Popis
Aroma: Svěží a květinové, dominují tóny kosatce, růže a ibišku, propojené s jemnými náznaky rozmarýnu, tymiánu a citrusů, s lehkým kořeněným podtónem
Chuť: Nabízí jemnou, vyváženou chuť s tóny čerstvých jahod, tmavé čokolády a květinových nuancí (růže, ibišek, kosatec). Doprovází je bylinné akcenty rozmarýnu a tymiánu, doplněné lehkou citrusovou svěžestí a decentní kořenitostí.
Destilace
Prochází dvojitou destilací a infuzí s osmi lokálně sbíranými botanickými složkami, včetně jahod, ibišku, růže, rozmarýnu, tymiánu, kosatce, citronu a kakaa. Přes noc se botanické složky macerují za studena, aby se uvolnily esenciální oleje, a poté se destilují, čímž vzniká komplexní a bohatý chuťový profil.
Příběh
West Cork Distillers, založená v roce 2003 v Union Hall třemi přáteli, je největší irská palírna ve vlastnictví Irů. Z původního malého provozu v domě se rozrostla do moderního závodu v Skibbereenu, kde od roku 2020 produkuje 16,5 milionu litrů alkoholu ročně. Vyrábí whiskey, gin (např. Garnish Island Gin) a vodku z lokálních surovin, s důrazem na vlastní sladování ječmene a inovativní destilační techniky, jako je použití unikátních přístrojů typu „Rocket".
Doporučení
Dobré pití si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na rum.
