Panel uživatele

Cola de mono

Není lepšího alkoholického nápoje k sušenkám a vánočnímu cukroví. Na tento likér jsme narazili při hledání inspirace pro blog "Propíjíme Vánoce" a taktéž jej poctivě vyzkoušeli. Měl úspěch na všech frontách, a tak nás o příštích svátcích jeho příprava nemine. Vyzkoušet jej můžete během jakéhokoliv ročního období, pije se totiž lednicí vychlazený. Poměry surovin si pochopitelně můžete měnit dle libosti a příležitosti. K vánočnímu cukroví nám například více chutnala varianta s nižším obsahem cukru. Snáz se tak Coly de mono vypilo větší množství a to bylo moc dobře.

Cola de mono

Základní suroviny

  • na špičku nože muškátového oříšku na jemno nastrouhaného
  • 5 hřebíčků, lze napíchat do pomerančové slupky
  • 1 rozlámaná tyčinka skořice
  • 200 ml vody
  • 600 ml mléka
  • 300 ml bílého rumu Ron Tabú
  • 125 g krystalového cukru
  • 4 čerstvě uvařená espressa (cca 120 ml silné kávy)
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu (nepovinné)

Příslušenství

  • hrnce
  • vařečka
  • přístroj pro výrobu kávy
  • jemné sítko
  • lahve k uchování

Návod k přípravě

  1. Vodu nalijeme do hrnce, vsypeme veškeré koření včetně slupky pomeranče s hřebíčky.
  2. Přikryjeme pokličkou, uvedeme do mírného varu a vaříme přibližně 10 minut.
  3. Přilijeme veškeré plnotučné mléko a zahříváme tak, aby jen mírně bublalo.
  4. Mezitím si připravíme 4 espressa, tedy přibližně 120 ml silné kávy.
  5. Jakmile bude mléko teplé, přilijeme veškerou kávu.
  6. Zamícháme a scedíme přes jemné síto do další nádoby.
  7. Přisypeme veškerý cukr a opět zamícháme. Pro maximální autentičnost můžeme ještě přilít jednu čajovou lžičku vanilkového extraktu.
  8. Po dalších 10 minutách by měl být veškerý cukr rozpuštěný. Nyní můžeme sporák vypnout.
  9. Necháme alespoň hodinu odstát, směs by měla vychladnout.
  10. Přilijeme odměřené množství alkoholu a zamícháme.
  11. Následně vše nalijeme do lahví a necháme v lednici několik dní odležet.

Uchováváme v lednici. Servírujeme vychlazené do průhledných sklenic, ideálně koktejlových. Dle libosti ozdobíme svitkem nebo drcenou skořicí, pomerančovou kůrou apod.

Příprava jednoho litru likéru Cola de mono zabere přibližně 45 minut.

Dobrou chuť!

Diskuse

(0 komentářů)

PRÁVĚ NÁS BAVÍ

ZDARMA K NÁKUPU

Zdarma k nákupu nad 1 000 Kč

Zdarma k nákupu nad 4 000 Kč

 

Přihlášení

Soukromí - potvrzení *

Pro zobrazení stránky je nutný věk minimálně 18 let.