Vážení zákazníci, během státních svátků 5. a 6. 7. 2022 je prodejna uzavřena. Expedice objednávek bude následující pracovní den.

Chřestový salát s avokádovým dresinkem

Chřestový salát s avokádovým dresinkem

Toto jídlo je krásnou oslavou sezóny s křupavým, křehkým chřestem pokrytým krémovým dresinkem plné bylinkové chuti. Pokud najdete bílý chřest, kombinujte do receptu bílý se zeleným – pokrm díky tomu vypadá opravdu nádherně. Bílý chřest, který ztrácí barvu tím, že je pěstován v zakrytém nebo podzemním prostředí, budete muset vařit o pár minut déle. Pokud ho nemůžete najít, použijte 1 kg zeleného chřestu. Chcete-li získat náskok, uvařte (a zchlaďte) chřest až dva dny předem a zálivku promíchejte už den předem. V každém případě si tuto lahůdku nejlépe vychutnáte s Blanc de Blanc šumivým vínem, klidně i vyšší krémovitosti.

Suroviny na 6 porcí

  • 1 kg čerstvého okrájeného chřestu
  • 1 zralé avokádo nakrájené na plátky
  • 1 šálek podmáslí
  • 1/4 šálku čerstvých bazalkových lístků
  • 1/4 šálku nakrájené pažitky
  • 70 g kozího sýra
  • 1 lžíce bílého octa
  • 3/4 lžičky mletého bílého pepře
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky krystalového cukru
  • Hrubě mletý černý pepř (volitelně)

Postup přípravy

  1. Velký hrnec vody přivedeme k varu. Necháme vysoký stupeň a přidáme chřest. Asi 3 minuty vaříme do křupava.
  2. Scedíme, opláchneme pod studenou vodou a osušíme.
  3. Smícháme avokádo, podmáslí, polovinu bazalky, polovinu pažitky, kozí sýr, ocet, bílý pepř, sůl a cukr v mixéru. Zpracujeme do hladka.
  4. Chřest servírujeme na talíř asi hodinu před podáváním a nechte při pokojové teplotě, aby vychladl. Následně nalijeme dresink, posypeme zbylou bazalkou a pažitkou. Dle chuti pak můžeme i dochutit hrubě mletým černým pepřem.

Dobrou chuť!

Potvrzení o věku a nastavení cookies

Cookies nám umožňují lépe vyhodnocovat Vaši návštěvnost a následně přizpůsobit reklamu třetích stran přímo na míru.
Kliknutím na „Bylo mi 18 let a přijimám všechny cookies" vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním a zároveň potvrzujete, že Vám již bylo 18 let. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Přejeme příjemný nákup.
VYCHUTNAVEJ s.r.o.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.
Tento web je chráněn reCAPTCHA a Google. Platí Zásady ochrany osobních údajů a Smluvní podmínky.

Přihlášení