Popis
Obsah kakaa: Min. 44 %
Složení: Kakaková hmota, kakaové máslo, sušené mléko 17 %, třtinový cukr, mandle 16 %, kakaové máslo, mandarinkový olej 0,1 %
Oblast: Kakao z Haciendy San Augustine, Rio Caribe, Venezuela, kakaové máslo z Barloventa, třtinový cukr z Guadalupe a mléko z Velké Británie
Chuť
Tabulka s mandarinkovým olejem z klementinek a praženými mandlemi. Voní jako když přijde Mikuláš. To vše na osvědčené 44% čokoládě Milk of the Gods, kterou není třeba představovat. Křupnutí mandle na konci ochutnávky nemá chybu. Ochutnejte, čeká jen na vás!
Veškeré čokolády Willie’s Cacao jsou nejen single origin, tedy jednodruhové, ale dokonce "single estate". To znamená, že veškeré boby použité pro danou čokoládu pochází z jedné jediné farmy.
Příběh čokoládovny Willie’s
Britská čokoládovna Willie’s Cacao se proslavila nejen kvalitní čokoládou a původními výrobními postupy, ale také nevšedním příběhem jejího zakladatele a majitele. Willie Harcourt-Cooze, milovník gastronomie, při cestách po Venezuele objevil malou kakaovou farmu. Rok poté prodal svůj majetek v Londýně, tuto farmu koupil a s manželkou se do Venezuely odstěhoval. Když se později kvůli politickým problémům vrátil do Anglie, založil tam v roce 2007 svou vlastní čokoládovnu.
Willie’s se jako jedna z mála čokoládoven na světě věnuje produkci čokolády od kakaovníku až po hotovou tabulku, většinu vybavení továrny tvoří starožitné původní stroje.
