Jak vznikl kořeněný rum?

Jak vznikl kořeněný rum?

Přidal: Počet shlédnutí: 753

Historii kořeněných rumů je těžké datovat. Nejspíše jsou tu s námi od dob, kdy v Karibiku započala výroba samotného rumu, tedy zhruba od 17. století, možná o něco dříve v Brazílii. Tento odhad mi dává smysl z mnoha důvodů. Tehdejší obyvatelé a otroci přezdívali rumu podle příběhů „Kill – devil“, a to proto, že rum byl tak silný a odporný, že by dokázal zabít i ďábla.

Foursquare Spiced

Rum z koloniální éry nelze s tím dnešním srovnávat po chuťové, ani po kvalitativní stránce. Palírnické umění bylo teprve v plenkách. Lidé destilující rum neměli za cíl vyrobit kvalitní a chutný produkt. Jejich cílem bylo vyrobit největší možné množství rumu. To čemu se dnes říká úkap, prokap a dokap neznali. A i kdyby, tak by tento princip oddělování částí při výrobě rumu pravděpodobně ignorovali. To je i jeden z důvodů, proč tehdejší lidé po požití rumu oslepli nebo dokonce umírali. A opět se vracíme k tomu, proč se tehdejšímu rumu přezdívalo „Kill – devil“.

Nekvalitně vyrobený rum byl ostrý, štiplavý a drsný. Prostě se nepil dobře. Karibské ostrovy nabízejí rozmanitou škálu flory, a tak se za důsledkem zakrytí nepitelné chuti čistého rumu začaly do rumu přidávat různé přísady. Hřebíček, vanilkový lusk, muškátový oříšek, skořice, kůra a kořeny dalších stromů s „afrodiziakálními“ účinky (Bois bande) a mnoho dalšího plnilo svůj účel na výbornou. Takto vylepšený rum, tedy kořeněný rum, nesloužil pouze k pití, ale také jako repelent proti moskytům.

To byly prvopočátky výroby kořeněných rumů. Rád bych věřil, že i v dnešní době každý výrobce používá pouze přírodní aroma pro výrobu kořeněných rumů. Bohužel, vůně a chutě některých rumů tomu úplně nenasvědčují.

Na degustaci „Spice your rum" vás s radostí naučím, jak si vyrobit vlastní kořeněný rum. Pro inspiraci ochutnáte 4 komerčně vyráběné rumy, a pak si vytvoříte recepturu vlastního kořeněného rumu, který si za odměnu odnesete sebou domů.

Přeji mnoho skvělých chuťových zážitků
Radek Navrátil, RumMe – Rumové degustace

Spice your rum

Potvrzení o věku a nastavení cookies

Cookies nám umožňují lépe vyhodnocovat Vaši návštěvnost a následně přizpůsobit reklamu třetích stran přímo na míru.
Kliknutím na „Bylo mi 18 let a přijimám všechny cookies" vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním a zároveň potvrzujete, že Vám již bylo 18 let. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Přejeme příjemný nákup.
VYCHUTNAVEJ s.r.o.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.
Tento web je chráněn reCAPTCHA a Google. Platí Zásady ochrany osobních údajů a Smluvní podmínky.

Přihlášení