Skladová zásoba e-shopu a prodejen je odlišná.

Prodejna v Praze bude 11. a 12.4. 2024 z provozních důvodů uzavřena.

Grilovaný mořský vlk s fenyklem a koprem

Grilovaný mořský vlk s fenyklem a koprem

Grilování celého mořského vlka na grilu je lákavá záležitost. V tomto receptu jej naplníte fenyklem, koprem a citronem, aby získal hloubku chuti. K perfektnímu letnímu požitku podávejte rybu s pomerančovo fenyklovým salátem a zapíjejte mladými jednoodrůdovými víny nebo šumivým Blanc de Blancs.

Suroviny na 4 porce

Mořský vlk (okoun, cejn)

  • 2 vykuchaný a vykostěný celý mořský vlk
  • 2 nadrobno nakrájené cibule fenyklu
  • 4 na plátky nakrájené citrony
  • 2 hrsti koprových vršků
  • olivový olej
  • mořská sůl

Salát z pomeranče a fenyklu

  • 2 nadrobno nakrájené cibule fenyklu
  • 2 nadrobno nakrájené červené cibule
  • 2 na plátky nakrájené pomeranče
  • 10 g nasekané pažitky
  • 20 keříkových rajčat

Zálivka

  • 10 g dijonské hořčice
  • 20 ml bílého vinného octa
  • 100 ml oleje z lískových oříšků

Postup přípravy

  1. Gril rozpálíme na vysoký stupeň.
  2. Vykuchané mořské vlky naplníme stejnými porcemi fenyklu, citronu a koprovou natí. Ryby potřeme olivovým olejem a dochutíme mořskou solí.
  3. Ryby grilujeme z obou stran, dokud nebude kůže zuhelnatělá. Jejich přípravu dokončíme pečením v troubě nastavené na 200 °C po dobu 8 minut.
  4. Mezitím si připravíme zálivku smícháním hořčice a bílého vinného octa v misce. Olej z lískových oříšků za míchání pomalu přiléváme, dokud nezemulguje.
  5. Zbylé plátky fenyklu, červené cibule, plátky pomeranče a rajčat rozdělíme na 4 talíře a ozdobíme pažitkou. Pokapejte zálivkou a podáváme s mořskými vlky naporcovanými na 4 půlky.

Doporučené párování

Dobrou chuť!

Potvrzení o věku a nastavení cookies

Cookies nám umožňují lépe vyhodnocovat Vaši návštěvnost a následně přizpůsobit reklamu třetích stran přímo na míru.
Kliknutím na „Bylo mi 18 let a přijimám všechny cookies" vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním a zároveň potvrzujete, že Vám již bylo 18 let. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Přejeme příjemný nákup.
VYCHUTNAVEJ s.r.o.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Tento web je chráněn reCAPTCHA a Google. Platí Zásady ochrany osobních údajů a Smluvní podmínky.

Přihlášení