Vážení zákazníci, během státních svátků 5. a 6. 7. 2022 je prodejna uzavřena. Expedice objednávek bude následující pracovní den.

Grilovaný humr s bylinkovým máslem

Grilovaný humr s bylinkovým máslem

Grilovací sezóna nemusí být jen o stejcích, klobásách nebo filetách ryb. Čím dál odvážněji u rozpálených roštů v tuzemsku experimentujeme. Co takhle nahradit pivo svěžím šampaňským a krkovičku čerstvým humrem? Takový luxus si nejlépe užijeme obklopeni láskou těch nejbližších.

Suroviny

  • 4 živí humři o váze přibližně 680 gramů
  • 1 šálek změklého másla
  • 3 nasekané stroužky česneku
  • 1 lžíce nasekaného zázvoru
  • Kůra a šťáva z 1 limetky
  • 1/2 lžičky kari
  • 1/2 lžičky mleté ​​kurkumy
  • 1/4 lžičky mletého kajenského pepře
  • 2 lžíce nasekaných lístků koriandru
  • 2 lžíce najemno nakrájené pažitky
  • Mořská sůl
  • Extra plátky limetky a malý svazek koriandru na ozdobení

Postup přípravy

  1. Nejprve si připravíme kari máslo. Ve střední misce smícháme máslo, česnek, zázvor, limetkovou šťávu a kůru, koření, koriandr a pažitku se špetkou mořské soli a dobře promícháme. Může to trvat až několik minut, podle toho, jak je máslo změklé. Ochucené máslo by mělo být perfektně propojené, hedvábně hladké a snadno zpracovatelné.
    Tip: Mějte několik příchutí směsi másla vždy k dispozici v mrazáku pro svůj další recept.
  2. Přivedeme velký hrnec osolené vody k varu a připravíme si ledovou lázeň.
  3. Humra umístíme na prkénko a nakloňte špičku kuchařského nože přímo pod místo, kde se setkávají klepeta a rychle řízneme skrz hlavu, tělo a ocas neřežeme. Prohlédněte si názornou videoukázku. Humra přendáme přímo do hrnce a přikrytého poklicí vaříme dvě minuty. Takto vařit můžeme i po dvou. Následně přendáme do ledové lázně a necháme vychladnout. Humři budou v této fázi rubínově červení, ale dužina bude stále průsvitná. Pokračujeme ve vaření zbývajících humrů.
  4. V druhém kroku ostrým nožem a pevnou rukou prořízneme tělo s ocasem každého humra a vytvoříme dvě poloviny, viz video výše. Pod studenou tekoucí vodou odstraníme zelené kousky tomalley, tedy trávicí systém z každého humra, dokud se zcela nevyčistí.
  5. Jakmile bude vše připraveno, zahřejeme gril na středně vysokou teplotu. Humry umístíme na rošt masitou stranou dolů a vaříme čtyři minuty. Zároveň s nimi poklademe na gril i několik chřestů. Po dalších čtyřech minutách humry otočíme a na každého korýše naneseme asi dvě lžičky směsi másla. Grilujeme osm až deset minut, dokud se vše neprovaří a nepokryje v rozpuštěném másle.
  6. Ihned podáváme s měsíčky limetky, chřestem, máslovým dipem, čerstvým koriandrem a extra dávkou sluneční pohody.

Dobrou chuť!

Potvrzení o věku a nastavení cookies

Cookies nám umožňují lépe vyhodnocovat Vaši návštěvnost a následně přizpůsobit reklamu třetích stran přímo na míru.
Kliknutím na „Bylo mi 18 let a přijimám všechny cookies" vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním a zároveň potvrzujete, že Vám již bylo 18 let. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Přejeme příjemný nákup.
VYCHUTNAVEJ s.r.o.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.
Tento web je chráněn reCAPTCHA a Google. Platí Zásady ochrany osobních údajů a Smluvní podmínky.

Přihlášení