Čokoládový dort nebes

Tento dort je tak dobrý, jednoduchý a sexy, že jeho přípravu naučil pan Willie všechny své přátele. Pokud chcete, klidně vynechte polevu a servírujte jen lehce posypané moučkovým cukrem nebo kakaovým práškem. Upečte jej někomu, jehož lásku si chcete získat. Neodolá.

Čokoládový dort nebes

Základní suroviny

  • 180 g jemně nasekané 100% čokolády, například Peruvian Black Chulucanas
  • 250 g nesoleného másla
  • 6 větších vajec
  • 50 g tmavého třtinového cukru Muscovado
  • 125 g třtinového cukru
  • 100 g mletých mandlí

Pro polevu

  • 250 ml smetany ke šlehání, alespoň 40%
  • 75 g třtinového cukru
  • 90 g jemně nasekané 100% čokolády

Příslušenství

  • hrnec
  • mísy
  • vařečka
  • šlehač nebo domácí robot
  • dortová forma průměru 25 cm

Návod k přípravě

  1. Hrnec vody přivedeme do mírného varu. Mísu položíme na hrnec tak, aby se její dno nedotýkalo vody (více ve videu níže). Do mísy vložíme máslo a nasekanou čokoládu. Pomalu mícháme a jakmile se vše rozpustí, odložíme směs bokem.
  2. Společně s vajíčky rozmícháme Muscovado a třtinový cukr, dokud směs nezdvojnásobí svůj objem. Můžeme si pomoci domácím robotem.
  3. Do směsi s vajíčky zamícháme rozpuštěnou čokoládu s máslem. Následně opatrně vsypeme mleté mandle, rovnoměrně vmícháme.
  4. Nyní vše nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem a vložíme na 35 minut do trouby předehřáté na 170 °C.
  5. Po vyjmutí z trouby necháme chladnout na drátěném stojanu.

Příprava polevy

  1. Za stálého míchání přivedeme smetanu a cukr těsně pod bod varu.
  2. Odstraníme z vařiče a vmícháme nasekanou čokoládu. Jakmile bude zcela rozpuštěná a rovnoměrně rozmíchaná, odložíme stranou a necháme chladnout.

Dort vychlazený do pokojové teploty servírujeme z plochého talíře. Polevou taktéž pokojové teploty polijeme po všech stranách. Můžeme přidat letní ovoce.

Příprava zabere přibližně 60 minut a takto vytvořený čokoládový dort vystačí na dvanáct porcí.

Dobrou chuť!

Diskuse

(1 komentář)

Dort je výborný, jen doporučuji smeta... Terka 30. 1. 2020 09:40:52

Anketa

Jakou kávu si doma nejčastěji připravujete?

PRÁVĚ NÁS BAVÍ

ZDARMA K NÁKUPU

Zdarma k nákupu nad 1 000 Kč

Zdarma k nákupu nad 1 500 Kč

Zdarma k nákupu nad 4 000 Kč

 

Přihlášení

Soukromí - potvrzení *

Pro zobrazení stránky je nutný věk minimálně 18 let.