Popis
Barva: Krásný světle zlatý odstín s krystalickými odlesky
Perlivost: Jemná pěnivost a perzistentní prameny drobných bublinek
Aroma: Plnost a bohatost tohoto slunečného ročníku doplňuje svěží, křídová mineralita, tóny bílého dužnatého ovoce a kandovaného citronu jsou následovány sušenými meruňkami s praženými mandlemi
Chuť: Široký, svěží a vertikální vstup do patra odhaluje velkou komplexnost, tóny citrusového ovoce a citronové kůry podtrhují dlouhý závěr toastového moka a vanilkového podtextu, vytvářející dokonalou směs svěžesti a charakteru
Složení: 100 % Chardonnay
Doba zrání v láhvi na kvasnicích: minimálně 8 let
Dozážní (expediční) likér: 4 g/l
Oblast: Champagne
Podoblast: Grands crus výhradně z Côte des Blancs: Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant
Doporučení
Toto Grand Vin de Champagne umocní všechny kulinářské zážitky a doplní chutě těch nejvytříbenějších jídel. Skvěle se hodí k pošírované kambale, jemně kořeněným drůbežím prsům a filé z křídel nebo k telecímu medailonku se smržem. Má velmi dobrý potenciál k dlouhodobému zrání. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu při teplotě 8 – 10 °C.
Příběh
V roce 2007 vybudoval vinařský dům Barons de Rothschild hlavní kancelář v Remeši, na rohu bulváru Lundy a ulice Camille Lenoir. Hlavní sídlo se nachází v srdci města v obydlí z 19. století, v blízkosti nejproslulejších domů Champagne. Následovala akvizice Maison Prieur ve městě Vertus s výrobními aktivy odpovídajícím dokonalosti a kvalitám, na které jsou zákazníci u vín Barons de Rothschild zvyklí. Síla tohoto mladého domu je v jeho velikosti: malé objemy produkce v souladu s pečlivě vybranými dodávkami hroznů a zejména, časem.
