Grilovaný mořský vlk s fenyklem a koprem

Grilovaný mořský vlk s fenyklem a koprem

Grilování celého mořského vlka na grilu je lákavá záležitost. V tomto receptu jej naplníte fenyklem, koprem a citronem, aby získal hloubku chuti. K perfektnímu letnímu požitku podávejte rybu s pomerančovo fenyklovým salátem a zapíjejte mladými jednoodrůdovými víny nebo šumivým Blanc de Blancs.

Suroviny na 4 porce

Mořský vlk (okoun, cejn)

  • 2 vykuchaný a vykostěný celý mořský vlk
  • 2 nadrobno nakrájené cibule fenyklu
  • 4 na plátky nakrájené citrony
  • 2 hrsti koprových vršků
  • olivový olej
  • mořská sůl

Salát z pomeranče a fenyklu

  • 2 nadrobno nakrájené cibule fenyklu
  • 2 nadrobno nakrájené červené cibule
  • 2 na plátky nakrájené pomeranče
  • 10 g nasekané pažitky
  • 20 keříkových rajčat

Zálivka

  • 10 g dijonské hořčice
  • 20 ml bílého vinného octa
  • 100 ml oleje z lískových oříšků

Postup přípravy

  1. Gril rozpálíme na vysoký stupeň.
  2. Vykuchané mořské vlky naplníme stejnými porcemi fenyklu, citronu a koprovou natí. Ryby potřeme olivovým olejem a dochutíme mořskou solí.
  3. Ryby grilujeme z obou stran, dokud nebude kůže zuhelnatělá. Jejich přípravu dokončíme pečením v troubě nastavené na 200 °C po dobu 8 minut.
  4. Mezitím si připravíme zálivku smícháním hořčice a bílého vinného octa v misce. Olej z lískových oříšků za míchání pomalu přiléváme, dokud nezemulguje.
  5. Zbylé plátky fenyklu, červené cibule, plátky pomeranče a rajčat rozdělíme na 4 talíře a ozdobíme pažitkou. Pokapejte zálivkou a podáváme s mořskými vlky naporcovanými na 4 půlky.

Doporučené párování

Dobrou chuť!

Potvrzení o věku a nastavení cookies

Cookies nám umožňují lépe vyhodnocovat Vaši návštěvnost a následně přizpůsobit reklamu třetích stran přímo na míru.
Kliknutím na „Bylo mi 18 let a přijimám všechny cookies" vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním a zároveň potvrzujete, že Vám již bylo 18 let. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Přejeme příjemný nákup.
VYCHUTNAVEJ s.r.o.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.
Tento web je chráněn reCAPTCHA a Google. Platí Zásady ochrany osobních údajů a Smluvní podmínky.

Přihlášení