Popis
Barva: Světle zelená se žlutými odlesky
Aroma: Jemné vůně jasmínu a heřmánku s nádechem citrusů
Chuť: Delikátní výběr bílých čajů doprovází komplexností čajů zelených a končí dlouhým závěrem spojeným s příjemnými taniny čaje Darjeeling First Flush
Obsah cukru: 50 g/l
Tlak: 5 barů
Doporučení
BLÅ je dokonalý veganský a organický aperitiv bez alkoholu. Krásně se hodí k různým předkrmům, vegetariánským nebo lehkým hlavním pokrmům a většině dezertů. Milujete koktejly? Vyzkoušejte výrobcem vytvořený Apiarist šejkovaný s ginem nebo nealkoholický long drink Not Your Garden Variety. Šumivý čaj si nejlépe užijete při teplotě kolem 5 °C ve sklenici na šampaňské.
Výroba
Čajové směsi se stáčejí do lahví společně s trochou bílého vína nebo hroznového moštu, které doplní přírodní sladkost a zvýrazní chuť čajů. Jacob přidává i další přírodní aromata, např. citronovou šťávu, kterou naladí chuťový profil na tu správnou tóninu. Šumivé čaje Copenhagen neobsahují žádné umělé přísady. Lahve se před distribucí nechávají uležet po 8 – 12 týdnů.
Příběh
Společnost Copenhagen Sparkling Tea Company byla založena v roce 2017 v Kodani v Dánsku a uvedena na trh v květnu téhož roku oceňovaným sommelierem Jacobem Kocembou a jeho obchodním partnerem Bo Stenem Hansenem. Každou várku si stále vaří sami ručně – je to strojírensky přesná práce z lásky.