Popis
Barva: Sytě zlatá až jantarová
Aroma: Výrazné, robustní a lehce kouřové. Ve vůni se objevují rašelina, jemný mořský vzduch a kouř z ohně, doplněné o zralá jablka, hrušky, citrusovou kůru a vanilku
Chuť: Plná, suchá a strukturovaná. Na patře se rozvíjí kouř, rašelina a lehká slanost, které se prolínají s tóny karamelu, pečeného ovoce, citrusů a hořké čokolády
Destilace & Zrání
Yoichi se vyrábí v palírně Yoichi na ostrově Hokkaidó, kde se stále používá tradiční přímé ohřívání destilačních kotlů uhlím (coal-fired distillation). Tento unikátní postup přispívá k plnějšímu a robustnějšímu charakteru whisky. Destilát zraje v různých typech sudů, včetně amerického dubu po bourbonu, a částečně i v sherry sudech, které dodávají hloubku a ovocnou složitost
Příběh
Nikka je příběh japonské whisky. V roce 1918 se mladý Masataka Taketsuru vydal do Skotska. I když jeho rodina odedávna vyráběla tradiční japonské saké, jeho srdce si získala whisky. Zapsal se na Univerzitu v Glasgow a stal se vůbec prvním Japoncem, který ve Skotsku studoval výrobu whisky. Jako učeň prošel několika skotskými regiony, včetně vyhlášeného Speyside. Po návratu do Japonska si brzy uvědomil, že pokud chce vyrábět skutečně znamenitou a autentickou whisky ve skotském stylu, potřebuje se osamostatnit. A tak v roce 1934 založil Nikka Whisky a vybudoval první palírnu v Yoichi. Lokalita v mnoha ohledech připomínala město, kde Masataka studoval. A tak se zrodila špičková japonská whisky, která si v ničem nezadá se svým skotským protějškem.
Doporučení
Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na whisky.
