Popis
ong>Barva: Jasně jantarová
Aroma: Sušený šeřík, med, fíky a opékané ořechy
Chuť: Živý hbitý nástup suchého ovocného středně plného těla pokračujícího do tónů bílé čokolády a karamelu s dlouhým zakončením jemně opečených ve zlatém medu máčených kořeněných rozinek
Doporučení
Vynikající chutný Armagnac, který bude skvělý sám o sobě, v koktejlech nebo dokonce s jídlem.
Destilace
VSOP je perfektní směs pečlivě vybraných eaux-de-vie destilovaných z bílých vín z hroznů Baco, Ugni Blanc a Folle Blanche, vyráběných ve dvou hlavních oblastech Appellation Controlée: Bas Armagnac a Tenaréze. Oblast Bas-Armagnac má písčitou půdu, čímž jsou lihoviny destilované z vína rostoucí v této oblasti lehčí a jemnější.
Destilace se provádí v zimě a podle zákona musí být dokončena do 31. března po sklizni. Existují dvě velmi odlišné metody destilace schválené destilací Armagnacu. Nejobvyklejší je kontinuální destilace, též nazývaná Armagnaçais, extrahující energické, aromatické brandy, bohaté na éterické oleje. Druhou metodou je složitější dvojitá destilace v měděných kotlících extrahující pouze srdce destilace, čímž eliminuje „hlavu" a „ocas".
Zrání
Čerstvě destilovaný, průhledný a krystalický líh je okamžitě naplněn do 450litrových dubových sudů vyrobených z okolních lesů Limousin a Monlezun. Každý sud má odlišné vlastnosti a v závislosti na typu použitého dubu poskytuje tekutině různé odstíny tříslovin a dřevité aroma. Trvá několik let, než destilát získá svou typickou jantarovou barvu a jemnou chuť taninu.
Staření probíhá ve starobylých sklepech postavených v roce 1851, kde v naprostém tichu odpočívá přibližně 10 % veškerého Armagnacu v regionu.
Příběh
Destilérku založil v roce 1851 Pierre Etienne Janneau ve městě Condom v oblasti Armagnac. Od té doby si předaly tajemství výroby Grand Armagnac již čtyři generace rodiny Janneau, vždy z otce na syna.
Maison Janneau je jedním z hlavních producentů, kteří provádějí destilaci, zrání a stáčení své produkce plně v oblasti původu, AOC Armagnac a je též domovem jednoho z nejdůležitějších výrobních a skladovacích prostor v regionu Armagnac vyrábějící výhradně vysoce kvalitní Armagnac.
Získaná ocenění:
Zlatá medaile Concours Mondial de Bruxelles 2015
Zlatá medaile s oceněním „Mimořádné" International Wine & Spirit Competition 2015
Zlatá medaile s oceněním „Nejlepší v kategorii" International Wine & Spirit Competition 2010
Zlatá medaile s oceněním „Nejlepší v kategorii" International Wine & Spirit Competition 2007
Zlatá medaile Beverage Institute of Chicago 2009
Doporučení
Dobrý armaňak si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na koňaky.
