Popis
Barva: Zlatá barva s odlesky
Perlení: Nádherné krémové šumění
Aroma: Bohaté a komplexní, úvodem jsou tóny zralého ovoce, ovocných želé, broskví, mandlí, následuje vůně švestek a mirabelky
Chuť: Elegance a lahodné kombinace ovoce s převahou hrušek, mandlí a přecházi v minerální Pinot Noir s tóny citrusů, kandovaného citronu a mírně slaným sametovým závěrem na patře
Složení: 100 % Pinot Noir
Dozážní (expediční) likér: 6 g/l
Oblast: Champagne
Podoblast: Montagne de Reims, Avenay, Verzenay
Obec: Reims, Épernay
Výroba
Bollinger B13 je sestava 100% Pinot Noir převážně z Gran cru (92 %) a Premier Cru (8%). Základním rokem je ročník 2013, ale objevují se i starší vína z rezervních magnum. Toto šampaňské zrálo na kalech více než 7 let a jedná se o cuvée pouze z 5-ti ročníků. Setkáte se s odkazem jedinečného roku 2013 a jeho složitých klimatických podmínek - velmi dlouhé zimě, plachému a deštivému jaru a slunečnému létu plných prudkých bouří.
Doporučení
Bollinger B13 je víno, které si vychutnají nadšenci, kteří se zajímají o výraz Pinot Noir z celé oblasti Champagne. Aby bylo možné plně ocenit jeho jedinečný styl a vůně, je nejlepší toto víno podávat mezi 8 a 10°C nebo jej naopak nechat zrát jeho potenciál ve sklepě. K párování s jídlem doporučujeme ústřice a mořské plody. Chutná nejlépe ze sklenice na bílé víno nebo tulipánu.
Příběh
Převládající odrůda v celé řadě, Pinot Noir, je pilířem stylu Bollinger a House si vybudoval svou pověst zpracováním této odrůdy. Bollinger PN ztělesňuje ambici vynést na světlo rozmanitost vlastností Pinot Noir výběrem té nejlepší odrůdy z několika terroir, z nichž každá přispívá jedinečnou složkou k celkové chuti.
