Popis
Aroma: Výrazná a vrstevnatá, s tóny višní v alkoholu, ostružinového džemu, borůvek a rybízu
Chuť:: Plná a koncentrovaná, postavená na zralém lesním ovoci a výrazné ovocné struktuře. Živější kyselina a pevnější třísloviny dodávají vínu energii a rovnováhu, zatímco v dochuti se objevují kořenité a lehce minerální tóny
Kategorie: Suché
Odrůda: 100 % Primitivo
Oblast: Uggìo – Punta Aquila, Brindisi
Výroba
Víno je vyrobeno ze 100 % Primitiva z vinice Uggìo–Punta Aquila v nadmořské výšce kolem 100 m. Hrozny se sklízejí ručně začátkem září, fermentují při 22–24 °C v nerezových tancích a macerují přibližně 15 dní. Po kompletní malolaktické fermentaci víno zraje 5 měsíců v nerezu, 4 měsíce ve velkých 40hl francouzských dřevěných tancích a následně 4–6 měsíců v lahvi
Doporučení
Dobře se hodí k prvním chodům, jehněčímu masu, zvěřině a stařeným sýrům. Doporučujeme servítovat při teplotě 18 °C. Dobré víno si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na vína.
Příběh
Tenute Rubino patří k vinařstvím, která se dlouhodobě zaměřují na potenciál Salenta a místních odrůd. Punta Aquila vzniká na stejnojmenné usedlosti Uggìo–Punta Aquila, kterou Tenute Rubino věnuje právě odrůdě Primitivo.
