nabízejí tóny citrusů, květin a lehkého pečiva. Díky své vyváženosti a dostupnější ceně jsou ideální jako aperitiv i k lehkým pokrmům nebo slavnostním příležitostem.
