Vážení zákazníci, během státních svátků 5. a 6. 7. 2022 je prodejna uzavřena. Expedice objednávek bude následující pracovní den.

Lososový tatarák s avokádem

Lososový tatarák s avokádem

Získejte si srdce hostů slavnostní večeře s tímto lososovým tatarákem na avokádu. Lze jej samozřejmě podávat kdykoli, třeba jako součást stylového velikonočního brunche. Vzhledem k působivému výsledku to není zase tolik práce. Do sklenic nalijte krémovější rosé a máte Haute cuisine ve stylu špičkové restaurace!

Suroviny na 4 porce tataráku

  • 150 g strouhaného parmazánu
  • 400 g čerstvého lososa v sushi kvalitě
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 avokáda

Suroviny pro zálivku

  • 3 lžíce majonézy
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička mleté ​​papriky
  • 1 lžíce medu
  • Sůl a pepř

Postup přípravy

  1. Nejprve si upečeme sýrové křupavky. Troubu předehřejeme na 180 °C. Na plech vyložený pečicím papírem rozdělíme sýr na 4 ploché hromádky o velikosti přibližně 7 cm. Ujistíme se, že jsou stejně silné. Pečeme v troubě asi 8 minut nebo dokud se sýr úplně nerozpustí. Necháme vychladnout a poté vyjmeme z pekáče.
    Tip: Pokud se vám nechtějí zapékat křupavky, použijte místo nich tenkou vícezrnnou sušenku.
  2. Filet z lososa nakrájíme na malé, stejně velké kostičky, které smícháme s 1 lžící olivového oleje a dochutíme solí s pepřem.
  3. Avokáda překrojíme po celém obvodu pecky. Obě poloviny oddělíme od sebe, vyjmeme pecku, dužinu vydlabeme ze slupky a nakrájíme na kostičky. Pár kostek avokáda si odložíme stranou na finální ozdobení.
  4. Pro líbivější vizuální efekt použijeme k vrstvení tvarovací kroužek o přibližném průměru 9 cm. Opláchneme jej vodou, lehce okapeme, ale nevysušujeme. Kroužek umístíme do středu talíře, naplníme vrstvou avokáda a jemně zatlačíme, aby lépe drželo tvar. Na avokádo položíme vrstvu lososa a opět trochu přitlačíme. Kroužek opatrně vyjmeme a opakujeme ještě třikrát pro každý talíř.
  5. V míse smícháme veškeré suroviny na zálivku a dochutíme solí s pepřem.
  6. Tatarák ozdobíme odloženými kostkami avokáda, vložíme sýrovou křupavku a po obvodu pokapeme dresinkem.

Dobrou chuť!

Potvrzení o věku a nastavení cookies

Cookies nám umožňují lépe vyhodnocovat Vaši návštěvnost a následně přizpůsobit reklamu třetích stran přímo na míru.
Kliknutím na „Bylo mi 18 let a přijimám všechny cookies" vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním a zároveň potvrzujete, že Vám již bylo 18 let. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Přejeme příjemný nákup.
VYCHUTNAVEJ s.r.o.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.
Tento web je chráněn reCAPTCHA a Google. Platí Zásady ochrany osobních údajů a Smluvní podmínky.

Přihlášení